当前位置:首页肝病知识肝病健谈 → 春季妙食豆腐 清火益气养肝脏举报

春季妙食豆腐 清火益气养肝脏

作者:admin    来源:用户投稿    时间:2016.3.2       浏览: 7386次

  初春时节,气候多变,是各种疾病容易复发的季节,因此,通过食疗来增强机体抵抗力是非常重要的。豆腐具有益气、补虚等多方面的功能,常吃豆腐既可养肝护肝,还具有清火解毒的作用,从而增强机体免疫力。

  肝病医院专家介绍,豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。春天的饮食宜清淡,豆腐营养丰富又不肥腻,正是春季的养生良品。

  传统中医认为,豆腐味甘性凉,具有益气和中、生津解毒的功效,可用于赤眼、消渴等症,并解硫磺、烧酒之毒。现代医学也认可了中医的观点,豆腐确有解酒精的作用;豆腐可消渴,是酒精肝患者的良好食品。

  豆腐可以切成块、片或丁或炖或炸。还可做成多种菜式,多种造型,可为冷盘、热菜、汤羹、火锅。流传至今的有四川东部的“口袋豆腐”,以汤汁乳白、状若橄榄、质地柔嫩、味道鲜美为特色;成都一带享誉海内外的“麻婆豆腐”,独具麻、辣、鲜、嫩、烫五大特点,而湖北名食“荷包豆腐”、杭州名菜“煨冻豆腐”、无锡“镜豆腐”、扬州“鸡汁煮干丝”等等也是各具特色。豆腐的不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸――蛋氨酸。蛋类、肉类蛋白质中的蛋氨酸含量较高,豆腐应与这一类食物混合食用。春天饮食要清淡,应以煮、焖的方法烹制。

  需要提醒大家的是,由于豆腐是高蛋白质的食品,很容易变坏,因此购买没有包装的豆腐后,应立即浸泡于水中,并放入冰箱冷藏,烹调前再取出,取出后不要超过4小时,以保持新鲜,最好是在购买当天食用完毕。而盒装豆腐需要冷藏,所以需要到有良好冷藏设备的场所选购。

  小贴士:豆腐过白不宜买,豆腐本身的颜色是略带点微黄色,若色泽过于死白,有可能添加漂白剂,则不宜选购。

标签:春季  豆腐  肝脏  
图片推荐
    没有批号照做广告 网上医疗广告猫儿腻多多

    没有批号照做广告 网上医疗广告猫儿腻多多

    “治湿疹皮炎荨麻疹一朝除”、“不透析不换肾治愈肾病”、“痛风系列疗法填补医学空白”、“无痛流产妇科炎症肛肠疾病”……日前,记者登录某医药类网站时,一大片密密麻麻的医疗小广告跃入眼帘,似曾相识,让人有看
    肝功能不全的症状有哪些?

    肝功能不全的症状有哪些?

    肝脏是人体最大的代谢解毒器官,摄入到人体的各种物质都要通过肝脏代谢解毒,因此,肝脏一旦受到损害,很容易破坏肝脏的形态结构,从而影响肝脏的正常功能,出现肝功能不全的情况。那么,肝功能不全的症状有哪些?对
    谁给了违法药品广告存活的空间?

    谁给了违法药品广告存活的空间?

    在日常生活中,路灯、垃圾筒上常能见到根治牛皮癣、性病的广告,电视里专治乙肝、提高性功能的药品广告也随处可见,而翻开报纸,治疗癌症、心脏病的'特效药'更是铺天盖地…。  这么多虚假药品的广告是如何闯过审
    第十三次广东省医学会感染病学术年会成功举办

    第十三次广东省医学会感染病学术年会成功举办

    2012年7月6日-7日,第十三次广东省医学会感染病学术年会在广东大厦举行,会议邀请了国内外多位著名专家出席并做专题演讲,内容丰富,演讲精彩,讨论热烈,得到与会嘉宾和所有医务工作者的肯定。感染病年会现
    肝功能检查的目的是什么?

    肝功能检查的目的是什么?

    肝功能检查的目的是什么?肝功能检查虽是临床常见的检测项目,临床应用较多,但很多人还是不很清楚“为何要检查肝功能”,那肝功能检查的目的是什么呢?  肝功能检查的目的是什么?专家表示:肝功能检查目的主要是
    究竟怎样看待慢性乙肝病毒携带者?

    究竟怎样看待慢性乙肝病毒携带者?

    南方医院感染内科主任医师 骆抗先教授  “我爱健康”先生引用了准确的资料,做出了比较准确的分析。因他自己和姐姐是慢性乙肝携带者,所以非常关注这一问题,从文章中可以看出他曾经读过不少资料。非医学专业人士
    如何快速降低转氨酶?

    如何快速降低转氨酶?

    转氨酶高是肝脏受损发出的信号,临床上很多患者在出现谷丙转氨酶高的现象时,多较为恐慌,那如何快速降低转氨酶?成为大家所备受关注的,就此做下介绍。  肝病专家就此问题指出:转氨酶高不能盲目用药,用药前首先
    陈培哲:肝癌如何不反复 控制肝脏发炎是关键

    陈培哲:肝癌如何不反复 控制肝脏发炎是关键

    台湾中研院院士、台大医学院临床医学研究所所长 陈培哲教授  昨日,家庭医生在线在第五届福瑞肝纤维化论坛上采访了台湾中研院院士,台大医学院临床医学研究所所长陈培哲教授,陈培哲教授生动的讲解了肝癌的发病机
你是怎么知道肝囊网的?
  •   
  • 联系QQ 在线留言
    文章调用
    保存到桌面