肝病食疗需要对症才有疗效
肝病辩证有寒、热、虚、实不同,故其食疗方法也有有所不同。
(一)气虚型
以脾胃气虚为多,食欲不振、食后胃胀、倦怠乏力、大便溏薄、气少懒言、面色不华,或有水肿、腹水,舌淡边有齿印、脉细。宜食温性食物,如羊肉、雀肉、狗肉、鸡肉、扁豆、刀豆、虾、带鱼、桂圆、红枣、栗子、糯米等。忌食寒性食物,如生冷瓜果、冷饮、蟹、蚌肉、鸭蛋等。
大枣粥 取大枣10~15枚、糯米100g煮粥,有补气血,健脾胃的机能。
麻雀粥 是将麻雀5~10只去毛和内脏,洗净炒熟,放入少量白酒稍煮,再加水;加粳米100g煮粥,待粥成时加葱白末少许,再煮沸即可食用。补气、壮肾益阳。
(二)阴虚型
以肝肾阴虚为多,有肝区隐痛、口干舌红、午后低热、便秘尿赤、烦燥易怒、腰酸膝软、头昏眼花、舌光红或剥红、脉细弦数。宜食养阴清热生津食物,如豆腐、白木耳、绿豆、荠菜、芹菜、菠菜、苹果等。忌食温性食物,如大蒜、生姜、韭菜、芥菜、羊肉等。
枸杞子粥 取枸杞子30g、粳米100g煮粥,具有滋肝养阴的机能。
生地粥:取鲜生地50g或干生地20g,洗净加水适量,煎煮1h去渣,再加粳米100g,煮粥,具有滋养肝肾,润肠通便的机能;因生地苦寒,便溏及阳虚忌食。
(三)气郁型
以肝气郁滞为多,有肝区胀痛、腹胀、嗳气,或排气则减、头胀少寐、烦燥易怒、食少乏力,脉弦、舌苔薄白或白腻。宜食疏肝理气的食物,如萝卜、萝卜叶、桔皮、刀豆、刀豆壳、桔饼、芥菜等。忌食壅气类食物,如红枣、山芋、干豆类、胡桃仁、龙眼肉等。
萝卜粥 取鲜萝卜适量(约250g)洗净切碎,同粳米100g煮粥;或用鲜萝卜捣汁和米同煮粥,具有消食解滞理气的机能。
佛手柑粥 取佛手10~15g,煎汤去渣,再加粳米50~100g煮粥,加入冰糖少量,具有健脾养胃,理气止痛的机能;佛手含挥发油多,不宜久煎。
(四)淤血型
肝区有刺痛、肝脾肿大、面色晦暗、面颊部毛细血管扩张、肝掌、舌质紫斑等症状。宜食具有活血、软坚、散结的食物,如海带、海蜇、紫菜、甲鱼、芋艿、荠菜等。
雪羹汤 取海蜇皮100 ~200g,荸荠500g去皮,切片同煮后食用;具有清热、消积软坚的作用。
芋艿粥 取芋艿60g,切碎,与粳米120g共煮粥食用。
(五)湿浊困脾型
食欲不振、腹胀、胸闷、四肢困倦、或有恶心,舌苔白腻或黄腻,脉濡等。宜食具有化湿健脾的食物,如薏苡仁、陈蚕豆、扁豆、山药等素食。忌食生冷瓜果、甜食、油腻厚味。
薏苡仁粥 先将生薏苡仁洗净晒干,碾粉30~60g,同粳米100g煮粥服,宜用于湿重者。
蚕豆炖牛肉 取鲜蚕豆或水发蚕豆50g,牛瘦肉100g,加盐少许,用砂锅小火炖熟烂即可,分次服用;宜用于脾虚湿重者。
山药粥 取于山药45~60g,或鲜山药100~120g,洗净切片,加粳米100~200g同煮粥,分次服,宜用于脾虚纳差者。
(六)肝腹水食疗
1、腹水或水肿时,可用鲜鲤鱼1条(约200~300g),去鳞和内脏,冬瓜300~500g,赤豆50g,加清水适量,煮熟后分次食用,能健脾利水。又如黑鱼冬瓜葱白大蒜汤,用黑鱼1条(约250g左右)去鳞和内脏、冬瓜250g、葱白及大蒜少许,共煮熟,分2~3次服用。有利水、消肿、健脾、解毒的功效。
2、黄疸者,宜用茵陈皂矾红枣汤,茵陈、红枣各250g、皂矾3g,分成10剂,每天煎1剂;可清热化湿以消退黄疸。鸡骨草蜜枣瘦肉汤,用鸡骨草15g,蜜枣7~8枚,猪瘦肉100g加水适量同煮,食盐少量,去渣饮汤食肉,分多次食,有清热解毒,利湿退黄,扶正护肝的作用。孕妇忌服,虚寒体弱者慎用。
3、有出血倾向,如慢性肝病常有牙龈出血、鼻出血等出血倾向,以血热为多,可选有止血作用的食物,如马蓝头、荠菜、藕、金针菜等;蹄筋、海参富有胶质,也有止血作用;忌食辛热食物,如胡椒、姜、葱等。
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