吃肉喝酒肝受伤 专家教你远离脂肪肝
什么是脂肪肝?
刘汶教授首先指出了什么是脂肪肝,只有知道脂肪肝的定义,我们才能知道该如何远离这种疾病。脂肪肝顾名思义就是过多的脂肪类的东西在肝脏沉积过多。一般来说,咱们正常人肝脏里的脂肪大约是3%到5%左右,如果超过了5%,如果超过了5%就称为脂肪肝,5%到10%是属于轻度脂肪肝,10%到25%这是中度脂肪肝,大于25%约到50%就是重度脂肪肝了。这个人群比较广泛,主要是发生在高脂肪饮食、高热量饮食、久坐不动的人群当中,基本上以中老年比较多一点,另外,脑力活动比体力活动多的人群多一些,城市人比农村人多一点。
脂肪肝的诱因是什么?
脂肪肝引起的因素很多,有病毒性肝炎,它也可以引起脂肪肝,另外滥用药物也可以引起脂肪肝,另外喝酒,长期酗酒也可以引起脂肪肝。咱们现在最常见的病因是什么?嗜食厚腻、饮食结构西化、高脂肪、高热量饮食,这可以引起脂肪肝。
还有一些自身免疫性肝病,比如女性,尤其是中年以上女性,容易得原发性胆汁性肝硬化,这是一种免疫性疾病,当然这个发病机制目前还不太清楚,就认为它和免疫有关系,这样的病人,可能早期的时候,还没到肝硬化,她可能有肝脏的损伤,比如说胆汁酸的变化,甚至也可以导致一些脂肪性变等等。
我们如何避免脂肪肝?
在轻度的时候,不一定非进行药物干预等等,我们改善生活方式就可以了。首先你要管住嘴,要迈开腿,你要控制饮食,不要吃肥甘厚腻的东西,就像肥肉、动物内脏、海鲜,当然海鱼是不错的,含有不饱和脂肪酸,但是像贝类的东西,螃蟹、蟹黄什么的,胆固醇太高了,尤其到季节了,有人螃蟹一吃能吃好几个,这个就不行,你摄入高胆固醇的东西太多了,肝脏代谢不掉,就会沉积在肝脏里面,引起脂肪肝。
还有人喝酒,喝酒也是一个不好的方式,尤其在现在,咱们经济水平发达了,很多人有饭局,他推不掉,有应酬,久而久之可以引起脂肪肝。此外,东方人缺少乙醇脱氢酶,更容易引起酒精性中毒,西方人比东方人好一点,西方人喝酒多了,可能没有什么事,但是咱们东方人喝酒多了就不行。所以,连续五年以上就可以得酒精性肝病,其中也包括酒精性的脂肪肝。
一定要注意荤素搭配,饮食结构合理。有一个饮食金字塔,最底层的肯定以谷物、五谷杂粮为主,现在有很多人有错误的观点,我减肥,我不吃主食,我只吃肉,殊不知这样也不行。
一定要平衡饮食,荤素搭配。东方人、中国人的饮食习惯比较好,以谷物为主,占60%以上,肉类、脂肪类占一定的比例,占20%到30%左右。少盐。这是比较合适的。
白开水、矿泉水要多喝,不要经常喝带甜味的饮料,实际上这里面糖份是很高的。糖份最后也要转化成脂肪存积在肝脏之内。
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