当前位置：首页 → 肝病知识 → 肝病饮食 → 脂肪肝患者少吃煎蛋油脂摄入过量对肝不好举报

脂肪肝患者少吃煎蛋油脂摄入过量对肝不好

作者：admin 来源：用户投稿时间：2019.1.5 浏览： 8946次

不少到餐馆吃早饭的人，都会随餐点一份“单面煎蛋”，觉得这样吃起来更加鲜嫩，而且能吸入更多营养。所谓单面煎蛋，是指煎鸡蛋时只煎一面，蛋黄呈“糖心”的蛋。

然而最近，美国的一项研究发现，在没有煮熟的蛋中，含有对人体有害的细菌。为此，美国政府决定，今后要在蛋壳上贴出警示，提醒民众蛋中含有细菌，一定要将蛋煮熟，否则会引起严重疾病。需要特别提醒的是，煎鸡蛋也要尽量少吃，尤其是单面煎蛋，不仅蛋黄一面容易残留致病菌，贴着锅的一面经煎炸后容易变焦，变焦的鸡蛋可能含有致癌物苯并比。而且，经常吃煎蛋容易使油脂摄入过量，诱发高血脂和脂肪肝。

首先，生鸡蛋容易被致病菌污染。在显微镜下可以观察到，鸡蛋的外壳布满小孔，这些小孔的直径比致病菌要大几十倍乃至几百倍。因此，鸡蛋随时可能被病原体侵入。如果食用了这种鸡蛋，人可能会出现畏寒、发热、恶心、呕吐、腹泻等食物中毒现象。

其次，生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物质，前者会阻碍人体肠胃道中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质，容易导致人体生物素缺乏病，从而产生一系列症状，如：精神倦怠、肌肉酸痛、毛发脱落等。而鸡蛋一经煮熟、煎熟，上述两种有害物质就会被破坏，不再影响人体对营养素的吸收。

第三，生鸡蛋的蛋白质结构紧密，很大一部分不能被人体吸收，只有煮熟后，蛋白质才会变得松软，被人体胃肠道消化吸收。

第四，大家都知道，生鸡蛋有一股腥味，这种味道会抑制中枢神经，使唾液、胃液和肠液等消化液分泌减少，从而导致食欲减退、消化不良，甚至恶心呕吐。

相比较而言，鸡蛋煮着吃比煎着吃更有营养。不过，专家建议，煮的时间一般掌握在8—10分钟最佳。这样，既能杀死有害致病菌，又能比较完整地保存鸡蛋的营养素。

标签：油脂脂肪患者少吃煎蛋摄入过量不好

上一篇：肝病饮食有三宜三不宜刺激食欲可多吃酸食品

下一篇：肝癌晚期病人消耗大如何饮食是康复关键

图片推荐

: 肝病：发病隐秘的健康杀手
我最近总感觉腹部不舒服，人很疲惫，一点力气都没有。到吃饭的时候不想吃，还总恶心，看到油腻的一点食欲都没有，动不动拉肚子，小便黄。这是怎么回事？　　前些天，笔者去采访内科中医时，聊得正起劲，一位患者刚好

: 肝硬化的治疗和保养
肝硬化的治疗和保养？肝病医院专家团队，具有丰富肝病治疗经验专家为大家讲解，　　肝病医院专家指出治理肝硬化好还是去比较正规的治肝病的医院，肝病医院治疗肝硬化采取是综合治疗的方法，中药治疗肝硬化的药物主要

: 美患传染性肝炎男子向人吐痰被控企图谋杀罪
据新加坡《联合早报》报道，美国一名患有接触性传染病的29岁男子，因为向医院工作人员吐痰，于当地时间18日被控以企图谋杀罪。　　美国阿拉斯加州警官说，17日，在当地一家医药中心，被告拉弗朗斯故意传播危险

: 乙肝病毒携带者为什么会出现黄疸？
黄疸是乙肝病毒携带者常见的临床症状之一，但很多患者却不知道为什么会出现黄疸？到底，乙肝病毒携带者为什么会出现黄疸？乙肝病毒携带者出现黄疸严重吗?对此，我们来看看肝病医院专家是如何解答的。　　乙肝病毒携

: 唾液会传染乙肝病毒吗？
经研究发现：乙肝患者的唾液中含有完整的病毒颗粒，乙肝病毒传播隐秘性较强，那唾液会传染乙肝病毒吗？可谓是很多患者所疑惑不解的，就此请教专家，希望帮我做下解答，谢谢。　　鉴于唾液是否传染乙肝病毒，肝病专家

: 乙肝小三阳如何预防病情恶化?
有患者咨询：去年单位体检时，我被查出得了乙肝小三阳，有人说乙肝小三阳不需要治疗，但也有人说乙肝小三阳随时可能会转为乙肝大三阳的，我很苦恼，我想请问专家，乙肝小三阳如何预防病情恶化？为了给患者一个满意的

: 生姜泡醋能治疗乙肝吗？
有患者咨询：我得乙肝有多年了，跑了很多医院，吃了很多药都没治好，最近从一个老病友那里打听到一个治疗乙肝的偏方，说生姜泡醋能治乙肝，我想请问，这是真的吗？生姜泡醋能治疗乙肝吗?对此，我们请肝病医院专家来

: 男子两年前被确诊肝癌晚期坚持跑步让他重获新生
当有人告诉你，你的生命只剩三个月了，你会有什么样的感受？两年前，陈烈松就经历了这一幕，医生告诉他，他被确诊肝癌中晚期，只有三个月的生命。为此，他丢了工作，开始了痛苦漫长的化疗疗程。养家的担子也落在妻子

脂肪肝患者少吃煎蛋油脂摄入过量对肝不好

热门阅读

图片推荐

肝病：发病隐秘的健康杀手

肝硬化的治疗和保养

美患传染性肝炎男子向人吐痰被控企图谋杀罪

乙肝病毒携带者为什么会出现黄疸？

唾液会传染乙肝病毒吗？

乙肝小三阳如何预防病情恶化?

生姜泡醋能治疗乙肝吗？

男子两年前被确诊肝癌晚期坚持跑步让他重获新生

你是怎么知道肝囊网的？

脂肪肝患者少吃煎蛋 油脂摄入过量对肝不好

热门阅读

图片推荐

你是怎么知道肝囊网的？

脂肪肝患者少吃煎蛋油脂摄入过量对肝不好