当前位置：首页 → 肝病知识 → 肝病健谈 → 泡菜+腌菜肝炎患者应远离举报

泡菜+腌菜肝炎患者应远离

作者：admin 来源：用户投稿时间：2019.1.13 浏览： 13184次

泡菜和腌菜都是在蔬菜中加入大量的盐及一些调料制作成的一种半成品菜。其不同点是，泡菜制作方便，所需时间短，并有料水浸泡，色泽鲜嫩；而腌菜制作稍微复杂些，腌制的时间较长。两者的原料多为白菜、萝卜、荠菜等，这些菜中都含有一定量的硝酸盐类，更使菜中的硝酸盐含量增加。用这种蔬菜制作泡菜和腌菜时，硝酸盐在一些细菌的作用下可以还原成亚硝酸盐；硝酸盐进入体内后，可在组织代谢作用下生成亚硝胺。研究证明，亚硝酸盐和亚硝胺都对人体有害，特别是亚硝胺有致癌作用。

由于泡菜制作时间短，所含的亚硝酸盐较多，虽然好吃，但肝炎病人常吃会对健康有害，因此，肝病患者最好不吃泡菜。

腌菜味道清香，嫩脆爽口，并有开胃的作用。因为其制作时间长些，所含亚硝酸盐少，肝炎病人少量吃点腌菜是可以的。但是要注意的是，腌菜不宜常吃，更重要的是一定要选择腌透的腌菜吃，因为腌制时若放盐量不足，或腌制时间太短，还原性的细菌就容易大量繁殖，使无毒的硝酸盐还原成有毒害作用的亚硝酸盐，并且含量很高。

标签：肝炎泡菜腌菜患者远离

上一篇：对抗肝炎存在误区！

下一篇：戊型肝炎传播表现及诊断

图片推荐

: 21岁小伙体检查出肝癌医生提醒定期体检很重要
图为中山六院影像检验中心体检科南区主任胡艳（左四）看望即将出院的小军 21岁男孩体检偶然发现肝癌　　来自湖南的21岁小伙小军（化名）五月底参加了公司组织的体检，体检中，B超医生发现小军的肝区有些问题。

: 转氨酶异常能办健康证吗？
咨询：转氨酶异常能办健康证吗？我最近找了一份工作，要求出示健康证明，前一段时间检查时转氨酶轻度异常，不晓得像我这种情况，是否可以办理健康证？很是疑惑不解，就此请教专家，谢谢。　　专家就上述问题作出回答

: 肥胖就会得脂肪肝吗？
俗话说“10个胖墩8个脂肪肝”，很多肥胖者大都会被查出患有脂肪肝，于是有人疑问肥胖就会得脂肪肝吗?事实上，肥胖者容易患上脂肪肝。　　长期摄入过多动物油、蛋白质、动物内脏、巧克力、糖等，又不喜爱活动的人

: 酒精性肝病的防治
酒精性肝病的防治酒精性肝病是由于长期大量饮酒导致的中毒性肝损伤，早期可为酒精性肝炎、肝纤维化最终导致酒精性肝硬化。短期大量酗酒时也可诱发广泛肝细胞损害、坏死致肝衰竭。那么酒精性肝病应该怎样进行防治呢

: 什么是大三阳的症状
乙肝大三阳这样的疾病很多的人都不太了解，所以也有一些患者在患病的时候，往往不能及时发现，耽误了治疗错过了治疗的最佳时机而带来更多的危害，一起来了解乙肝大三阳疾病到底有这样的症状表现呢!　　被传染乙肝的

: 全国首例高招乙肝歧视案昨日立案
国内首例因携带乙肝病毒被高校拒绝事件昨日立案时间：2005-09-29 07:26:50 来源：河南报业网-今日安报　　(记者李向华/文樊勇军/图)本报曾作连续报道的今年参加高考的白晓勇(化名)因

: 唾液会传染乙肝病毒吗？
经研究发现：乙肝患者的唾液中含有完整的病毒颗粒，乙肝病毒传播隐秘性较强，那唾液会传染乙肝病毒吗？可谓是很多患者所疑惑不解的，就此请教专家，希望帮我做下解答，谢谢。　　鉴于唾液是否传染乙肝病毒，肝病专家

: 劳动保障部新规出台歧视乙肝病原携带者将受罚
除了国家规定的岗位外，用人单位在招聘时如果歧视乙肝病原携带者，将被处以1000元以下罚款。昨天(7日)，劳动保障部出台了《就业服务与就业管理规定》，自明年1月1日起施行。　　规定细化了公平就业的规定，

泡菜+腌菜肝炎患者应远离

热门阅读

图片推荐

21岁小伙体检查出肝癌医生提醒定期体检很重要

转氨酶异常能办健康证吗？

肥胖就会得脂肪肝吗？

酒精性肝病的防治

什么是大三阳的症状

全国首例高招乙肝歧视案昨日立案

唾液会传染乙肝病毒吗？

劳动保障部新规出台歧视乙肝病原携带者将受罚

你是怎么知道肝囊网的？

泡菜+腌菜 肝炎患者应远离

热门阅读

图片推荐

你是怎么知道肝囊网的？

泡菜+腌菜肝炎患者应远离