不同肝病的食疗处方

在生活中，各种肝病都困扰着大家的生活，去医院治疗，让一些患者的心理上越来越感觉到有压力。专家介绍，患肝病最主要的原因是肝功能异常，肝脏受到损害。这些都与人体的营养有关。

患者需要尤其注意，在平时生活中注重饮食方面的调养。合理的膳食结构、足够的能量和清洁的饮用水可减少肝炎发生的概率。除此之外，肝炎与机体抵抗力下降有很大关系。

肝炎临床表现以恶心、厌食、厌油、食欲下降最常见。而它的食疗在急性期和慢性期是各有特点的。方仕说。肝炎急性期的食疗原则为：低脂肪、高维生素、高糖。应清淡饮食，少食多餐，选用富含营养、易消化吸收的流质或半流质。注意品种多样化和果蔬的供给。采用素油烹调。慢性期的食疗原则是低脂肪、高蛋白、多维生素。方仕介绍，首先必须维持能量平衡，即保证自己胖瘦均匀，根据身高、性别等计算出理想体重，然后务必使体重与理想体重保持一致。

糖类应该占总能量的60%~70%，由主食供应为主；蛋白质应该占总能量的15%，其中优质蛋白质应占50%或以上。而脂肪则应占总能量的20%~25%。此阶段依然应采用素油烹调且需少食多餐，限制肉汤、鸡汤等含氮浸出物高的食品。

肝性脑病应控制摄入蛋白质

肝性脑病由肝脏疾病引起的以代谢紊乱为基础，以神经、精神症状为主要表现的中枢神经系统功能障碍症候群，它的最终是导致肝昏迷。

肝性脑病食疗的目的就是控制患者的能量和蛋白质，减少氨的形成，避免肝昏迷的发生和发展。方仕表示，在此前提下应提高糖的比例和保障微量元素充足。

如果是亚临床肝性脑病就应限制蛋白质，而应用乳果糖、乳梨醇等治疗可减轻或消除智能异常；如果是肝昏迷则适合高糖、适量脂肪以及高维生素等（通过管饲）；如果患者处在半昏迷状态但可吞咽则需给予低蛋白流质。

适宜的能量和足够的糖类可以满足患者脑组织代谢需要，减少组织蛋白分解，维持正氮平衡，促进肝功能恢复；而可以通过口进食的患者则需给予高糖饮食，选用果酱、果冻、果汁、含粗纤维少的细粮和水果。应该严格控制患者摄入蛋白质的质与量，因为这样可以减少氨来源、抑制氨产生、减少氨吸收、防止血氨升高。

同时，肝性闹病患者需要供给必要的脂肪，以提供必需的脂肪酸、脂溶性维生素，促进食欲和润肠通便。胆汁分泌较少者应予限制，避免出现脂肪泻。

增加蛋白质摄入对付脂肪肝

正常肝内脂肪占肝重的3%~4%。当超过肝重的5%，或组织学上50%以上的肝实质脂肪化时，即为脂肪肝。在脂肪肝的营养食疗方面，专家表示，促进其好转、阻止恶化发展的措施总原则是：注意饮食调节、

增加蛋白质摄入可以促进肝细胞修复与再生，利于脂蛋白合成和清除蓄积脂肪。纠正营养不良，给予优质高蛋白饮食及足够的糖类和适量脂肪。同时，仍需控制能量摄入。他表示，维生素、矿物质及膳食纤维充足均具有对抗肝细胞脂肪堆积的作用，而增加富含蛋氨酸食物的摄入应选用降脂食物。

俗话说：药食同源，这句话是有一定道理的，对肝炎也不例外。患者朋友们在治疗过程中不仅仅是治疗，更要调理，从饮食等各方面进行调理。才能双管齐下，达到预期的效果。