黄大米可诱发肝癌！

　　黄大米可诱发肝癌！大米在储存过程中由于自身水分含量高，在酶的作用下产生热，致使霉菌繁殖，出现霉变现象并呈现出黄色，这种情况不再适合日常食用，如若长期食用便可诱发肝癌等恶性疾病，发生原因是因为：

　　一、黄大米中含有黄曲霉毒素：

　　黄曲霉毒素是一类真菌(如黄曲霉和寄生曲霉)的有毒代谢产物，是至今发现的最强的生物致癌物，能强烈破坏人和动物的肝脏组织，严重时会导致肝癌（黄曲霉素B是引发肝癌产生的重要物质）甚至死亡，故建议大家发现大米发黄后一定要丢弃，切不可再继续食用，以免诱发肝脏疾病影响机体健康，威胁自身生命。

　　二、黄曲霉毒素致癌性较强，周期较短：

　　临床调查显示：黄曲度霉素致癌所需时间最短仅为24周，但一般来讲偶然不注意吃一次黄大米毒性并不明显，也不会产生致癌性，但若长期食用便有可能诱发肝癌。

　　黄大米可诱发肝癌！友情提示：黄曲霉毒素除可存在于黄大米外，发霉的花生、玉米、大豆等食物中亦可检出，大家要特别注意，食物发霉后切勿食用，如需了解更多相关知识，可点击浮动图标，或是http://www.gannang.com/contact.html，进行专家在线咨询。