丙肝患者春节饮食宜忌 适合丙肝患者的美食
饮食营养和生活起居的安排是丙肝患者基础治疗的重要内容,也是促进康复的重要措施之一。丙肝患者的问题很复杂,若处理不当,不仅影响病人自身的健康和生活,也将对后代子女的身体健康带来不利影响。那么,丙肝患者春节吃什么好?丙肝患者春节饮食宜忌
丙肝患者饮食的安排,即高蛋白、高糖、高维生素和低脂肪设计的。利用这种方法对保护受损的肝脏,协助肝细胞修复均有一定效果,但有不足之处。一味强调卧床休息,或无节制地从事各种体力活动,这都不利于病情的改善,甚至可造成病情的恶化。
丙肝患者春节吃什么好
黑豆炖猪肉
【组成】黑豆150克,瘦猪肉250克。
【制作用法】黑豆、猪肉洗净,将猪肉切成1厘米见方的小块,与黑豆一起放入砂锅内,加水适量,先用大火煮沸,去浮沫,后改用文火煨炖,待肉熟豆烂后,加入盐、味精调味,饮汤食肉。
地耳粥
【组成】地耳草30克(鲜品60~90克),大米50克。
【制作用法】取地耳草洗净,用水800毫升,煎取500毫升,去地耳草,将大米淘净,加入地耳草汁中,用慢火熬至粥成,放温,1日分次食用。
虎杖甘草粥
【组成】虎杖20克,甘草10克,大米10克。
【制作用法】先将虎杖、甘草洗净,浸入600毫升水中约1小时后,入砂锅中放火上煎取水500毫升,去虎杖、甘草,加入淘洗干净的米,用慢火炖成粥,放冷食用。
泥鳅豆腐羹
【组成】活泥鳅5条,豆腐1块。
【制作用法】泥鳅剖腹去肠洗净,切段;豆腐切成小块备用。于炒锅中加入少量的油,至油烧至八成熟时,放入泥鳅爆炒后加入适量水煮沸,再加入豆腐,开锅后煮2分钟,加入盐、味精调味,并加适量的芡粉勾芡即成。
丙肝患者春节饮食宜忌
1、补充充足的蛋白质:
肝脏的主要功能之一,是合成与分泌血浆白蛋白。正常人每天约合成l0~16g血浆白蛋白,分泌到血液循环中,发挥重要功能。丙肝患者发病时,均引起肝细胞合成与分泌蛋白质的过程异常,使血浆白蛋白水平降低,讲而影响人体各细织器官的修复和功能。
2、补充适度的碳水化合物(糖类):
糖类的主要功能是供给生命活动所需要的能量。丰富的肝糖原能促进肝细胞的修复利再生,并能增强对感染和毒素的抵抗能力。但不易过多摄入糖类,因摄人糖类在满足了合成糖原和其他需要之后,多余的糖类潜在肝内合成脂肪,贮存于肝脏,形成脂肪肝。
3、补充适量脂肪:
肝脏是脂类消化、吸收、分解、合成和转运的重要器官。肝功能障碍时,胆汁的合成、分泌减少,对脂肪消化不良,出现厌油腻等症状。摄入脂肪过多时,尚可出现脂肪泻。故应限制脂肪摄人,尤其在肝炎的急性发作期。但人摄人过少则又影响食欲和脂溶性维生素A、D、K、E和胡萝卜素的吸收,所以又必须予以适量的脂肪。每天40~50g,占总热量的25%~30%。要尽量少进食动物脂肪,应以植物脂肪为主。
4、最后要补充充足的维生素:
维生素是维持人体正常生命过程所必需的低分子化合物。它们既不是构成组织的原料也不能供给能量,但却是人体不可缺少的一类物质,在物质代谢中有很重要的作用。所以丙肝病情活动时,必须从体外提供丰富的维生素,包括从食物中获取维生素。维生素C广泛存在于新鲜水果和绿叶蔬菜中,番茄、桔子和鲜枣中含量丰富。维生素B主要存在于米糠、麦麸、黄豆、酵母和瘦肉等食物中。维生素E在植物油中如麦胚油、棉籽油和大豆油中含量丰富,核桃、南瓜子、松子、木耳和蛋黄中含量亦多。维生素K在绿叶植物中,如苜蓿、菠菜等及动物肝中含量较丰富。维生素K2是细菌代谢产物,人体扬道细菌能够合成。
丙肝患者春节饮食忌
1、不要滥用药物:
因为肝脏是药物的过滤器、解毒器。一些处方药,包括中成药,都会产生不同程度的肝脏损害。因此,什么药该用,什么药不该用,一定要有专业医生的指导。尽可能少服非必要的药物,以免得不偿失。
2、避免食用高铁食物:
此外过多的铁对肝脏来说是非常有害的。有研究表明,体内铁的含量过高,会降低丙肝患者对干扰素的反应能力。因此,对于血清中铁的含量过高的丙肝患者,丙肝患儿饮食不应再摄取铁的补充剂或含铁高的营养剂。除此之外,要限制含铁高的食物,如动物肝脏等,并避免使用铁制炊具。
3、抛弃垃圾食物:
最后,少“垃圾食物”所谓“垃圾食物”,是指那些高脂、高糖、低维生素、高化学添加剂的人工食品。这些食品于健康有百害而无一益,故名“垃圾食物”。不仅肝病者不要吃,健康人也应当少吃为妙。建议多食温和、松软、易消化的食物,并保持清淡,以蔬菜、水果、豆类、鱼类为主。蔬菜中以芹菜、黄瓜、番茄、甘蓝菜等为优,也可饮用一些水果汁,如柠檬汁、梨汁、芒果汁和西瓜汁等。此外,全麦食品值得推荐,它们是B族维生素和锌等矿物质的重要来源。
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