惊!蒙牛纯牛奶含黄曲霉素或诱发肝癌
肝癌致病因素有很多,病毒性肝炎是其中重要的一种,其次,如饮用污染水、长期接触化学有毒物质等等痘可能引起肝癌的发生,然而这些因素与黄曲霉素比起来可谓是小巫见大巫。
蒙牛纯牛奶含黄曲霉素或诱发肝癌
国家质检总局近日公布了对全国液体乳产品的抽检结果,蒙牛乳业被检出强致癌物黄曲霉毒素M1超标。专家表示,黄曲霉毒素是致癌物质,或诱发肝癌问题。牛奶食品安全问题再次引发争论。
质检总局的公告显示,蒙牛乳业有限公司生产的一批次产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%(标准值:≤0.5μg/kg,实测值:1.2μg/kg)。
据了解,本次抽查对液体乳产品的铅、无机砷、总汞、铬、黄曲霉毒素M1、三聚氰胺等18个项目进行了检验。抽查发现有2种产品黄曲霉毒素M1项目不符合标准,除了蒙牛眉山工厂2011年10月18日生产的250ml纯牛奶以外,还有福建长富乳品有限公司生产的生产日期为2011年10月8日的250ml长富纯牛奶(精品奶)(标准值:≤0.5μg/kg,实测值:0.9μg/kg)。
黄曲霉素的危害
黄曲霉素是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物,有剧毒,同时还有致癌、致畸、致突变的作用,主要引起肝癌,还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一。黄曲霉菌广泛存在于土壤中,菌丝生长时产生毒素,孢子可扩散至空气中传播,在合适的条件下侵染合适的寄生体,产生黄曲霉毒素。它主要存在于被黄曲霉素污染过的粮食、油及其制品中。例如黄曲霉污染的花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常见,在干果类食品如胡桃、杏仁、榛子、干辣椒中,在动物性食品如肝、咸鱼中以及在奶和奶制品中也曾发现过黄曲霉素。
专家指出黄曲霉素被人体吸收后会在肝脏代谢但是黄曲霉素的毒性会杀死大量的肝细胞导致肝损害,肝脏损害到了一定程度就会发展为肝硬化继而形成肝癌。
黄曲霉素是如何致癌的呢?
据科学家研究发现黄曲霉毒素能产生一种叫黄曲霉素B1的产物,当黄曲霉毒素B1进入机体后会形成形成黄曲霉素B1一N-7一鸟嘌呤加合物,另外,形成黄曲霉毒素B1一赖氨酸加合物残留于血液中,这两种加合物是黄曲霉毒素的主要标记物。进一步研究认为,黄曲霉毒素所形成的加合物中,黄曲霉素B1一N-7一鸟嘌呤加合物有很强的生物学效应,可形成在化学、生物学上更为稳定的黄曲霉毒素B1甲酰胺加合物,且在体内持续时间较长。黄曲霉素B1一N-7一鸟嘌呤加合物、黄曲霉毒素B1甲酰胺加合物可能是黄曲霉毒素B1在体内发挥毒性作用的主要形式。另外一项研究检测20例肝癌患者和86名健康人的血清黄曲霉素B1一白蛋白加合物,结果,65%的肝癌患者为阳性,健康人37%为阳性,差异显著,证明其在致癌方面有重要作用。
黄曲霉素诱发肝癌的过程有以下几个时期:
1、肝细胞出现水样变性。
2、出现增生性嗜碱细胞,此性状可以单独存在,也可与水样变性并存。
3、有实质性细胞的结节再生。
4、出现转变细胞。
5、形成肝细胞癌。
黄曲霉素的生化作用主要表现在抑制RHN的聚合酶,使核糖体和核的RHN合成受阻;抑制DNA前体,改变DNA的模板性质,干扰DNA的转录;抑制蛋白质的合成作用。发生霉变的食物很容易被黄曲素污染,所以大家一定要注意不要食用被黄曲霉素污染过的食物。
因此,预防肝癌一定要远离这些损害肝脏的食物,尤其是含有黄曲霉素的食物。此外,养成良好的生活习惯,定时检查也是预防肝癌的重要举措。
更多肝癌的文章推荐:
揪出肝癌的罪魁祸首 熬夜诱发肝癌
广东肝癌患病与死亡率居世界之首 九字诀可预防
常吃五种蛋糕招来肝癌 剖析其中的致癌毒素
影星黄渤微博披露一次性筷子不卫生 或致肝癌
- 相关内容延伸阅读 ⇓
- 01. 肝癌晚期腹水怎么办13123
- 02. 肝癌晚期死前症状的出现原因11560
- 03. 肝癌出现黄疸就没救了吗7607
- 04. 肝癌有哪些自我检查方法?早期肝癌能存活多久8333
- 05. 吃这种大米会诱发肝癌 腹部有肿块警惕是肝癌11149
- 06. 肝癌能早期发现吗?9463
热门阅读
- 01. 四川治疗乙肝最好的医院排行
- 02. 乙肝治疗期间能怀孕吗?
- 03. 总结妊娠对乙肝妈妈的4大影响
- 04. 得了肝囊肿 不必太揪心
- 05. 丙肝抗体阳性不能掉以轻心
- 06. 研究发现两种药物结合可有效阻止肝癌
- 07. 虫草可以养肝护肾
- 08. 肝脏排毒的时间及饮食注意事项
- 09. 治疗肝癌最优秀的方法
- 10. 肝癌的五个症状危害大 右上腹有肿块或是肝癌
图片推荐
乙肝大三阳可以喝红酒吗?
家里备有很多红酒,吃饭的时候会喝;朋友来了也会喝;心情不好的时候自己也会喝点....红酒成为欧阳女士的一部分,但最近去医院体检时发现,自己竟然是乙肝大三阳!医生建议要戒酒,白酒我不喝,那红酒呢?乙肝大
凤翔35岁男子肝硬化 欲网上众筹50万救命钱
35岁的凤翔县男子杨红哲,正值壮年,是家庭的顶梁柱。然而,今年因为肚子痛,杨红哲来到医院检查后,确诊为肝硬化晚期,这个病需要70万元左右。杨红哲无奈之下,想在网上众筹50万医疗费。截至3月21日,已经
乙肝25阳怎么办?
您好,我乙肝五项指标,有一项是有箭头的,第2项乙肝表面抗体,弱阳,滴度2.3,第5项乙肝核心抗体7.96,正常值:<1.00,有的人说我可能是隐性的乙肝病毒携带者,有的说没事,不是乙肝,不知道该相信哪
卫生部副部长黄洁夫为捐肝女孩默哀
11月22日晚,国家卫生部副部长黄洁夫教授在广州军区广州总医院进行肝移植手术之前,和众医护人员一起来到捐肝女孩吴华静的遗体旁举行默哀仪式,深深的鞠躬,包含着的是对生命的无限尊重。黄洁夫副部长与众医护人
佛山4.4万考生报名高考 乙肝表面抗原无需检测
记者昨日从佛山市招生办获悉,今年全市报名高考考生共有44423名,其中异地考生1699人,高考体检将于4月20日结束。 今年高考我市报名考生人数与去年基本持平。市招生办相关负责人表示,今年异地高考全
河南首个慢性肝病预防与控制院士工作站落户省医
2月27日上午,我省首个慢性肝病预防与控制院士工作站揭牌仪式在河南省人民医院举行。浙江大学第一附属医院教授李兰娟院士,省卫计委、省科技厅等相关负责人共同揭开了院士工作站的红盖头。 李兰娟教授是我国首
西医治疗肝硬化的常规方法
肝硬化不及时治疗会并发很多疾病,常见的治疗方法如下: 1、支持治疗,静脉输入高渗葡萄糖液以补充热量,输液中可加入维生素C、胰岛素、氯化钾。注意维持水、电解质、酸碱平衡。病情较重者可输入白蛋白、新鲜血
蘑菇能防癌吗?
蘑菇,属于理想的天然真菌类食品,有很好的营养价值和医疗功效,在饮食推荐上,蘑菇可谓是肝病患者的饮食佳选,那蘑菇能防癌吗? 小小蘑菇能防癌?是的,蘑菇的确有一定防癌、抗癌功效,日常饮食多吃蘑菇,对机体