蘑菇:肝癌患者的“免死金牌”
肝癌是世界范围内最常见的10种恶性肿瘤之一,它的危害性极大。据统计,我国因罹患肝癌导致死亡的人数超过11万人,占全世界肝癌死亡人数的45%。面对肝癌的威胁,什么食物可以预防肝癌呢?
科学研究发现,微量元素硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用,血硒水平的高低与癌的发生息息相关,硒被科学家称之为人体微量元素中的“防癌之王”,并且硒在杀伤癌细胞的同时对正常肝细胞不会产生影响。大量的调查资料说明,一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系补硒逐渐成为人们预防肝癌、防治肝病的有效措施。人体内存储硒的能力很弱,因此需要经常食用含硒较高的食品才能获得足够的硒。
蘑菇正是摄取硒的最好来源,蘑菇中含有的硒元素,不但数量较高,而且容易被人体吸收,因此蘑菇一直享有“抗癌第一菜”的美誉。喜欢喝酒的人更应该多吃蘑菇,蘑菇能够防止肝功能受损。
蘑菇防癌原理
蘑菇中的硒可以组成体内抗氧化酶,起到保护细胞膜免受氧化损伤,保持其通透性;另外,硒-P蛋白具有螯合重金属等毒物,降低毒物毒性作用,因此,硒被科学家称之为人体微量元素中的“防癌之王” 。
各种蘑菇防癌功效
平菇
平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,能提高机体的免疫力,对肿瘤细胞有很强的抑制作用。常吃平菇还具有降低血压和血液中胆固醇的作用,可预防老年心血管疾病和肥胖症,有利于防止血管硬化。平菇还能治疗植物神经紊乱,对妇女更年期综合症有辅助治疗效果。温馨提示:平菇要挑选比较干燥的。
香菇
香菇不但美容养颜,还能起到到降低胆固醇、降血压的作用。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并增强人体抵抗力。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。正常人多吃香菇能起到防癌作用,癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。温馨提示:发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。
金针菇
金针菇中赖氨酸的含量特别高,含锌量也比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,被誉为“益智菇”。金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进人体内的新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。经常食用金针菇,可以预防肝病及胃、肠道溃疡,特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇不仅营养丰富,而且味道鲜美,是拌凉菜和火锅配料的上选食品。温馨提示:金针菇宜熟食,不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
猴头菇
猴头菇所含的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,能降低血液中的胆固醇含量,是高血压、心血管疾病患者的理想食品。猴头菇能提高人体免疫功能,对消化道肿瘤患者大有裨益。猴头菌对消化不良、神经虚弱、身体虚弱等均有医疗作用。温馨提示:烹饪时要使猴头菇软烂如豆腐,其营养成分才能完全析出。
草菇
草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力。它具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的上选食品。草菇还能消食祛热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,是优良的食药兼用型的营养保健食品。温馨提示:草菇适于做汤或素炒。无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。
小编推荐防治肝硬化药膳:蘑菇炒螺肉
原料:螺肉90克,蘑菇250克,姜丝、葱花少许。
做法:
1、选肥大田螺,用清水养过,去净泥污,用水略煮捞起,去壳取肉;蘑菇洗净,除去根部污泥,用开水焯过,滤干水分。
2、起油锅,下姜丝爆香螺肉,取出另放。另起油锅,放入蘑菇,调味,烹酒,放入螺肉略炒,下葱花,用湿淀粉勾芡,炒匀即可。随量食用。
这道药膳可以补气健脾、除湿退黄。适用于早期肝硬化属脾虚食少或急性黄疸性肝炎属湿热者,症见食少、黄疸、小便短少等病症,但要注意脾胃虚寒者不宜食用此药膳。
蘑菇还有解毒作用,可以帮助有害物质排除体外。因此,应酬不断的商界人士,因工作需要而穿行于杯盏之间,这时多吃点可口的蘑菇,它能呵护负担过重的肝脏,起到养肝防癌的作用。肝癌患者适当的多吃一些蘑菇,可以在很大程度上助益疾病的治疗。
小编推荐:
肝癌患者的饮食营养调理
肝癌患者的家常食疗菜谱
肝癌患者饮食护理 做好5点助肝癌治疗
- 相关内容延伸阅读 ⇓
- 01. 肝癌饮食护理分2步 4种肝癌证型饮食策略不同13181
- 02. 原发性肝癌的饮食吃一些什么好9033
- 03. 肝癌患者要保证足够的营养摄入10525
- 04. 这10类人最易患肝癌 吃三笋可助远离7302
- 05. 水肿乏力可能已是肝癌晚期 饮食应注重补充营养12467
- 06. 肝癌的术后护理9333
热门阅读
- 01. 乙肝病毒携带者结婚注意事项
- 02. 易患慢性肝炎的人群
- 03. 中医治疗肝囊肿的偏方
- 04. 患有肝硬化喝什么粥 谨记不能吃的食物
- 05. 乙肝患者保肝同时勿忘健脾
- 06. 乙肝更加中意男性 预防乙肝可从六点做起
- 07. 治疗小三阳的方法有哪些?
- 08. 乙肝两对半145阳性是什么意思?
- 09. 乙肝治疗中的三个误区
- 10. 患者如何鉴别病毒性肝炎?肝炎与哪些疾病易混淆
图片推荐
肝病:发病隐秘的健康杀手
我最近总感觉腹部不舒服,人很疲惫,一点力气都没有。到吃饭的时候不想吃,还总恶心,看到油腻的一点食欲都没有,动不动拉肚子,小便黄。这是怎么回事? 前些天,笔者去采访内科中医时,聊得正起劲,一位患者刚好
肝硬化的治疗和保养
肝硬化的治疗和保养?肝病医院专家团队,具有丰富肝病治疗经验专家为大家讲解, 肝病医院专家指出治理肝硬化好还是去比较正规的治肝病的医院,肝病医院治疗肝硬化采取是综合治疗的方法,中药治疗肝硬化的药物主要
美患传染性肝炎男子向人吐痰 被控企图谋杀罪
据新加坡《联合早报》报道,美国一名患有接触性传染病的29岁男子,因为向医院工作人员吐痰,于当地时间18日被控以企图谋杀罪。 美国阿拉斯加州警官说,17日,在当地一家医药中心,被告拉弗朗斯故意传播危险
乙肝病毒携带者为什么会出现黄疸?
黄疸是乙肝病毒携带者常见的临床症状之一,但很多患者却不知道为什么会出现黄疸?到底,乙肝病毒携带者为什么会出现黄疸?乙肝病毒携带者出现黄疸严重吗?对此,我们来看看肝病医院专家是如何解答的。 乙肝病毒携
唾液会传染乙肝病毒吗?
经研究发现:乙肝患者的唾液中含有完整的病毒颗粒,乙肝病毒传播隐秘性较强,那唾液会传染乙肝病毒吗?可谓是很多患者所疑惑不解的,就此请教专家,希望帮我做下解答,谢谢。 鉴于唾液是否传染乙肝病毒,肝病专家
乙肝小三阳如何预防病情恶化?
有患者咨询:去年单位体检时,我被查出得了乙肝小三阳,有人说乙肝小三阳不需要治疗,但也有人说乙肝小三阳随时可能会转为乙肝大三阳的,我很苦恼,我想请问专家,乙肝小三阳如何预防病情恶化?为了给患者一个满意的
生姜泡醋能治疗乙肝吗?
有患者咨询:我得乙肝有多年了,跑了很多医院,吃了很多药都没治好,最近从一个老病友那里打听到一个治疗乙肝的偏方,说生姜泡醋能治乙肝,我想请问,这是真的吗?生姜泡醋能治疗乙肝吗?对此,我们请肝病医院专家来
男子两年前被确诊肝癌晚期 坚持跑步让他重获新生
当有人告诉你,你的生命只剩三个月了,你会有什么样的感受?两年前,陈烈松就经历了这一幕,医生告诉他,他被确诊肝癌中晚期,只有三个月的生命。为此,他丢了工作,开始了痛苦漫长的化疗疗程。养家的担子也落在妻子