脂肪肝的宜与忌

　　宜食 高蛋白饮食，适量热能，低碳水化合物，低脂肪食物，充足的维生素、矿物质和富含纤维的食物。如蛋白质的来源可选择去脂牛奶、豆制品、瘦肉、鱼虾、瘦牛肉、鸡肉等。维生素的来源可选择新鲜蔬菜，如黄瓜、莴笋、芹菜、扁豆、菠菜、豆芽、香菇、木耳、虾皮、粗粮、西红柿、西瓜、梨等。蔬菜和水果除含有丰富的维生素外，还有矿物质和食物纤维，有利于代谢废物的排除，促进和维持正常代谢。

　　忌食 不宜食用肥肉、螃蟹、糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯、奶油、巧克力、甜点心、动物脂肪、肥禽等，少吃洋葱、大葱、生姜、大蒜、胡椒、芥末、戒烟酒。食盐量也要适当限制，每天以４～６克为宜。