当前位置：首页 → 肝病知识 → 肝病误区 → 这四种下酒菜其实最伤肝举报

这四种下酒菜其实最伤肝

作者：admin 来源：用户投稿时间：2019.1.6 浏览： 9640次

喝酒伤肝，下酒菜没搭对也会伤肝，容易伤肝的下酒菜有哪些呢？如何正确做下酒菜？

以下几种食物不宜做下酒菜：

凉粉

因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。

熏腊食品

因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。

胡萝卜

因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。

烧烤

夏天，很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。烧烤食品致癌性大小与食入量有关，建议每周不超过2次，每次不多于100克。

下酒菜的正确做法

做菜时宜放些糖：酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。

做几款富含蛋白质的菜：酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等。

备几款碱性食品：鸡鸭鱼肉等多属酸性食品，为了保持体内的酸碱平衡，下酒菜里应有碱性食品，如炒豆芽、菠菜，苹果、桔子等果蔬食品。

下酒菜不能少了醋：醋能与酒里的乙醇发生化学反应，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜里也不应少了醋，以减少酒对人体伤害。

标签：四种种下下酒酒菜其实

上一篇：养肝护肝要注意哪些原则少吃动物油和肥肉

下一篇：中年养肝要看着四个禁忌

图片推荐

: 全球55%的肝癌患者在中国！
肝脏与心脏一样，是支撑生命大厦的重要支柱之一，这也是人们一直把心肝并称谓之宝贝的原因。　　我国是肝炎大国，肝癌也是排名前列的三大癌种之一。肝癌与其他所有癌症一样，整个发病过程通常都是缓慢的，因此，预防

: 导致丙肝久治不愈的原因是什么?
丙肝是一种传染性疾病，且容易慢性化，相较于乙肝而言，更容易转化为肝硬化、肝癌。因此，丙肝患者应重视病情，积极进行治疗。但临床上很多丙肝患者都会出现久治不愈的情况。那么，导致丙肝久治不愈的原因是什么？对

: 保姆患肝炎雇主一家体检全“阳性”
小周夫妇的孩子出生后，雇了一名保姆，平时与他们同吃同住。近日，小周一家人去体检，发现三人的乙肝两对半检查第五项均呈阳性。他们回家问保姆，才知对方患有乙肝。一家人气愤地找到家政公司大闹。医生表示，小周一

: 小伙吃海鲜“摊上事儿” 军医支招远离戊肝
万万没想不到啊，自己这么强壮的身体也抵挡不住戊肝病毒的侵袭，这下摊上事了，从小在海边长大的80后林先生，看着自己检查结果，自嘲着和自己开起了玩笑。　　3月12日下午，林先生的大学同学出差路过宁波，下车

: 肝功异常还能上学吗？
咨询：学校体检，儿子被查出转氨酶异常，建议去医院进行检查，医生说是乙肝小三阳伴肝功异常，很是担心，那会不会影响学业？儿子在读高三，肝功异常还能上学吗？　　卫生部已经出台：在体检项目上只允许查转氨酶指标

: 80后小伙肝肿大到顶半个肚子
一顿能喝13瓶啤酒，还能连着喝好几顿，因为常年饮酒，一名32岁的白领患上了酒精肝和肝腹水，肝大到医生都头一次见，医生提醒，饮酒能刺激和损害肝脏导致干细胞坏死，肝炎患者只要不痊愈就应该终生戒酒。　　32

: 得了丙肝就得等死吗
得了丙肝就得等死吗？11月25日，安徽省卫生厅接亳州市卫生局报告，涡阳县丹城镇发生一起丙肝聚集性疫情，此前数天，涡阳县疫情值班人员在网报信息系统发现，丹城镇老天村丙肝病例发病超过往年水平，随即进行上报

: 今年高考体检不检乙肝检转氨酶
记者昨从市教育考试院获悉，今年高考体检时间已经敲定。城区考生的体检时间为3月10-13日；邗江区考生的体检时间为3月810日。据悉，今年高考体检项目与往年无异，仍取消乙肝五项等乙肝项目的检测，继续保留

这四种下酒菜其实最伤肝

热门阅读

图片推荐

全球55%的肝癌患者在中国！

导致丙肝久治不愈的原因是什么?

保姆患肝炎雇主一家体检全“阳性”

小伙吃海鲜“摊上事儿” 军医支招远离戊肝

肝功异常还能上学吗？

80后小伙肝肿大到顶半个肚子

得了丙肝就得等死吗

今年高考体检不检乙肝检转氨酶

你是怎么知道肝囊网的？