肝癌晚期患者的膳食

　　晚期肝癌患者常常有厌食的发生，宜根据患者的饮食习惯及口味，给予发酵食品及新鲜的蔬菜，如包子、面包、馒头、花卷等主食；蔬菜宜选用白菜、菠菜、生菜、小白菜、油菜、油豆角、冬瓜、菜瓜、丝瓜、西葫芦、茄子、番茄、草菇等易消化且营养价值高的食品。保证患者营养的摄入，增强抵抗力，才能接受放化学药物及放射线和手术的治疗。

　　忌用一切含酒精的饮料；忌用辛辣、有刺激性的食品和调味品；少吃油炸食品、肥肉及可可奶的等含脂肪高的食品；少用或不用含粗纤维的食物，如芹菜、韭菜、笋等；避免食用产气量高的食物，如豆类、薯类、萝卜、碳酸型饮料。

　　肿瘤药膳是以中医理论为指导，结合现代营养学，药理学知识，选用具有防癌抗癌作用的药物和食物，组成方膳，发挥其养身治病功效。北京伟达中医肿瘤医院食疗科配制以下食疗药膳，本通治良方适于已经确诊的各种类型的肝癌患者，对一些不会辨证及无法辨证的肝癌患者，亦可选用以下肝癌通用药膳。

　　（1） 喜树红枣饮

　　配方：喜树根20克，红枣20枚。

　　制法：将喜树根除去泥土，放入冷水中浸泡10分钟，洗净，晾干或晒干，切成薄片，与洗净的红枣同放入砂锅，加清水适量，浓煎2次，每次40分钟，合并2次煎汁，并取出红枣，再回入砂锅，用小火浓缩至200毫升，即成。

　　用法：每日2次，每次100毫升，温服，同时嚼食红枣。

　　功效：补益气血，解毒抗癌。通治原发性肝癌及其他消化道癌症。

　　（2） 绞股蓝夏枯草茶

　　配方：绞股蓝15克，夏枯草15克，蜂蜜15克。

　　制法：先将绞股蓝、夏枯草分别洗净，晾干或晒干，切成小段或切碎，同放入砂锅，加水适量，浸泡片刻后，煎煮20分钟，用洁净纱布过滤，去渣，将滤汁放入容器，趁温热兑入蜂蜜，拌合均匀，即成。

　　吃法：早晚2次分服，或分2次，当茶饮用，频频服食之。

　　功效：解毒散结，强体抗癌。通治原发性肝癌及其他消化道癌症等多种癌症。

　　（3） 大蒜汁粥

　　配方：生大蒜汁半匙，炒陈皮末半匙，冰糖1匙，糯米粥适量。

　　制法：糯米粥内拌入生大蒜汁、炒陈皮末、冰糖即成。

　　用法：早晚分食。

　　功效：解毒消炎，抗癌。通治肝癌、胃癌、食管癌等多种癌症。

　　（4）黑木耳炒猪肝

　　配方:黑木耳25克，猪肝250克。

　　制法:先将黑木耳用冷水泡发，拣净后撕成朵状，并分开，洗净，备用。将猪肝洗净，用快刀斜剖成薄片，放入碗中，加入湿淀粉少许，抓揉均匀，上浆，待用。炒锅置火上，加植物油烧至六成热，放入葱花、姜末煸炒炝锅，出香后随即投入在热水中焯过的猪肝片，滑炒片刻，烹入料酒，待煸炒至猪肝熟透，倒入漏勺，控油。锅留底油，用大火翻炒黑木耳，待炒至木耳亮滑透香时，把猪肝片倒回炒锅，随即加精盐、味精、芝麻油适量，翻炒，拌和均匀即成。

　　吃法：佐餐当菜，随意服食，吃猪肝，嚼食黑木耳，当日吃完。

　　功效：补益肝肾，强体抗癌。通治原发性肝癌及其他消化道癌症。

　　(5)香菇干贝炖猪血

　　配方：水发香菇50克，水发干贝30克，猪血块200克。

　　制法：将水发香菇洗净。择去蒂，保留饼段，并将香菇切成丝，备用。干贝用温水洗净，放入碗内，加入鲜汤及料酒，上笼蒸烂后，取下待用。将猪血块洗净，入沸水锅中焯烫片刻，捞出，冷水中过凉，切成1.5厘米见方的猪血块，待用。烧锅置火上，加植物油烧至八成热，加入猪血块及鲜汤，大火煮沸，加入香菇丝，并倒入蒸熟的干贝及其蒸炖液汁，改用小火煨炖30分钟，加葱花、姜末、精盐、味精，拌匀，再煮至沸，以湿淀粉勾薄芡，淋入麻油即成。

　　用法：佐餐当菜，随意服食，吃猪血，嚼食香菇丝、干贝，当日吃完。

　　功效：益气养血，生津抗癌。通治原发性肝癌及其他消化道癌症等多种癌症。

　　(6)草菇炖乳鸽

　　配方：水发草菇100克，乳鸽2只。

　　制法：先将水发草菇放入温水中泡一下，去杂后洗净，用刀剖开，备用。将乳鸽宰杀，去毛及内脏，洗净，入沸水锅中焯去血水，捞出，待用。将砂锅加入清汤或清水适量，置火上，加入乳鸽、草菇，视需要可酌加清水适量(以浸没乳鸽为度)，先以大火烧沸，烹入料酒，改用小火煨炖1小时，待乳鸽肉酥烂，汤汁呈稀粘状时，加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉各少许，拌匀，再煨炖至沸，即成。

　　用法：佐餐当菜，随意服食，吃乳鸽肉，饮汤汁，嚼食草菇。

　　功效：补益脾肾，扶正抗癌。通治原发性肝癌及其他消化道癌症等多种癌症。

　　肝癌晚期食疗推荐

　　2010-09-15 09:16:29 作者：admin519 来源：新浪网 浏览次数：0 网友评论 0 条 字号： T|T

　　（7）芦笋鲍鱼

　　配方：鲜芦笋150克，鲜鲍鱼250克。

　　制法：先将鲜芦笋择洗干净，切成3厘米的段，备用。再将鲍鱼洗净，去除杂质，用刀刻上十字花刀，入沸水锅汆透，捞出，切成鲍鱼卷，待用。烧锅置火上，加植物油烧至六成热，放入葱花、姜末煸炒炝锅，出香后即烹入料酒，兑入鲜汤，待汤煮沸时，下入鲍鱼卷，改用小火煨煮15分钟，待鲍鱼肉熟烂如酥，放入鲜芦笋段，加精盐、味精、五香粉，再煮至沸，以湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。本药膳方所用芦笋、鲍鱼，也可用罐装品代替。

　　用法：佐餐当菜，随意服食，吃鲍鱼肉，饮汤汁，嚼食芦笋。

　　功效：滋阴清热，强体抗癌。通治原发性肝癌及其他消化道癌症。