春季是孩子养肝的好时节

　　春天万物生发，也是孩子生长的黄金季节。在春季，孩子的消化吸收能力将会增强，进食量随之增加，身体迅速生长发育。营养是孩子生长发育的基础，父母要抓住这一关键时机，合理给他们增加营养。春养肝，父母可为孩子选用一些养肝的食物。

　　养肝血：

　　食用大枣、桂圆肉、蘑菇、香菇、木耳、鸡蛋、鱼虾、鸡肉、牛肉、奶制品和豆制品等，主食上多选用大米、小米、小红豆等。这些食物味甘性平，只要适量进食，不失为孩子强身壮体的天然滋补佳品，可提高身体免疫力。注意：蛋、肉、鱼尽量不要油炸，米不要淘洗太久，也不宜放在热水中浸泡。

　　养肝筋：

　　食用豆制品、骨头、鱼虾、芝麻和海产品等食物，这些食物含丰富的钙。注意：要限制孩子过多吃甜食，否则易使孩子体内的钙和维生素D被消耗掉，导致身体缺钙。

　　养肝阴：

　　食用芹菜、菠菜、番茄、青椒、卷心菜、花菜等蔬菜外，还应多吃胡萝卜、山芋、马铃薯、荠菜、香椿、苋菜等，主食上适当搭配粗粮和杂粮，如玉米、麦片和豌豆等。如果肝阴不足，孩子易患口角发炎、牙龈出血、皮肤粗糙等症状。为了引起孩子的食欲，春令蔬菜可炒，可炖，还可以包成馄饨，饺子和春卷等。注意：烹调蔬菜时要用猛火，时间不宜长，减少水溶性维生素的损失，蔬菜一次不要煮得太多，以免回锅使水溶性维生素丧失殆尽。