当前位置：首页 → 肝病知识 → 肝病健谈 → 泡菜+腌菜肝炎患者应远离举报

泡菜+腌菜肝炎患者应远离

作者：admin 来源：用户投稿时间：2019.1.13 浏览： 10275次

泡菜和腌菜都是在蔬菜中加入大量的盐及一些调料制作成的一种半成品菜。其不同点是，泡菜制作方便，所需时间短，并有料水浸泡，色泽鲜嫩；而腌菜制作稍微复杂些，腌制的时间较长。两者的原料多为白菜、萝卜、荠菜等，这些菜中都含有一定量的硝酸盐类，更使菜中的硝酸盐含量增加。用这种蔬菜制作泡菜和腌菜时，硝酸盐在一些细菌的作用下可以还原成亚硝酸盐；硝酸盐进入体内后，可在组织代谢作用下生成亚硝胺。研究证明，亚硝酸盐和亚硝胺都对人体有害，特别是亚硝胺有致癌作用。

由于泡菜制作时间短，所含的亚硝酸盐较多，虽然好吃，但肝炎病人常吃会对健康有害，因此，肝病患者最好不吃泡菜。

腌菜味道清香，嫩脆爽口，并有开胃的作用。因为其制作时间长些，所含亚硝酸盐少，肝炎病人少量吃点腌菜是可以的。但是要注意的是，腌菜不宜常吃，更重要的是一定要选择腌透的腌菜吃，因为腌制时若放盐量不足，或腌制时间太短，还原性的细菌就容易大量繁殖，使无毒的硝酸盐还原成有毒害作用的亚硝酸盐，并且含量很高。

标签：泡菜腌菜肝炎患者远离

上一篇：肝炎患者勿亲吻宝宝

下一篇：肝炎患者家庭休养不能少

图片推荐

: 乙肝能吃左旋肉碱减肥药吗？
目前，骨感美是很多MM所追捧的，左旋肉碱减肥药做的也比较火，但减肥药多对肝肾有损害，对于想减肥的乙肝患者来说，还能否尝试呢？乙肝能吃左旋肉碱减肥药吗？　　专家指出：减肥药不管是以什么为由向市场推崇的，

: 肝硬化病人不能吃什么鱼？
肝硬化病人不能吃什么鱼？鱼肉含有丰富的蛋白质，而且容易消化和吸收，对于慢性肝病患者来说本来是很好的一种食物，但是对于肝硬化病人来说，有些鱼却是不能吃的，肝硬化病人不能吃什么鱼？我们来请肝病医院的专家为

: 春季养肝护肝
春节养肝护肝正当时，五行中春季属木，对应肝脏，所以春季正是养肝护肝的时节，那么春季养肝护肝吃什么好呢？肝病医院专家介绍：春季养肝护肝饮蒲公英水养生败肝火。　　春季养肝护肝：饮蒲公英水养生败肝火　　肝病

: 卫生部副部长黄洁夫为捐肝女孩默哀
11月22日晚，国家卫生部副部长黄洁夫教授在广州军区广州总医院进行肝移植手术之前，和众医护人员一起来到捐肝女孩吴华静的遗体旁举行默哀仪式，深深的鞠躬，包含着的是对生命的无限尊重。黄洁夫副部长与众医护人

: 肝的位置、肝的位置图和肝的解毒及其他功能
有的朋友不知道肝的位置在哪里，在此附肝的位置图一幅，方便大家了解，下面详细介绍肝的位置（肝的位置图），肝的功能等，希望对大家有所帮助。　　一、肝的位置　　肝的位置在腹部的右上部，这是一个解剖学常识。事

: 科学家用乳牙干细胞育出肝细胞有望治疗肝病
科学家用乳牙干细胞育出肝细胞　　日本研究人员最新报告称，他们利用从儿童乳牙中提取的干细胞培育出大量肝细胞，并通过移植这些细胞成功改善了肝硬化实验鼠的症状。　　人在婴幼儿时期会逐渐长出20颗乳牙，随后陆

: 脂肪肝患者深秋初冬如何饮食
肝病医院是最好的肝病医院，以良好的医德医风、精湛的医疗技术闻名。在治疗肝脏疾病上，我院有自己独特的疗法，并通过了国家卫生部组织的专家论证，脂肪肝患者深秋初冬如何饮食？　　脂肪肝患者深秋初冬如何饮食？肝

: 湿热毒三因制宜乙肝患者煲汤有讲究
湿毒为主，宜去湿解毒护肝　　具体来说，若以湿毒为主，有肝区隐痛，上腹部闷胀，食欲下降，口淡黏，大使稀溏，舌苔白厚或腻等表现者，主要的目的是去湿解毒护肝。可用野生灵芝10克，白术10克，猪瘦肉50克，煲

泡菜+腌菜肝炎患者应远离

热门阅读

图片推荐

乙肝能吃左旋肉碱减肥药吗？

肝硬化病人不能吃什么鱼？

春季养肝护肝

卫生部副部长黄洁夫为捐肝女孩默哀

肝的位置、肝的位置图和肝的解毒及其他功能

科学家用乳牙干细胞育出肝细胞有望治疗肝病

脂肪肝患者深秋初冬如何饮食

湿热毒三因制宜乙肝患者煲汤有讲究

你是怎么知道肝囊网的？