肝病不同症型的食补
虽同是肝病,仍需区分不同的症型,从而采取不同的膳食管理方法,对症施治。
慢性肝炎
慢性肝炎病人若病情稳定,饮食正常,可适当增加蛋白质、维生素的摄入。出现恶心、厌油、尿黄、肝功能出现明显异常时,应按急性肝炎病人的要求调节饮食。
肝硬化
肝硬化病人的饮食调配较复杂。总的来说肝硬化病人要少量分餐摄入蛋白质,要防止蛋白质代谢产生过多的氨而诱发肝昏迷;减少脂肪的摄入,最好给予易于消化的奶油及植物油之类;饮食中要适当限盐;禁食辛辣食物,不宜吃硬的或油煎食物。还要注意以下几点:①要定时进餐,使胃肠功能协调正常。②要饮食定量,每餐不宜过饱,达到平时饭量的七八成即可。③不要偏食,过食油腻滋补食品不仅不会对身体有益,还可能加重病情。
肝硬化或慢性肝炎患者特别适宜经常食用甲鱼。因为甲鱼除含有丰富的蛋白质以外,还具有软坚、散结、滋阴退热的功效,对于改善肝功能和肝脾肿大有一定的好处。
急性肝炎
急性病毒性肝炎患者宜少食多餐,每餐不宜吃得过饱,以免加重上腹部不适或因胆汁分泌过度旺盛,增加肝脏负担。如腹部胀气较甚,应暂时少食或不食牛奶、豆浆,少食蔗糖、山芋等产气食物。食物要新鲜,易消化,并含有一定的蛋白质、维生素,保证充足的热量摄入,如肝类、鲜鱼、瘦肉等,宜多食新鲜蔬菜、水果。需补充足够糖类,主要是从米、面等主食中摄取,一般成人每日不少于300~400克。每日应饮1500~2000毫升水,以利小便,促进代谢,并可加速胆红素的降低和毒素的排泄。在患病期间,应忌食高脂食物、油炸品、辛辣食品、海腥物和羊肉等热性食物,并需绝对禁酒。
肝炎急性期或慢性肝炎急性发作时,以及活动性肝硬化患者不宜过分增加营养,更不能进补。因为此时肝细胞发生炎症、坏死,使肝功能减退,肝脏的代谢能力降低。
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