大话肝病饮食

　　肝病患者除了要及时接受正规治疗外，合理饮食也可以提高患者机体免疫力，促进肝病康复。那么肝病患者如何合理饮食呢？

　　肝病饮食原则

　　1、高热量膳食，每日总热量一般不应低于8400千焦(2000千卡)。

　　2、高蛋白膳食，每日每公斤体重可供给1.5克蛋白质，尤其应有足够数量的优质蛋白质。但晚期肝硬变伴肝昏迷患者应减少蛋白质摄入。

　　3、低脂肪、少产气及低纤维膳食。

　　4、注意补充含维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素C和B族维生素丰富的食物。

　　5、有腹水者，应限制食盐摄入。

　　6、胆碱、蛋氨酸等是超脂性物质，在小米、白面、牛奶、燕麦等食品中含量较丰富，应注意补充。

　　7、少量多餐，可在三餐之外 增加2餐点心。

　　8、饮食应细软、易消化、少刺激。

　　肝病饮食要点：

　　1、奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品等优质蛋白质食品，在每日膳食中应轮换供应。

　　2、可适当选用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的单双糖类，以增加肝糖原储备。

　　3、酵母含丰富B族维生素，应注意供应。

　　4、忌酒精和一切辛辣及刺激性食品。

　　5、避免油炸及干硬食品。

　　6、少吃或不吃含纤维较多的食品以及产气多的食品，如芹菜、韭菜、黄豆芽、红薯、干豆类、汽水、萝卜等。

　　肝病饮食食疗方：

　　1、茵陈、车前草各100克(或车前子20克)，加水1000毫升，煮取800毫升，每服200毫升，加白糖20克，每日2~3次。有利湿清热功效。

　　2、茵陈30~60克，粳米50~100克，白糖适量。先将茵陈洗净，煎汁，去渣，入粳米后，加水适量，煮粥欲熟时，加入适量白糖稍煮1~2分钟即可。每日服2~3次，7~10日为一疗程。有清利湿热、退黄疸功效。适用于急性传染性黄疸型肝炎。

　　3、酸枣50克，加水500毫升，文火煎1小时，加白糖适量。每日服1次。适用于急、慢性肝炎，有降低转氨酶作用。

　　4、枸杞子30克，母鸡1只，清汤1250克，料酒10克。将母鸡在鸡肛门部开膛，挖去内脏，洗 净;将枸杞洗净装入鸡腹内，然后放入钵内(鸡腹部向上)，摆上葱、姜，注入清汤，加盐、料酒、胡椒面，隔水蒸2小时取出，拣去姜、葱，调好咸淡即成。每日 2次，吃肉喝汤，有保肝益精、养阴明目功效。适用于慢性肝炎、早期肝硬变、贫血等患者。

　　5、鲜芹菜100~150克，洗净，捣烂取汁，加蜂蜜炖服，每日1次。有清热解毒、养肝功效。