外食让十一岁孩子患脂肪肝

　　现在人饮食常在外头解决，但若营养不均衡，各种毛病也就接着上身。一名十一岁的小学五年级女生，就因为三餐老是在外解决，老是吃下炸猪排、盐酥鸡、焗烤类食物，结果年纪轻轻就被检查出脂肪肝，好在经过营养师调整饮食后，不仅长高了，体重也减轻五公斤，总算找回自己的健康。

　　三餐老是在外，俗称“老外”的民众，宜避免因饮食问题而影响健康。台北慈济医院营养师纪睿盈表示，民众应先检查自己的饮食习惯，是不是经常吃油炸食品？是不是偏爱肉类？有没有每天吃到五份蔬果(三碟蔬菜加二个拳头大小的水果)？最后就可以进一步针对摄取过量或不足的地方去改善。

　　外食一族若没有好好控制饮食和选择食材，体重不但会暴冲，还可能出现三高(高血压、高血脂、高血糖)、便秘、心血管等毛病，若真的外食是不可避免的，要吃得健康又不发胖还是有秘诀的，那就是注重“三少二多”，也就是少油、少盐、少糖，以及多蔬菜、多运动，唯有如此才能轻轻松松当个健康的“老外”。

　　值得注意的是，许多民众对蔬菜、水果总存在错误的观念。纪睿盈指出，有些人喜欢吃大量的水果，殊不知水果也是有热量的，例如一颗番石榴约有一百二十大卡，一颗苹果约有六十大卡，而半碗饭是一百四十大卡，相较之下，虽然水果热量较低，但摄取过量照样会发胖！

　　此外，有些民众常用蔬果汁代替每日所需摄取的蔬果，以为如此一来营养就均衡，她建议千万不可用蔬果汁取代，因为蔬果汁的纤维少、糖分多，一杯果汁一定会用上很多颗水果，使得无形中热量也跟着增加，以致于变胖的可能性自然变得更大。