当前位置：首页 → 肝病知识 → 肝病保健 → 酱油会导致肝癌？你更需要担心的是花生油举报

酱油会导致肝癌？你更需要担心的是花生油

作者：admin 来源：用户投稿时间：2019.1.5 浏览： 8783次

最近酱油致癌的消息在网上闹得沸沸扬扬。有传言表示凡是没有GB18186代码的酱油，都是化学黑焦糖勾兑的产品，吃了之后会让人患上肝癌。不过国家卫计委已经回应，表示从没有发过相关的网络公告。新华网也指出，符合标准的酿造酱油才能标注 "GB18186"。所以酱油导致肝癌是无稽之谈。我们要留心的是劣质花生油中含有的黄曲霉素。这是致癌的一类物质。

黄曲霉素致癌

黄曲霉素是一种毒性很强的物质，是已知霉菌中毒素最强的的，其毒性比砒霜毒60多倍。黄曲霉毒素对细胞有毒性作用，它能诱发肝癌等癌症。黄曲霉素进入人体后主要在肝细胞的内质网微粒混合功能氧化酶的作用下进行代谢，代谢后的黄曲霉毒素更强，甚至比有机农药的毒性还厉害。其中黄曲霉素B1毒性最大。如果人体长期大量的摄入黄曲霉素B1，会发生慢性中毒，引起，肝损伤，转氨酶升高，肝纤维病变和肝纤维组织增生。摄入黄曲霉素后，肝脏不断病后，最终发生肝癌。

土榨花生油要谨慎食用

黄曲霉素容易在花生上滋生。如果没有规范的工艺管理，一些劣质的花生油也会有高含量的黄曲霉素。土榨花生油的流程主要有破碎，压榨，蒸炒等流程。能够消除黄曲霉素的流程只有蒸炒这一环，但是作用有限。如果选用的花生质量不好，所含有的黄曲霉素含量是很高的。即使自己选料，油料里的农药残留、重金属污染、黄曲霉素等问题也都无法靠目测解决。

中国食品卫生标准规定的中国花生油、玉米油中黄曲霉毒素B1的残留限量值20μg/kg。

简单去除花生油中黄曲霉素的办法

在家常做菜的时候，可以在油热后加点盐，利用碘化合物去除黄曲霉毒素的毒性。

标签：酱油导致肝癌更需更需要需要担心的是花生花生油

上一篇：酒戒了3天就能看到效果戒酒后肝脏会有这些变化

下一篇：秋天吃这些蔬菜很护肝肝炎秋天要注意三件事

图片推荐

: 吃红枣可以治疗乙肝吗？
吃红枣可以治疗乙肝吗？红枣有“天然维生素丸”的美誉，维生素含量颇高，经常食用对人体健康是极为有益的，那经常吃红枣对疾病的治疗有没有作用呢？吃红枣可不可以治疗乙肝呢？我们来了解一下。　　吃红枣可以治疗乙

: 肝病医院联合河北省红十字基金会救助肝病患者
肝病医院与河北省红十字基金会面向全国肝病患者联合推出大型公益救助活动，资助全国肝病患者接受治疗，凡是患有肝病的患者，均可申请救助。　　河北省红十字基金会肝病医疗救助定点医院——肝病医院，是国家卫生计生

: 乙肝一线用药降价一半左右
近日，国家卫生和计划生育委员会公布：慢性乙肝一线治疗药物替诺福韦酯，非小细胞肺癌靶向治疗药物埃克替尼和吉非替尼在国内的降价幅度将超过50%，这是首批国家药品价格谈判取得的成果。　　替诺福韦酯是世界卫生

: 乙肝治疗有偏方吗?
众所周知，乙肝是一种慢性肝脏疾病，其不仅病程长，且较易复发，因此，很多患者不仅花费较多，病情的反复发作，也导致患者产生了寻找偏方尽快治疗乙肝的想法。那么，到底，乙肝治疗有偏方吗？对此，肝病医院专家给出

: 癌症与饮食有关吗？
陕西的杨小姐打来电话咨询：今天无意间听到我们一邻居查出得了癌症（不知道具体是哪种），且小区人都议论说是饮食不当引起的，对此我很不解，也不敢相信其真实性，所以想问问各位专家癌症与饮食有关吗？　　癌症与饮

: [组图]央视《生活》：明明白白治肝病
央视《生活》：明明白白治肝病乙肝广告骗术大曝光专家称有些感染者无需治疗　　生活10月27日播出节目《明明白白治肝病》，以下为节目内容。　　现在啊，我们总能看到形形色色的治疗肝病的广告，有的说几个月之

: 筷子超期使用会引发肝癌？
一双筷子用几年是很多市民家里常有的事。近日，一则筷子使用超过3个月或引发肝癌的消息在微信朋友圈热传，引起市民担忧。对此，营养师称，竹筷子和木头筷子使用尽可能不要超过半年，否则容易滋生黄曲霉素。　　该则

: 乙肝病毒携带者要不要治疗讨论之九：乙肝带毒者的免疫组化检查
2005.06.06 5版医生论坛:探求编辑：周环　　今年2月21日探求版就“乙型肝炎病毒携带者到底要不要治疗”组织了同行切磋，这是一个极好的议题。本人在临床实践中也遇到了众多的上述就诊者。有的

酱油会导致肝癌？你更需要担心的是花生油

热门阅读

图片推荐

吃红枣可以治疗乙肝吗？

肝病医院联合河北省红十字基金会救助肝病患者

乙肝一线用药降价一半左右

乙肝治疗有偏方吗?

癌症与饮食有关吗？

[组图]央视《生活》：明明白白治肝病

筷子超期使用会引发肝癌？

乙肝病毒携带者要不要治疗讨论之九：乙肝带毒者的免疫组化检查

你是怎么知道肝囊网的？