脂肪肝患者春季饮食 多吃野菜减肥“败火”
脂肪肝已经成为继病毒性肝炎之后的第二大肝脏疾病,并且呈逐年递增之势,40岁以上的中年性成为脂肪肝的主力军,专家介绍,酒精性脂肪肝高发,就是喝酒、不健康饮食所致,随着人们生活水平的提高,吃的好了但是好吃懒动,特别是部分中年男性因工作、生意等原因应酬不断,喝酒不断,长期过量饮酒,使得肝脏对脂肪酸的分解和代谢发生障碍,脂肪沉积肝内造成脂肪肝。
春天一到很多人就想好好补补,大鱼大肉的、营养补剂之类的大量进食,想要强身健体,却不知道这些都是导致脂肪肝的罪魁祸首,春天人体处在生理机能恢复阶段,肝脏和消化系统刚刚从“冬眠期”进入“复苏期”,这时候大量进食高脂肪、高热量的食物,极易造成脂肪堆积造成脂肪肝。所以春天来临。不防多吃点野菜,野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,而且植物纤维更为丰富,有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。而且大多山野菜生长于山林之中,未受到现代工业和农药化肥的污染,尤为珍贵。
春天天干物燥,万物复苏,正是肝旺之时,人体肝功能的活动也逐渐活跃,肝气旺盛的人非常容易引起情绪波动,这种变化会影响肝脏,有时还容易导致旧病复发,肝火旺的人要乐观豁达,学会控制自己的情绪,走出户外晒晒太阳,运动,多吃点“败火”的苦味食物,野菜就是上佳之选。
春天吃野菜可防止脂肪肝,调节饮食,防止大鱼大肉的饮食造成机体负担加重,北京东方肝泰肝病医学研究院肝病专家提醒,防止脂肪肝就是要从饮食做起,一家人走出家门,春天出去在惬意的春游中寻找野菜,既陶冶了情操增加了乐趣,有增进了一家人的感情,还能防止脂肪肝,何乐而不为呢。
其实出去挖野菜也是一种乐趣,可以呼吸清新自然的空气,拥抱大自然,也不失为一种乐趣,春三四月,是野菜盛产的季节。吃腻了大鱼大肉的都市人,多吃一点野菜对身体有好处,可以清肝利胆,调节肠胃,简单而美味的野菜还有诸多保健功效。比如苦菜花有清热消肿、化淤解毒的作用,蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝都是很美味的吃法;野蕨菜有清热、利尿安神的作用,干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水泡一下,常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等;水芹菜能够降血压,常见的吃法是猪肉炒水芹、水芹羊肉饺和水芹拌花生仁。
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