肝病患者保肝,试试人参爆鸡片
作者:admin
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时间:2016.3.3
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就肝病患者而言,要了解基本营养知识,加强自我调理,而最重要的观念则是保持旺盛的食欲,理智地把每日的饮食热量控制在7531-10460千焦(1800-2500千卡)之间;根据自己的食量稍带二分饥饿,持之以恒地根据家常食品和我国丰富的药膳等进行搭配、调整和自我调养。下面我们就给您提供一些保肝护肝的菜谱,希望能对您有所帮助。
提到人参、火鸡胸脯肉也许有些肝病患者会想到这些都是很补的食品,对于肝病会有什么好处呢?是的,首先,人参是有名的滋补佳品,两千多年前的《神家本草经》就记载它能“主补五脏,安精神,止惊悸,除邪气,开心益知”。其次,现代研究表明,人参具有多方面的生物活性,不仅对体内酶系、蛋白质代谢有促进作用,还有抗肝损伤、加速解毒及提高免疫功能的效果。3.该药膳对慢性肝炎患者的乏力、食欲减退、腹胀等症状有改善作用,看到这里,是不是很想学一学有关这两种食材的菜肴吧,马上登场。
其菜肴主要选取的食材有:主料:火鸡胸脯肉250克 、辅料:人参5克 、调料:盐1克,黄酒5克,淀粉(豌豆)3克,味精1克 。其人参爆鸡片的做法:1.鸡脯肉洗净,切成薄片;人参(鲜品10克)浸润后切成,放入碗内,上笼蒸半小时。2.将鸡片放入碗内,加入盐、料酒、湿淀粉拌匀。3.锅内放入食油,待油烧至五成热时,下鸡片,用筷子划开,再倒入人参(连汤汁),煸炒片刻加入盐、味精及适量汤(清水亦可),烧开后用湿淀粉5克(淀粉3克加水)勾芡,起锅装盘即成,当然这道菜属于热菜了,很适合在天气凉爽的季节的食用,希望我们的肝病患者都能早日康复。
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