肝炎妈妈营养食谱

　　【中医分析】
　　病毒性肝炎是产科常见的合并症。在妊娠期间，尤其是在孕晚期合并黄疸型肝炎，其症状往往比非孕期严重。因为孕妈妈新陈代谢增高，需要热量大，肝脏负担加重，肝糖原储备量低，所以合并肝炎时病情较重，常可发生产后大出血，甚至可出现肝昏迷。
　　【中医提示】
　　一般来说，正气为本，邪气为标;病因为本，症状为标;原发病为本，继发病为标;旧病为本，新病为标;急则治标，缓则治本。中医更为重视人体的内在因素，因为任何疾病的发生不外乎“邪”、“正”相争过程，“邪”是外因，是条件;“正”是内因，是根本。
　　肝炎孕妈妈饮食原则上要做到三高一低：高糖、高热量、高蛋白、低脂肪，但对孕妈妈来说，肝炎急性期的饮食仍宜保持清淡，不必强求三高。饮食宜定量、定时、适量、稳定，千万不要忽高忽低，忽早忽迟。只要注意保持有序的饮食规律，保证摄入充分的维生素、纤维素，使大肠通畅，有选择地摄食有利于消退黄疸、肝肿、肝功能异常、腹胀、腹水、出血倾向的食疗食品，严禁饮酒、吸烟，控制好脂肪摄入量，避免辛辣刺激品，肝炎孕妈妈就能平安度过孕期，完成新生命的孕育任务。
　　【营养食谱】
　　清蒸带鱼
　　【原料】带鱼(新鲜)400克，玉米须15克。精盐、绍酒、生姜、葱段、葱花、植物油各适量。
　　【制法】带鱼洗净，切成段;玉米须水煎成汁。带鱼段加生姜、葱段、精盐、绍酒、玉米须汁，封上保鲜膜，上笼旺火蒸15分钟，取出，拣去生姜、葱段、玉米须，撒上葱花，浇上热油即成。
　　土豆焖牛肉
　　【原料】牛肉300克，土豆l50克，洋葱25克，葱花、绍酒、精盐、白糖、酱油、味精、植物油各适量。
　　【制法】牛肉洗净，切块，汆水;土豆去皮切块，焯水;洋葱剥皮洗净，切丝。锅上火，放油烧热，倒人洋葱丝煸香，放入牛肉块煸炒，烹入绍酒、酱油、清水大火烧沸，转小火焖至七成熟，倒人土豆继续焖至牛肉酥烂，加精盐、白糖、味精烧入味，撒上葱花即可装盘。

　　鱼膘煨泥鳅
　　【原料】鱼膘(大黄鱼、小黄鱼膘均可)100克，泥鳅300克，黄花菜l0克，绍酒、精盐、生姜汁、味精、植物油各适量。
　　【制法】泥鳅洗去黏液，剖腹去内脏;鱼膘洗净;黄花菜泡发，去蒂。锅上火，放油烧热，倒入泥鳅煎至金黄色，烹入绍酒，放入鱼膘、黄花菜、生姜汁，大火烧沸后转小火煨至汤稠浓，加精盐、味精，调好口味即可装碗。
　　芹菜煲红枣
　　【原料】芹菜200克，红枣50克，红糖适量。
　　【制法】大枣洗净;芹菜去根、叶，留茎洗净。大枣、芹菜放入锅中，加水适量，煎20分钟，加红糖调味后即可饮用。