餐桌上面的“疏肝药”
春去夏来,生机盎然,一片绿色映入眼帘。在这个季节若要气机调畅,心情爽朗,离不开疏肝之果蔬的帮助。因为中医认为春末夏初为肝旺之季,要注意疏肝。疏肝可以保证气血运行通畅,人体机能正常。反之,若肝不疏泄,则引起人体的气机不畅,出现气机郁结、情志不畅。春末夏初除了疏肝理气畅怀外,在饮食调养方面,要根据春末夏初阳气生发,肝喜条达恶抑郁的特点,可以选择具有辛甘发散之品,少食酸收之味。春末夏初疏肝可养颜,肝脏是美丽的发动机,肝好的女人,体态发肤都充满活力,要想让容颜不老,一定要把疏肝放在首位。
春末夏初易肝郁气滞。茼蒿是疏肝理气的首选食品。茼蒿具有行肝气,消食开胃,通便利腑。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。其所含粗纤维还有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。特别是肝郁气滞所致的善怒、频频叹气、胸胁胀痛等症状。另外,香橼、佛手也是疏肝理气之佳品。
春末夏初易肝火上炎,为肝气久郁,或吸烟喝酒过度,或因过食甘肥辛辣之物所致。对于肝火上炎首选黄花菜,黄花菜具有养血平肝,利尿消肿。对于肝火上炎证所致的善怒、睡眠多梦、目赤肿痛、口苦口渴等症状较为适宜。
春末夏初易肝郁脾虚,是由于脾气虚弱,肝气太盛,影响脾的运行功能所致。表现为身倦乏力,食少腹胀,两胁胀痛,大便稀溏等症状。饮食要健脾理气为主,多吃一些有健脾益气功效的食物,高粱米为首选,高粱米具有和胃、健脾、消积、温中、理气的功效。另外,扁豆、薏米、荞麦、栗子、莲子、芡实、山药、大枣、胡萝卜、包心菜、南瓜、柑橘、橙子等食物也具有健脾疏肝解郁的作用,也可以多加食用。
肝为藏血之脏,当人体在休息或情绪稳定时,机体的需血量减少,大量血液贮藏于肝。当劳动或情绪激动时,机体的需血量增加,肝就排出其所储藏的血液,以供应机体活动的需要。如肝藏血的功能异常,会引起血虚或出血的病变。若肝血不足,不能濡养于目,则两目干涩昏花,或为夜盲。若失去对筋脉的濡养,则筋脉拘急,肢体麻木,屈伸不利等。所以春末夏初宜多食用枸杞子、桑椹子等具有养肝血作用的食品。
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