养肝靓汤之——乌骨鸡汤
乌骨鸡是我国鸡种之一,它有丰富的营养和药用价值,因而有“滋补胜甲鱼,养伤赛白鸽”的说法。生活中,如果家庭中的小孩、妇女、老人患了病,在康复期都会选择乌骨鸡汤作为滋补品。
现代医学证明,乌骨鸡之所以有特殊营养滋补功能和保健作用,与其氨基酸含量高、种类多,必需氨基酸齐全有密切关系。数据显示,乌骨鸡含有18种氨基酸,特别是谷氨酸,天门冬氨酸,赖氨酸等均高于普通鸡,其体内的蛋白质含量比普通白肉鸡高1.5倍,乌骨鸡体内的大量蛋白质和氨基酸,可增加白蛋白合成,保护肝细胞膜。此外,乌骨鸡富含黑色素,血钙和维生素E。
乌骨鸡入药治病,在李时珍著的《本草纲目》也有其药效论述。有营养学家认为,乌骨鸡不仅能调节生理机能,增强免疫功能,还具有抗癌作用(乌骨鸡体内含有较多硒,硒被喻为“抗癌元素”)。中医认为乌骨鸡肉性甘,平,无毒,长期食用可补肝肾、益气血、清湿热、补虚弱,治劳损,滋阴壮阳。江西省泰和中医院汤文林医师,采用健脾护汤加乌骨鸡治疗慢性乙型肝炎47例,结果显效18例,好转24例,总有效率达89%,其研究已发表于《中西医结合肝病杂志》2006年第4期。汤文林医师介绍“党参、淮山药、茯苓、白芍各15克,山楂、丹参、蒲公英各30克,虎杖20克,白术12克,柴胡9克,一天一剂,水煎分两次口服”,该方能改善微循环障碍,保护受损肝细胞,调节免疫系统功能,降低丙氨酸氨基转移酶(门诊多简称“转氨酶”)。
乌骨鸡汤有一个优点就是喝了不上火,又可以滋补。其炖法很讲究,要用瓦罐来煨,而不是用高压锅来煮,汤中加姜、蒜头、红枣、海带,用慢火炖半天。也可以加虫草和当归,当归是补血的好东西,平时不妨多炖点,它的制作方法极其简单。1.药材以清水快速冲净,沥干。2.乌骨鸡剁块,洗净,盛入炖锅,将药材一道放入,再加入水至完全浸没材料。3.以大火煮沸后改小火慢炖1小时。4.品尝原味汤汁,酌情添加盐等调味品。
- 相关内容延伸阅读 ⇓
- 01. 当乙肝与口腔病正面冲突时7093
- 02. 盘点养肝食物7794
- 03. 护肝别“大动肝火”7306
- 04. 乙肝孕妇适合哪种分娩方式8202
- 05. 乙肝准妈妈孕育有途径7232
- 06. 乙肝变肝癌的高危因素有哪些?7306
热门阅读
- 01. 慢乙肝反复发作怎么办 患者该看看这六点建议
- 02. 酒精性肝硬化的症状解析
- 03. 诊断肝纤维化的“金标准”
- 04. 警惕肝癌患者的饮食习惯
- 05. 肝硬化会出现哪些合并感染
- 06. 适合肝硬化患者夏天吃的食物
- 07. 4大睡觉症状说明你被肝病缠身!多吃这些食物养肝又好眠
- 08. “二手烟”染上了脂肪肝
- 09. 肝腹水患者的正确饮食
- 10. 专家提醒:乙肝妈妈每月都要产检
图片推荐
肝炎过饱饮食会得肝硬化
网友咨询:我查出肝炎,在门诊拿药的时候,遇到一个肝硬化患者朋友,说自己之前也是肝炎,由于过饱饮食,营养过剩得的肝硬化,想请问肝炎过饱饮食会得肝硬化? 专家解答:肝炎患者如果经常地过饱饮食,尤其是晚餐
王宇明:丙肝患者易抑郁 丙肝治疗单一副反应大
西南医院感染病专科分院院长 王宇明教授 昨日,家庭医生在线在第五届福瑞肝纤维化论坛上采访了西南医院感染科王宇明教授,王宇明教授在丙肝治疗领域颇有声望,丙肝治疗经验丰富,他表示,丙肝病人的抑郁倾向的确
肝病患者宜补充维生素c
肝病患者宜补充维生素c,大家都知道乙肝患者自身免疫力下降,容易感冒,平时增增加免疫力和饮食调养很重要,要多吃新鲜蔬菜和水果。补充维生素和蛋白质,在春节即将来临的时候,也是天气最冷的时候,预防感冒很重要
洗牙会感染乙肝吗?
洗牙会感染乙肝吗?随着社会的进步,爱美人士越来越多,他们关注身体的每一个细节,包括牙齿,因此,洗牙也渐渐成为了一种时尚,但是需要注意的是,洗牙的过程伴随着流血,这很可能导致乙肝传染,那么洗牙会感染乙肝
转氨酶偏高需要吃降酶药吗?
转氨酶是肝功能检查中常见的一项检查项目,它是检测肝功能是否受损的灵敏指标。临床上检查过程中,很多人都会出现转氨酶偏高的现象,那么,转氨酶偏高需要吃降酶药吗?对此,我们请肝病医院专家详细介绍一下。 转
乙肝孕妇忽视孕检导致流产
最近,一名乙肝小三阳的准妈妈,为了隐瞒自己的病情,到普通孕检建档,结果导致自己孩子流产。 根本原因是小张是个乙肝小三阳患者。大家可能认为不是大三阳才会这样那样吗?小三阳也 悔不当初 小张早就知道
吃红枣可以治疗乙肝吗?
吃红枣可以治疗乙肝吗?红枣有“天然维生素丸”的美誉,维生素含量颇高,经常食用对人体健康是极为有益的,那经常吃红枣对疾病的治疗有没有作用呢?吃红枣可不可以治疗乙肝呢?我们来了解一下。 吃红枣可以治疗乙
乙肝腹胀腹痛的原因?
腹胀腹痛可谓是临床上乙肝患者多见的主诉症状,那为什么会引起腹胀腹痛的不适症状呢?乙肝腹胀腹痛的原因?借此听听肝病专家对此的介绍吧。 乙肝患者多伴有不同程度的肝脏损害,而肝脏本身是消化系统的一个重要的