肝炎饮食篇-常见7问
问:听说吃甲鱼和黑鱼对肝炎病人有很好的疗效,是真的吗?
答:甲鱼肉虽然含丰富蛋白质、维生素和微量元素,但它的胶原蛋白含量高,既不容易消化,蛋白质的质量也不高,消化不良、食欲欠佳、腹泻者不宜食用。急性、重症肝炎、肝炎肝硬化活动期常有上述症状者,常吃甲鱼更会影响消化。
黑鱼性味甘寒,有补脾益胃的功能,也有利水消肿作用,因此对肝炎肝硬化伴有水肿、腹水病人可能有所裨益。
由上可见,甲鱼和黑鱼对肝炎病人既非禁忌,也非营养高、有奇效之品,二者所含蛋白质的质与量都一般,对肝炎并没有确切的疗效。
问:多吃猪肝等动物内脏能“以脏补脏”吗?
答:动物内脏不仅含有丰富的优良蛋白质,而且所含的矿物质和维生素一般都较肉类多,如动物肝脏的维生素A、 B1、B2比肉类高很多。
我国曾在20世纪70年代有组织地对动物肝制剂进行临床再验证,初步认为对慢性肝炎有一定的疗效。但随着肝病治疗学的进展,肝制剂也逐步被其他药物所取代。另外,动物内脏含胆固醇很高,如1千克猪肝含胆固醇高达400毫克以上,大量胆固醇摄入对已有损伤的肝脏至少是增加负担,严重的可影响病人消化吸收功能,甚至造成脂肪代谢紊乱。所以,老年性肝炎及伴有高脂血症病人不宜多食猪肝。
问:吃“发物”对肝炎康复有影响吗?
答:“发物”通常是指能激发已经静止的疾病成为活动性疾病的一类食物。肝炎病人在肝功能恢复正常、肝炎症状消失后,如常食“发物”,肝功能又出现异常,临床出现消化道或过敏反应症状。因此,我们理解的“发物”概念,主要是指一些有伤肝作用的食物,如酒类;或因个体素质关系,吃某些食物如鱼、虾、蟹等,出现过敏反应。
因此,肝炎病人在饮食中除忌酒外,还应尽量不吃会引起腹胀、腹泻、荨麻疹、水肿等过敏现象的食物,以免影响肝炎康复。至于一般民间流传的“发物”对肝炎的康复有影响的说法并无确切的证据。然而“发物”中腥味者居多,在服用中药汤剂过程中,最好加以避免。
问:大量吃糖对肝炎康复是否有利?
答:肝炎病人因有食欲不振,进食量少,以致体内能量不足,补充糖是必需的,可以减少糖原的消耗,防止脂肪浸润。但是糖的供给切不能过多。如进食过多的糖,既会影响食欲,又可以在胃肠内发酵,引起胃肠胀气。因肝炎病人易发生胰腺的损害,吃糖过多还可出现血糖升高,甚至引起糖尿病。此外,糖能转化为脂肪储存于体内,食糖过多,会加速脂肪储于肝脏形成脂肪肝,使肝炎迁延不愈。肝炎病人可适当多吃一些糖,以不影响食欲、无明显体重增加为准。
问:肝炎病人适宜吃动物油还是植物油?应注意什么?
答:肝炎病人因肝功能损害致肝代谢功能降低,动物油炒菜太油腻,在消化吸收差、食欲欠佳等情况下再摄入过多饱和脂肪酸,可使血脂升高,对有脂肪肝倾向的病人不利,因此食植物油为好。
使用植物油也应注意以下两点:第一,不要食用变质酸败的食用油,因为酸败不仅破坏了感官性质,也破坏了食物中的营养素。酸败过程的氧化产物对体内主要酶系统如琥珀酸氧化酶、细胞色素氧化酶等都有损害作用。第二,烹调时温度不要太高,高温度油脂中维生素A、胡萝卜素、维生素E及必需脂肪酸会被破坏。反复加热油脂(如炸油条的油等)可改变油脂分子结构,使之不易被机体吸收及妨碍其他食物吸收,并可产生对机体有害的氧化产物。
问:肝炎病人为何禁止饮酒?
答:酒进入人体后在胃肠内被吸收,90%在肝脏进行代谢。正常人少量饮酒后,肝脏可将其代谢解毒,不致引起肝损伤。但长期饮酒可以引起脂肪肝、酒精性肝炎和肝硬化,一次大量酗酒后可出现黄疸、腹水、肝功能异常(转氨酶升高)已为公认。发生的原因,目前已证明酒精本身有“肝毒”,对肝细胞的直接作用可引起酒精性肝炎。对肝炎病人来说,常因食欲不振、偏食而使蛋白质、维生素摄入不足,又因饮酒阻碍氨基酸、叶酸、维生素B6、B12等的吸收,加之肝炎病人肝实质本身已有损害,肝功能降低,酒精代谢所需要的各种酶活性降更影响肝脏对酒精的解毒能力。这些均可促使肝炎的病程迁延,轻则加重病情,重则促其发展为肝硬化。
问:肝炎合并糖尿病时怎样控制饮食?
答:病毒性肝炎尤其慢性乙型肝炎病人有的可合并糖尿病,这会影响肝炎的恢复。肝炎病人因食欲不振等常需补充一定量的葡萄糖以合成肝糖原,有利于保护肝脏。而糖尿病病人出现血糖过高时,必须控制糖的摄入,这样必然会引起肝糖原合成减少,从而使体内蛋白质转变为肝糖原的作用加强,加速了蛋白质的分解,影响肝脏组织的修复。糖尿病病人由于糖不能被利用,迫使脂肪分解加速以满足体内热能的供应,由于脂肪分解增多,易产生酸中毒。
肝炎合并糖尿病与一般单纯的糖尿病的饮食治疗原则相似,仍要适当控制碳水化合物的进入量,但标准放宽,多需加用胰岛素控制。副食应选择蛋白质多的食物,尤其是豆制品.
.- 相关内容延伸阅读 ⇓
- 01. 肝病患者少吃泡菜7466
- 02. 暖春护肝,注意三点9015
- 03. 甲肝患者喝粥益处多 推荐几款治疗甲肝的粥食14224
- 04. 预防肝硬化7239
- 05. 甲肝患者吃水果六点注意 未熟果实加重肝脏不适10651
- 06. 吃海鲜火锅容易患甲肝 应为甲肝病毒不易杀死11098
热门阅读
- 01. 急性肝衰竭治疗的9大秘籍
- 02. 独门养肝汉方【驱逐3大肝病】
- 03. 脂肪肝易诱发恶性肝病 抵制5大美食防治脂肪肝
- 04. 生活中哪些行为最伤肝? 应该如何预防肝病?
- 05. 调节饮食预防脂肪肝
- 06. 避免肝硬化肝腹水的秘诀
- 07. 谷丙转氨酶高是否传染性强
- 08. 肝纤维化怎么传染
- 09. 乙肝五项1,4,5阳要治疗吗?
- 10. 肝腹水患者如何进行治疗?
图片推荐
冬季乙肝大三阳病情复发该怎么办?
冬季乙肝大三阳病情复发该怎么办?冬季天气寒冷,温度比较低,乙肝大三阳患者稍微不注意就容易导致病情的反复发作。那么,冬季乙肝大三阳病情复发该怎么办?下面我们请肝病医院专家来详细介绍一下。 冬季乙肝大三
拔牙会感染乙肝吗?
你好,我是大二的一名学生,今年22岁,我们学校这个月有两个同学因为是乙肝而退学了,我对乙肝很恐惧,所以查了一些资料,了解一下乙肝知识,但是看见相关知识说是拔牙会感染乙肝?这是真的吗?我才长了一颗智齿,
乙肝患者冬季能吃火锅吗?
乙肝患者冬季能吃火锅吗?冬天天气寒冷,人们喜欢吃火锅来驱寒补暖。但对于肝脏受到损害的乙肝患者来说,能吃火锅吗?乙肝患者吃火锅对病情会不会有什么影响?对此,我们来看看肝病医院专家是如何解答的。 乙肝患
酒精性肝病的防治
酒精性肝病的防治 酒精性肝病是由于长期大量饮酒导致的中毒性肝损伤,早期可为酒精性肝炎、肝纤维化最终导致酒精性肝硬化。短期大量酗酒时也可诱发广泛肝细胞损害、坏死致肝衰竭。那么酒精性肝病应该怎样进行防治呢
乙肝大三阳如何过性生活?
很多乙肝大三阳患者日常生活中面对性生活胆战心惊,担心会传染给爱人。然而,和谐幸福的家庭是离不开性生活的,其实大三阳患者多加注意,是能够正常人一样过性生活的。那么,乙肝大三阳如何过性生活?下面我们请肝病
影响乙肝转阴的因素
哪些因素会影响乙肝转阴?临床调查发现,很多患者都把“乙肝转阴”作为了临床用药效果的评估标准,殊不知就目前医疗水平看,乙肝要想达到“转阴”的效果是非常不容易的,对此人们不禁会问“哪些因素会影响乙肝转阴”
第八届专修班圆满结束
由中华中医药学会继续教育部、中医杂志社、北京东方中医药培训中心主办,肝病医院协办的“全国第八届中西医结合治疗肝病高级专修班”于2013年9月13日在肝病医院隆重举行。 中医杂志社社长贾守凯主持了
肝硬化腹水吃什么好?
肝硬化腹水吃什么好?肝硬化腹水患者在临床很多见,很多患者在治疗期间会选择食疗的方法配合药物的治疗,以达到事半功倍的效果,下面我们就来简单了解一下肝硬化腹水吃什么好? 肝硬化腹水吃什么好? 一、薏苡