补充肝脏营养要多吃什么食物
饥饿能引起肝脏严重疾病
饥饿能引起肝脏严重疾病。营养不良的人,身体里的蛋白质常处于“赤字”状态,由于身体仍需消耗,那就只得动用肝脏里有限的蛋白质了。而足够数量的蛋白质,是使肝脏功能正常的重要因素之一。饥饿能引起肝脏严重疾病。肝病医院专家建议,平时应注意在饮食中补充蛋、奶、豆制品等食品。那么,补充肝脏营养要多吃什么食物呢?
补充肝脏营养要多吃什么食物
补充肝脏营养要多吃什么食物:含优质蛋白的食物
一般来说,动物蛋白的营养价值优于植物蛋白。因为动物蛋白的蛋白质含量较高,含必需氨基酸种类齐全,并且蛋白质消化率和利用率均高于植物蛋白。而植物蛋白的大豆中含粗蛋白最多,因此膳食中植物蛋白和动物蛋白应合理搭配,才能保证蛋白质种类更全面,更均衡,更好地发挥互补作用,也更容易被人体吸收利用。
进食富含人体不能合成的必需氨基酸的食物为佳,如鱼、虾、鸭肉、去皮鸡肉、牛奶、大豆、玉米、小米、糯米、花椰菜、小红枣等等。这些食物中富含支链氨基酸,这往往是慢性肝病患者缺少的。尤其在肝功能障碍时,要少吃带皮鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等含芳香族氨基酸多的食物。因为慢性肝病患者往往芳香族氨基酸水平较高,它与支链氨基酸在人体内应维持在正常比例。一些富含蛋氨酸、胆碱和卵磷脂的食物被称为抗脂肪肝物质,如瘦肉、蛋、鱼、豆类及其制品,经常食用可预防脂肪肝。
补充肝脏营养要多吃什么食物:高维生素含量的食物
维生素能帮助肝细胞再生,提高解毒功能和免疫力。维生素C、E、A等有抗氧化作用,可保护肝细胞免受损害。维生素K、C、E与药物配合可迅速降低转氨酶。维生素K还可降低胆固醇和减轻黄疸,缓解黄疸引起的皮肤瘙痒症。
B族维生素在新鲜的动物肝脏中含量最丰富,此外瘦肉、鱼、乳类、禽蛋、酵母、全麦和不过度加工的谷类、豆类、花生、豆芽、新鲜蔬菜、水果、坚果等食物中均含丰富的B族维生素。也可服用B族维生素合剂。
补充肝脏营养要多吃什么食物:脂肪类食物
脂肪类也要适当摄取,不必过分限制。因为脂肪在肝脏代谢中也起重要作用,是肝脏修复所必需的,而且许多脂溶性维生素的吸收和胆汁分泌要有脂肪参与,尤其一些人体不能合成的必需脂肪酸,要靠食物供给。当然脂肪也不能过量,否则会造成高脂血症、脂肪肝和动脉硬化。
应以食用易消化的植物油为主,如豆油、花生油、芝麻油、橄榄油等。动物性脂肪以深海鱼为最佳,植物性脂肪以大豆脂类最佳,它们均含有丰富的不饱和脂肪酸。而含有高胆固醇的食物,如猪油、动物内脏、蛋黄、乌贼、贝类等应限制,它们可加重肝脏负担。
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