乙肝患者的养肝汤——菊花猪肝汤
作者:admin
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时间:2019.1.8
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秋季乙肝患者容易发生身体燥热,菊花猪肝汤可以很好的缓解这一现象。
原料:菊花10克、猪肝250克、嫩菜心50克、鸡蛋2个、清汤1250克、料酒10克、精盐5克、湿淀粉25克。
制作:
1.菊花洗净,猪肝用刀背砸成泥状,过滤去渣取汁,加入适量的清汤、鸡蛋清、料酒、精盐、、湿淀粉搅匀后,上笼蒸熟,在将熟时,把菊花撒在猪肝上,再蒸2分钟。
2.把清汤入锅内烧沸后,调好味后浇淋在蒸好的菊花猪肝内即成。
功效:菊花具有散风清热、平肝明目、调理血脉的作用。菊花与猪肝相配成汤菜,有滋养肝血,养颜明目的功效。乙肝患者容易内热,菊花具有清热解毒的作用,此款菊花猪肝汤适合内热较重的乙肝患者食用。
注意:
猪肝是主要的肝类食品,其营养成分的含量十分合理,每100克猪肝含蛋白质21。3克,脂肪4。5克,碳水化合物1。4克,此外还含有多种维生素和矿物质;另外,牛肝、羊肝、鸡肝也都属于高蛋白、低脂肪、低热量食品,这些食物含有相当丰富的维生素、矿物质及微量元素,特别是维生素A的含量较高,是护肝、帮助肝细胞恢复的最佳选择。乙肝患者吃肝补肝虽然有道理,但不要对这一类食物过于依赖,不可过量食用。
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