中医饮食辨证 脂肪肝的饮食药膳
脂肪肝属祖国医学“胁痛”、“积聚”、“痞证”范畴。根据其临床表现,国家标准定名为“肝癖”。本病成因,外因多为进食膏粱厚味或者嗜酒无度,生湿酿痰;内因则由肝失疏泄,脾失健运,肾失气化,水湿不能化为精微,聚而为湿为痰,瘀阻肝络,滞留于肝而形成本病。脂肪肝可通过饮食方法来调理。下面为大家介绍脂肪肝的饮食药膳。
一、肝气郁结型脂肪肝药膳
肝气郁结型以胸胁胀满、痞闷不舒、时有嗳气、情志抑郁或烦躁易怒、纳呆食少、恶心呕吐、倦怠乏力、苔薄白、脉弦为主症。妇女可见乳房胀痛、月经不调等。
麦芽山楂茶
【用料】橘红、陈香缘、陈枳壳、陈茶叶各等份。
【制法】将上述药物研细末备用。每日15~20克,置于保温杯中,用沸水适量冲泡,盖闷15分钟即可。
【功用】适用于治疗脂肪肝见胸闷胁胀,嗳气纳差。脾胃虚弱、气虚者及孕妇慎用。
山药内金山楂粥
【用料】干山药30克,鸡内金10克,山楂15克,粟米150克,白糖50克。
【制法】将山药、鸡内金分别研为细末,混匀。山楂洗净切薄片,与粟米共入锅中,加水适量煮粥,调入白糖。
【功用】适用于治疗脂肪肝、肝郁犯脾、脾虚所致的腹泻、消化不良等。小儿信用尤佳。
二、肝胆湿热型脂肪肝药膳
肝胆湿热型以胁肋胀痛、口干口苦、心烦易怒、头晕耳鸣、小便黄赤、大便干结或稀薄、舌红赤、苔黄腻、脉弦滑或滑数为主症。
楂菊决明饮
【用料】生山楂15克,菊花10克,决明子15克。
【制法】将决明子打碎,同菊花、生山楂水煎。
【功用】适用于治疗脂肪肝、高血脂、高血压兼有冠心病,对大便秘结等症更有效。
马齿苋粥
【用料】鲜马齿苋250克,大米适量。
【制法】将马齿苋洗净切碎,加水煮沸30分钟后滤去药渣,加入大米煮熟成粥
【功用】适用于治疗脂肪肝伴湿热下注腹泻。
三、痰浊中阻型脂肪肝药膳
痰浊中阻型以脘腹作胀、体型肥胖、肢体沉重、神疲乏力、食少纳呆、舌苔白腻、舌体胖大、边有齿痕、脉濡滑为主症。
冬瓜黑鱼汤
【用料】黑鱼一条,冬瓜一斤,精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、葱段、生姜片、植物油各适量。
【制法】将冬瓜去皮,洗净切片。黑鱼洗净切段,下油锅稍煎,再加水适量,然后加入冬瓜片、黄酒、精盐、白糖、葱段、生姜片,煮至黑鱼肉熟烂,拣去葱段、生姜片,加入胡椒粉,烧一会即可。
【功用】适用于治疗脂肪肝伴肥胖。
橘皮山楂粥
【用料】橘皮20克,山楂50克,粳米100克。
【制法】将橘皮研末,山楂去核。粳米淘洗干净。沙锅上火,加水、粳米、山楂,用旺火煮沸后转小火煮约15分钟,再加入橘皮末,略煮即可。
【功用】适用于治疗脂肪肝伴肝区隐隐不适。
四、痰瘀互结型脂肪肝药膳
痰瘀互结型以上腹或右上腹满胀或刺痛、伴面色晦暗、赤丝血缕、形体肥胖、舌胖大、舌质暗或见瘀斑、苔白腻或微黄、脉弦滑或迟涩为主症。
芹菜红枣月季花汤
【用料】芹菜300克,红枣50克,月季花10克,冰糖少许。
【制法】芹菜红枣月季花洗净,共煎成汤,加入冰糖,待温后分次饮用。
【功用】适用于治疗脂肪肝伴头痛且有血瘀。
桃仁山楂粥
【用料】桃仁10克,山楂10克,粳米100克。
【制法】将桃仁、山楂洗净,放入锅中,加水煎汁,去渣,与淘洗干净的粳米一同煮成粥即可。
【功用】适用于治疗脂肪肝伴胸胁刺痛、肝大质韧、舌暗有血瘀。
五、肝肾阴虚型脂肪肝药膳
肝肾阴虚型以右胁隐痛、头晕耳鸣、腰膝酸软、手足心热、口干欲饮、形体偏瘦、舌质红绛、脉细数为主症。
枸杞菊花茶
【用料】枸杞子15克,菊花10克
【制法】将上述药物洗净,用开水冲泡10分钟。
【功用】酸甜可口,适用于治疗脂肪肝伴有的目涩口干。
合欢花蒸猪肝方
【用料】合欢花干品10克,新鲜猪肝150克。
【制法】合欢花加水浸泡,新鲜猪肝切片,加食盐少许。将二味入锅隔水蒸熟即可。
【功用】适用于治疗脂肪肝伴阴虚、五心烦热。
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