长期不正确吃酱油竟会引发肝癌!快看看你是不是这样吃的!
酱油是每个家庭中都会有的调味产品,它能够起到上色和提味的效果,但是有研究发现,如果经常大量的吃酱油的话,那么就会引来肝癌产生,对此人们都表示十分的不解,那么具体的情况是怎样的呢?一起来看看下文,详细了解下吧。
经常吃酱油竟然会引发肝癌,正确吃酱油才能保持健康
1、酱油在生产运输中有卫生问题产生
如果很多人对吃酱油会引起肝癌的说法都比较质疑,有部分人表示酱油是豆类制成的产品,豆类对人体是很有好处的,而吃酱油会引起肝癌是谣言,而且觉得酱油的原料是大豆还有丰富的硒等矿物质,是有防癌效果的,但是你应该注意的是酱油在生产,储存,运输等过程中,往往会因为卫生条件不达标而受到污染,真是会带有引发肠道感染并的致病菌产生,尤其是散装的酱油出现的问题就更大了。
2、酱油中有致癌物
而且有研究发现,杆菌可以在酱油里面存活两天的时间,而嗜盐菌在酱油中会长期生存,其在浑浊,有沉淀杂质的酱油中,细菌数量就会高出标准的百倍之上,而这样的酱油如果不进行即热和消毒直接食用的话,就会有致病的可能,而且有研究人员还在酱油中发现过致癌物的存在,也有调查显示,酱油的消耗量和肝癌会有直接的联系,因为酱油在发酵的时候,蛋白质被腐败分解,会有大量的胺类物质产生,而在亚硝酸存在的情况下,就会有致癌性的亚硝胺合成。
3、选择酱油要选择正规的厂家才能确保安全
如果酱油是生产条件和工艺比较差的厂家生产的,那么久很容易让酱油受到霉菌的污染,所以从预防疾病的角度上来看,在平时除了要购买治疗有保障的瓶装酱油,不购买散装酱油之外,还应该注意酱油应该熟吃,不要生吃。一般来说酱油是分为凉拌还有烹饪酱油的,烹饪的酱油需要加热之后再吃,而凉拌酱油可以直接放在凉拌菜中食用。
通过上述文章的介绍,您现在清楚为什么酱油会有引发肝癌的可能了吧,吃酱油一定要正确,而且要选择正规值得信赖的厂家,这样才能确保酱油的食用安全。
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