惊奇 饮食调料也能保肝?
日常生活中,人们离不开各种饮食调料,柴米油盐样样不拉,使用得好,皆能保肝。
1.发酵调料能养颜保肝:
厨房最常用的发酵调料是酱油和醋,其次是料酒。能起保肝养颜的调料必须采用粮食当原料。如由面粉加大豆发酵酿制的酱油,用米曲霉菌发酵的绍兴黄酒(料酒)不仅味道鲜美而且有抗氧化活性;还有镇江米醋中的氨基酸含量极高,均能抑制人体超氧化物引起的早衰,预防肝纤维化堆积。
日本近期报导“豆豉是长寿食品”,提示豆豉发酵后,内含的钠豆杆菌和丹贝菌均具有强烈的抗氧化作用,它与酱油一样具有天然抗氧化成份有助于减少自由基对人体和肝脏损害,其功能比常见的维生素C和E等抗氧化剂大十几倍。研究还证明,豆豉含有大量的蛋白质、脂肪及微量元素。豆豉中钴和钼的含量丰富,钴有预防冠心病的作用,而钼有抗癌作用。豆豉还含有大量能溶解血栓的尿激素,能预防脑血栓形成,对改善大脑的血流量和防治老年性痴呆有效果。
2.香味调料醒脑健脾:
如香油(芝麻油)含有强力脂溶性抗氧化木聚糖质,其抗氧化效力是维生素E的5倍。又如茴香,豆蔻均具有抗氧化的有效成份,从中提炼的挥发油可制作抗肌肤老化的化妆品。八角茴香的主要成分是茴香油,它能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃、行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛;茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于肝硬化患者白细胞减少症。用茴香制作的五香花生米、牛肉均能健脾滋肝;肉豆蔻中的豆蔻酚还具有抑制癌细胞增殖的功效,有人把豆蔻磨成细粉,每餐之后吃上1克具有醒脑健脾,帮助消食;据说还是防癌保健品。
3.辛辣调料降脂抑癌:
如生姜中含有类似阿司匹林样化合物。有止痛防止血栓及降压功效,生姜汁还有降脂抗凝作用。红辣椒中的红椒素有强烈抗氧化,防止脑细胞老化,延缓记忆力衰退之效。葱白中含谷胱甘肽,能协助肝脏解毒;大蒜能阻断体内过氧化物的生成;葱蒜都能抑制肉芽增生和阻止肿瘤细胞生成作用。咖喱中含“四氢姜黄素”,芥末中含“异硫氰酸酯”均有捕捉自由基的强烈抗氧化和抑癌之效。
更多保肝文章推荐:
酒后睡觉很伤肝 数数伤肝的8大恶习
乙肝患者常泡脚有益健康
怎样做好病毒性肝硬化的预防保健工作?
脂肪肝运动需要“个性化” 4误区千万别闯
酒精肝与脂肪肝 千万不可忽视肝脏养护
- 相关内容延伸阅读 ⇓
- 01. 会养肝的人都不吃这三种食物 经常吃它的人肝脏容易坏13405
- 02. 肝炎为什么会反复发作 肝炎有何恢复饮食方式9946
- 03. 中医应该如何治疗丙肝10338
- 04. 这三种病是男人自己作出来的 越到年底发病越高12623
- 05. 肝火旺饮食食谱10880
- 06. 肝病治疗多补微量元素 三种微量元素必不可少8959
热门阅读
- 01. 儿童肝炎护理秘笈
- 02. 番茄-治疗肝炎的好帮手
- 03. 肝癌患者的饮食有什么不同
- 04. 夏天肝火旺的九大症状 多吃苦味食物降火消暑
- 05. 小肝血管瘤会出血吗 治疗方法要知道
- 06. 脂肪肝与乙肝有何关系?
- 07. 乙肝这途径传播几率高 做好个人防护远离乙肝
- 08. 乙肝大三阳就是乙肝患者吗?
- 09. 肝癌治疗策略 手术治疗和非手术治疗
- 10. 消除脂肪肝,一步一步慢慢来
图片推荐
提高市民爱肝护肝意识
3月18日是全国爱肝日,第三中心医院举办了主题为生活需要爱心 也需要爱肝的公益义诊活动,宣传爱肝护肝知识。 活动现场,来自第三中心医院肝内科的主任医师为市民做了初步的健康体验,回答了肝病防治的相关问
非法医疗广告搭上互联网 上网获取信息时多留神
非法医疗广告搭上互联网 市民上网获取医疗信息时多留神 根据广告法有关规定,药品广告不得含有不科学的表示功效的断言或保证,不得利用专家、医生、患者的名义和形象作证明,在上海,牛皮癣属于不得发布广告的
谎言连篇 医疗广告大限将至
今年第3期,本刊刚刚做了一个策划,批判虚假医药广告及探讨媒体在这个方面的一些不当行为。没想到的是,当期杂志面世不久,彷佛是为本刊的特别策划下个结语,3月7日,全国政协会议医卫界委员联组会议结束时,卫生
研究发现肝癌肿瘤抑制因子
来自第二军医大学和江苏省肿瘤医院的研究人员证实,在肝细胞癌(HCC)中CYP3A5通过调控mTORC2/Akt信号发挥了肿瘤抑制因子作用。这一研究发现发表在2月3日的《癌症研究》(Cancer Res
脂肪肝患者春节要留意什么
脂肪肝患者春节要留意什么?这是很多脂肪肝患者和家属共同关心的话题,春节将至每个人都怀着无比兴奋的心情期待春节的到来,为了能让脂肪肝患者过一个好的春节,肝病医院专家在此提醒广大的脂肪肝患者过春节要留意什
乙肝患者感冒了怎么办
乙肝患者感冒了怎么办?冬天到了由于气候干燥,寒冷再加上人们不注意保暖喝水。乙肝患者自身的抵抗力就差,很容易感冒生病。那么乙肝患者感冒了怎么办?下面请肝病医院专家为大家做详细解答: 1.乙肝患者感冒特
蜂蜜怎么喝才能护肝又补肾?怎么样识别真假蜂蜜?
蜂蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”,古希腊人把蜜看做是“天赐的礼物”。中国从古代就开始人工养蜂采蜜,蜂蜜既是良药,又是上等饮料,可延年益寿。具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效,对少年儿童咳嗽治疗效果很好。
熬夜会导致转氨酶升高吗?
晚上11点-凌晨1点,是肝脏排毒的时间。 当下,人们面临高负荷的生活和工作压力,加班、熬夜可谓是较为普遍,对于肝脏不好的患者来说,熬夜对病情是不利的,那熬夜会导致转氨酶升高吗?对此肝病专家给大家作出