小孩肝火旺要吃什么好
作者:admin
来源:用户投稿
时间:2019.1.5
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(1)绿豆汤。
原料:绿豆250g、清水、冰糖。
做法:绿豆洗净浸泡1-2小时。加入适量的水,上火大火煮沸。水沸后,撇去浮沫,盖盖子,小火熬煮30分钟。煮出豆沙后,加入适量冰糖。冰糖融化后,关火,晾凉即可。
许多人有个误解,以为煮绿豆汤越把它煮得稀烂其汤越好。其实这不科学,生绿豆清热解毒祛火的作用最强,其营养成分及其所具有的药物功效最佳,经过加热后都会随温度的变化而改变。所以煮绿豆汤,把绿豆煮到刚刚熟,即可。这时绿豆的营养物质被煮出来,不但色香味俱佳,而且清暑效果佳。
(2)芹菜粥。
原料:大米1小碗、猪肉馅1大、勺芹菜2棵、调料食盐1小勺、浓汤宝1块。
做法:芹菜洗净,切碎。锅中放少量油,放入猪肉馅炒散。再放入芹菜碎与猪肉馅混炒,炒熟后将芹菜碎肉末盛出。将浓汤宝用开水化开,也可用鸡汤代替,效果更佳。锅中刚入汤汁,可再加少量水,倒入适量粳米,熬煮成粥。快出锅时,把炒好的芹菜碎肉倒入锅中,再依个人口味加盐调味,搅拌均匀即可出锅。
芹菜煮粥服食,对肝胃郁热,头目眩晕,肺热咳嗽等有缓解作用,民间也有“芹菜粥,去伏热,利大小肠”的说法。
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