肝炎患者喝粥好
病毒性肝炎患者特别是肝病活动、肝细胞有炎症时常见转氨酶升高,黄疸出现或上升,并伴有食欲不振、恶心、呕吐、厌油腻等消化道症状。患者对食物的消化、吸收、运化功能减退。如给予高营养的蛋白质,或强迫进食,就会产生烧心、嗳气、呃逆、吞酸、反苦水,上腹饱胀,甚至双胁胀痛,脐周痛、腹泻或便秘等,胃肠消化失调等征象。因此,从古至今,对各种肝病患者,都推荐选用清淡适口,不油不腻,色香味美能调和营卫,补充营养,提高免疫功能的药粥。
这里介绍一些常用有效的配方药粥。
急性肝炎时常选用茵陈栀子仁粥(绵茵陈30克、栀子仁3克、梗米60克、待粥煮熟时加白糖,主治通身发黄、清热介毒);赤豆山药粥(赤小豆、山药和梗米各50克,治湿热黄疸);蘑菇粉小米粥(小米15克,蘑菇粉50克,玉米须50克,起开胃调中,利胆退黄之效);蒲公英粥(鲜蒲公英60克,粳米50克,能清热解毒,消肿放结);茄泥皮蛋粥(紫茄子100克,皮蛋捣碎70克,加梗米60克,煮热后加盐,味精调味,起清热、活血、补中之效);山楂麦芽粥(山楂去核磨粉与炒麦芽、糯米粉,红砂糖适量一起煮成粥糊,对消化不良的肝病初起患者有健脾消食之功效)。
慢性肝炎或乙型、丙型肝炎病毒携带者,在病程迁延,反复的过程中,常可选吃垂盆草粥(垂盆草30克,梗米60克,有清热解毒降酶和利湿作用);马齿苋芡实粉粥(鲜马齿苋30克,芡实、山药、白扁豆、莲子均磨成细粉共煮成面糊,起健脾解毒作用,对肝炎脾虚有泄泻者很有效);红豆燕麦粥(赤小豆50克,燕麦片100克,可治湿重于热的慢性肝炎,起健脾养胃,淡渗利湿的作用);黑白木耳粥(银耳5克,黑木耳5克,糯米50克,冰糖适量,治慢性肝炎肝肾阴虚,起补中益气、清热凉血之效);芍药豆蔻粉粥(白芍药30克,熬后取汁,添加白豆蔻粉10克,大米100克煮成粥后加麦芽糖适量,治肝阴不足、湿重于热的慢性肝炎,起辅助祛湿健脾养肝之功效);甜瓜蒂粥(甜瓜蒂研成细粉2克加梗米100克煮成粥,有降逆止呕,清理湿热的功效)。
肝炎兼脂肪肝或单有脂肪肝的病人,可多选用:山楂神曲粥(山楂粉20克,神曲15克,粳米50克,煮沸后加木醇糖适量,有疏肝理气活血化瘀,协助降血脂之效);杏仁陈皮粥(杏仁10克,陈皮6克,薏 苡仁50克共煮成稠粥,可起除湿、化痰、祛瘀、减肥之效);白莱菔粥(白菜菔子15克或带皮白萝卜150克切小片或小块加梗米50克,煮成粥后加盐调味可消食降气减脂);鸡冠花玉米须粥(鸡冠花30克,玉米须30克煮水去渣混入梗米50克煮成粥,起泻肝清胃、利湿消食之功);藕粉豆粉糊(老藕磨粉加黄豆粉共煮成糊状有健脾利湿减脂功效);茯苓粉粥(茯苓30克,梗米50克,红枣10枚煮成粥有除湿健脾消脂之功)。
B超发现或怀疑早期肝硬化或有脾大者可用桃仁红花粥(桃仁去皮尖15克,红花6克,梗米50克加水500毫升煮至米烂粥成,能消症除积,活血化瘀,适用于肝硬化辅助治疗),猪肚白术姜粥(猪肚1具,将白术60克,生姜45克,摈榔1枚装入猪肚熬成汤,去油留汁加大米80克,煮成粥后加食盐、花椒粉、葱、味精调味,可起健脾益气,利水消肿之功,对肝硬化球蛋白高,防止水肿腹水有效);蚕豆粉红糖粥(将蚕豆磨成粉,每次取60克加大米60克煮成粥加红糖适量服用,能调肝益脾、去水湿,行瘀滞,利于肝脏细胞新生);苡仁莲子粥(苡米30克,莲子肉30克,去皮心与梗米共煮粥加桂花冰糖后服食);荸荠粥;牛乳精米粥,内金砂仁陈皮粥,还有蚌肉海参白米粥都可间断或交替选食。
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