中医饮食辨证 脂肪肝的饮食药膳

　    脂肪肝属祖国医学“胁痛”、“积聚”、“痞证”范畴。根据其临床表现，国家标准定名为“肝癖”。本病成因，外因多为进食膏粱厚味或者嗜酒无度，生湿酿痰；内因则由肝失疏泄，脾失健运，肾失气化，水湿不能化为精微，聚而为湿为痰，瘀阻肝络，滞留于肝而形成本病。脂肪肝可通过饮食方法来调理。下面为大家介绍脂肪肝的饮食药膳。

　　一、肝气郁结型脂肪肝药膳

　　肝气郁结型以胸胁胀满、痞闷不舒、时有嗳气、情志抑郁或烦躁易怒、纳呆食少、恶心呕吐、倦怠乏力、苔薄白、脉弦为主症。妇女可见乳房胀痛、月经不调等。

　　麦芽山楂茶

　　【用料】橘红、陈香缘、陈枳壳、陈茶叶各等份。

　　【制法】将上述药物研细末备用。每日15～20克，置于保温杯中，用沸水适量冲泡，盖闷15分钟即可。

　　【功用】适用于治疗脂肪肝见胸闷胁胀，嗳气纳差。脾胃虚弱、气虚者及孕妇慎用。

　　山药内金山楂粥

　　【用料】干山药30克，鸡内金10克，山楂15克，粟米150克，白糖50克。

　　【制法】将山药、鸡内金分别研为细末，混匀。山楂洗净切薄片，与粟米共入锅中，加水适量煮粥，调入白糖。

　　【功用】适用于治疗脂肪肝、肝郁犯脾、脾虚所致的腹泻、消化不良等。小儿信用尤佳。

　　二、肝胆湿热型脂肪肝药膳

　　肝胆湿热型以胁肋胀痛、口干口苦、心烦易怒、头晕耳鸣、小便黄赤、大便干结或稀薄、舌红赤、苔黄腻、脉弦滑或滑数为主症。

　　楂菊决明饮

　　【用料】生山楂15克，菊花10克，决明子15克。

　　【制法】将决明子打碎，同菊花、生山楂水煎。

　　【功用】适用于治疗脂肪肝、高血脂、高血压兼有冠心病，对大便秘结等症更有效。

　　马齿苋粥

　　【用料】鲜马齿苋250克，大米适量。

　　【制法】将马齿苋洗净切碎，加水煮沸30分钟后滤去药渣，加入大米煮熟成粥

　　【功用】适用于治疗脂肪肝伴湿热下注腹泻。

　　三、痰浊中阻型脂肪肝药膳

　　痰浊中阻型以脘腹作胀、体型肥胖、肢体沉重、神疲乏力、食少纳呆、舌苔白腻、舌体胖大、边有齿痕、脉濡滑为主症。

　　冬瓜黑鱼汤

　　【用料】黑鱼一条，冬瓜一斤，精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、葱段、生姜片、植物油各适量。

　　【制法】将冬瓜去皮，洗净切片。黑鱼洗净切段，下油锅稍煎，再加水适量，然后加入冬瓜片、黄酒、精盐、白糖、葱段、生姜片，煮至黑鱼肉熟烂，拣去葱段、生姜片，加入胡椒粉，烧一会即可。

　　【功用】适用于治疗脂肪肝伴肥胖。

　　橘皮山楂粥

　　【用料】橘皮20克，山楂50克，粳米100克。

　　【制法】将橘皮研末，山楂去核。粳米淘洗干净。沙锅上火，加水、粳米、山楂，用旺火煮沸后转小火煮约15分钟，再加入橘皮末，略煮即可。

　　【功用】适用于治疗脂肪肝伴肝区隐隐不适。

　　四、痰瘀互结型脂肪肝药膳

　　痰瘀互结型以上腹或右上腹满胀或刺痛、伴面色晦暗、赤丝血缕、形体肥胖、舌胖大、舌质暗或见瘀斑、苔白腻或微黄、脉弦滑或迟涩为主症。

　　芹菜红枣月季花汤

　　【用料】芹菜300克，红枣50克，月季花10克，冰糖少许。

　　【制法】芹菜红枣月季花洗净，共煎成汤，加入冰糖，待温后分次饮用。

　　【功用】适用于治疗脂肪肝伴头痛且有血瘀。

　　桃仁山楂粥

　　【用料】桃仁10克，山楂10克，粳米100克。

　　【制法】将桃仁、山楂洗净，放入锅中，加水煎汁，去渣，与淘洗干净的粳米一同煮成粥即可。

　　【功用】适用于治疗脂肪肝伴胸胁刺痛、肝大质韧、舌暗有血瘀。

　　五、肝肾阴虚型脂肪肝药膳

　　肝肾阴虚型以右胁隐痛、头晕耳鸣、腰膝酸软、手足心热、口干欲饮、形体偏瘦、舌质红绛、脉细数为主症。

　　枸杞菊花茶

　　【用料】枸杞子15克，菊花10克

　　【制法】将上述药物洗净，用开水冲泡10分钟。

　　【功用】酸甜可口，适用于治疗脂肪肝伴有的目涩口干。

　　合欢花蒸猪肝方

　　【用料】合欢花干品10克，新鲜猪肝150克。

　　【制法】合欢花加水浸泡，新鲜猪肝切片，加食盐少许。将二味入锅隔水蒸熟即可。

　　【功用】适用于治疗脂肪肝伴阴虚、五心烦热。