脂肪肝的饮食原则,你能做到几点?
随着脂肪肝的发病率的升高,患病人群的日渐增多,人们开始重视起这个多年来一直默默无闻的人物:脂肪肝。然而,当人们开始对它有了进一步的了解的时候,才发现,没有什么特效的药物可以将脂肪肝一网打尽。其实不然,“特效药”还是有的,只是它的身份比较特殊,涵盖多方面,其中饮食便是一个重要的角色。
那么,脂肪肝人群应如何注意饮食调节呢?
通过饮食调节血脂难吗?不难的,掌握了几个大的原则,脂肪肝饮食绝对小菜一碟。
(1) 控制总热量摄入:脂肪肝患者,往往便是因为热量摄入太高所致,因此热能供给不宜过高。从事轻体力活动的脂肪肝病人,建议每日每公斤标准体重(简易算法:身高<cm>-105)应供给30~35kcal,以防止发胖和避免加重脂肪堆积。对于肥胖或超重者(BMI超过23者),每日每公斤应为20~25kcal,以控制或减轻体重。
(2) 适当提高蛋白质:建议高蛋白饮食(1.5~1.8g/kg),以避免体内蛋白质消耗,有利于肝细胞的修复和再生。如有肾病或痛风等其他疾病时,蛋白质的摄入应区别对待,根据具体情况而调整。保持氨基酸的平衡很重要,蛋白质中胱氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸和赖氨酸等均有抗脂肪肝的作用。
(3) 减少糖类和甜食:过多的糖类可转变为脂肪,促使肝内脂肪肝的形成,引起肥胖。碳水化合物应主要由谷粮供应,讲究多吃粗粮,如大麦、荞麦、燕麦、莜麦等,少吃精白米、精白面食物。尽量不吃精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯等甜食和甜点心。
(4) 控制脂肪和胆固醇:植物油不含胆固醇,为 脂肪酸,所含谷胆固醇或豆胆固醇和必需脂肪酸有较好的去脂作用,可阻止或消除肝细胞的脂肪变性,防止脂肪肝的发生和发展。对于脂肪肝病人,全日烹调用油应尽量少,推荐以凉拌、蒸、煮、炖、汆等烹调方式为主,少用煎、炸、炒。对于胆固醇高的食物宜适量控制。
(5) 补充维生素、矿物质和膳食纤维:饮食应粗细搭配,多用新鲜蔬菜、水果和藻类,保证有足够的膳食纤维。增加维生素、矿物质的供给不仅有利于补充肝病时的缺乏,同时还有助于代谢废物的排除。此外,还对调节血糖、血脂有良好的作用。
也许要马上遵循上述的原则很难,但世上无难事,只怕有心人。慢慢来,循序渐进,总有一日,你可以通过上面的五个法宝将脂肪肝拒之门外的。
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