肝癌患者术后怎么饮食 煮菜应该选用蒸煮方式

肝癌在人们眼中并不陌生，在我国，肝癌的发病率已经越来越多，而且男性多于女性。对于肝癌患者来说，合理科学的治疗方法可以有效的帮助肝癌病情的变化，如果在早期甚至还可以恢复健康。不过关键的是大家要积极配合治疗。另外，在肝癌手术后还要加强饮食方面的护理。与其它肿瘤疾病一样，原本就遭受疾病伤害的肝癌患者，再经过一系列治疗之后，身体更加虚弱了。不少患者在进行化疗时，因身体无法承受伤害而不得不中止治疗。如何更好的适应治疗，帮助患者走向康复，饮食是关键。

肝癌手术后的患者，一方面来自手术的伤害、一方面来自自身肿瘤的消耗，此时大多数都已经是十分虚弱了。但是尽管如此，病人还是要面对肝癌手术后的一系列的后续治疗，比如化疗、放疗等方式。患者家属为了给患者提供好的营养，以助于其身体的迅速恢复，通常会拿来这样那样的补品给急于为患者进补。其实在日常生活中尤其要注意饮食的调节，肝癌术后不应大补特补。

不能吃过多营养品和补品：

很多肝癌患者为术后尽快恢复体力，经常吃些人参、甲鱼等补品。肝癌切除术后不能吃过多的营养品和补品。因为，这些“高质量”的食物肝脏不容易分解，而且会加重肝脏负担。从临床上看，肝癌术后两年内的复发率为62%～82%，为防止复发，患者术后要严把饮食关，并注意不可过度锻炼。

饮食方面应该注意的事项：

肝癌是一种消耗性疾病，需要营养物质的补充，尤其是蛋白质的补充。但如果患者已经到了终末期，有肝昏迷或者肝肾综合征前兆时，严格限制蛋白质的摄入，防止肝昏迷的发生。

另外，肝癌患者必须进食低脂、易消化的食物，多吃新鲜的瓜果蔬菜，以补充维生素。对于合并肝硬化和腹水的患者，应该限制盐的摄入量。伴有门静脉高压表现者，应该尽可能选择细软、容易消化、无刺激性的食物。

烹饪时最好采取蒸、煮，避免煎、炸和添加酸辣。除此之外，尽量少吃含有防腐剂、加工调味品、人工色素的食品，不吃腌、烟熏、发酵、霉变食物。

此外，饮食的主要选择原则是便于消化吸收和排泄，有利于减轻症状和疾病康复。应尽量采用清淡饮食，少食高脂肪及油腻食品。不要吃过于坚硬和粗纤维食物。少吃过冷过热、辛辣及刺激性食物，要少食多餐。有腹胀及腹水的病人，要以味淡、低盐为好，食物不要过咸。合理的饮食，才会更有利于中晚期肝癌患者的康复。

肝癌患者适合吃什么

1、肝癌患者在饮食上应该有所控制。肝癌患者禁忌的食品有：公鸡、西洋鸭（番鸭）、猪头肉、虾、蟹、螺、蚌、蚕蛹、羊肉、狗肉、黄鳝、竹笋、辣椒、油炸品、烟、酒等（部份为民间认为的发物）。当然也很难一一解释清楚，个别患者吃了这些食物也不一定就会出事，准确地说，这样做放心。

2、肝癌病人的主食以大米为好，加食些杂粮如玉米、小米、红小豆、黄豆、绿豆。多吃蔬菜和水果，可以大量摄取维生素A和维生素C。维生素A和维生素C的抗癌作用早已得到了证明。如小白菜、油菜、菠菜、香莱、青蒜、雪里红、韭菜、草萄、山楂、猕猴桃这些蔬菜和水果中，同样富含大量的维生素A和维生素C，可以供肝癌病人食用。

3、肝癌病人选择的食物应平和、应防燥热伤阴和腻滞壅气，以免使口干、腹胀、肋痛、发热、小便不利等症状加重。选择食物的主要原则是：便于消化和吸收，有利于疾病的减轻和康复。所以建议首先应采用清淡饮食，即平常所说的素食，少吃高脂肪的油腻食物。高蛋白食物也要适量，以免增加肝脏的负担。要多吃新鲜蔬菜，如胡萝、白菜、菜花、圆白菜、西红柿、黄瓜。