西红柿是防治肝病的食疗养生佳品
据悉,国家863高新生物技术领域中的“利用转基因植物生产乙型肝炎口服疫苗”的研究已取得重大成果,科研人员在研制出转基因马铃薯后,现又将乙型肝炎病毒包膜中蛋白抗原基因成功导入西红柿并获得稳定和高效表达,这就意味着,人们不必忍痛,轻松地吃几个西红柿就能拒乙肝于身外。
西红柿是防治肝病的食疗和养生佳品,但吃西红柿有四条食疗禁忌,具体如下:
(1)忌吃未成熟的西红柿。未成熟的西红柿中含有大量“番茄碱”,多食会发生中毒。中毒症状为恶心、呕吐、流涎及全身疲软、乏力等症状,严重者还有生命危险。据研究西红柿的这种有毒“生物碱”,会随西红柿皮色不断成熟发红后逐渐降低,并会在变红的西红柿中消失。所以未成熟的带青绿色的西红柿,一定不要去品尝。
(2)空腹时忌食西红柿。西红柿中含有大量果胶及柿胶酚等成分,是可溶性收敛剂。这些物质很容易与胃酸发生化学反应,进而形成不易溶解的块状物,使胃内张力升高,可引起腹痛、呕吐,甚至休克,所以不主张在空腹时吃西红柿。
(3)生西红柿与生黄瓜不宜同时食用。西红柿是一种富含维生素的果蔬食品,每100克西红柿中含胡萝卜素550微克,硫胺素和核黄素各0.03毫克,尼克酸10.6毫克,维生素C19毫克,维生素E0.57毫克,维生素A92微克。而黄瓜中具有维生素C分解酶,能破坏西红柿中维生素C及降低其它营养成分,所以特别不宜将西红柿与黄瓜在一起生食。
(4)西红柿加热烹制,切忌时间过长。如果加热时间过久或反复煮食,会使维生素被大量破坏,失去营养价值。
西红柿是肝病患者的食疗佳品,下面介绍几种食疗方法:
(1)西红柿酸奶饮:取西红柿200克,酸牛奶200毫升,将西红柿洗净后用温水浸泡片刻,连皮切碎,在榨汁机中绞1分钟后加酸牛奶拌匀即成。每天早晨吃馒头1两后,吃此饮料,具有凉血平肝,补虚去脂作用。
(2)西红柿鸡蛋汤:取西红柿200克,鸡蛋1个,素油或香油5克,鸡精少许。洗净西红柿切成厚片,待用。将鸡蛋抽打成蛋糊待用。将西红柿在素、香油里煸炒一下即放清水,旺火煮开时缓慢倒入蛋糊,当汤微开时加入鸡精,即可食用。隔天1次,佐餐用。具有健胃消食,生津止渴,止血利尿,养血补血,养心安神,滋阴润燥,润肤养颜,去脂护肝等作用。
(3)红白鱼丸汤:取西红柿250克,鱼肉250克,嫩豆腐250克,葱花、姜片、鸡精、香油各适量。将西红柿洗净、切块。豆腐切块待用。将鱼肉洗净,沥干水分,剁成泥,调味,放入葱花搅匀,做成鱼丸子,待用。把豆腐、西红柿一起放入锅中煮沸后放入鱼丸子,加姜片、鸡精、淋入香油,煮熟即可成为家庭中的佐餐,选吃数量个人可随意。此汤有健脾消食,养阴润燥,去脂降压,补虚益气等作用。
此外可用:西红柿炒草鱼片,西红柿炒鸡蛋,西红柿熘鸡肉片或炒鸡丁,青椒炒西红柿,西红柿汁鲜蘑,西红柿炒荸荠,西红柿炒丝瓜等作为家庭常吃的食疗配餐,对脂肪肝、慢性肝炎、糖尿病、高血压患者都可隔三插五地选用,甚至可作为养生的家庭食谱,脂肪肝患者日常的防治佳方。
- 相关内容延伸阅读 ⇓
- 01. 原来这么吃可以防肝癌10036
- 02. 肝病能否“以肝补肝”?食用动物肝脏注意6点7280
- 03. 大鱼大肉后喝茶易患脂肪肝12454
- 04. 小三阳患者的饮食注意事项8197
- 05. 灵芝适合乙肝病毒携带者吗?11843
- 06. 肝病饮食的三大误区要警惕10058
热门阅读
- 01. 慢性丙肝能不能治好
- 02. 早期肝癌不可怕 调整心态积极治疗最重要
- 03. 肝癌的检查
- 04. 简析几大常见的肝腹水的分型
- 05. 肝癌晚期中医治疗要点
- 06. 肝硬化患者应慎吃薯条山核桃
- 07. 吃三文鱼可预防脂肪肝
- 08. 伸伸懒腰,保护肝脏
- 09. 肝炎患者出院后自我保养5要点
- 10. 免疫控制治疗策略和追求HBsAg清除的重要性
图片推荐
我和乙肝的亲密接触
常常感叹:人为什么活着,活着的意义是什么?老妈和我说:人活着就是为了繁衍后代。我不能理解这句话,觉得这句话太空泛了,不能理解。 老妈就给我了一个故事:说在乡村有一个放羊的娃子,每天去放羊,大家就问他
减肥是治疗脂肪肝的特效药吗?
减肥是治疗脂肪肝的特效药吗?临床很多人都认为治疗“脂肪肝”最好的方法就是减肥,故把减肥作为治疗“脂肪肝”的特效药物,这种认识是否正确?减肥是不是治疗脂肪肝的特效药物呢? 减肥是治疗脂肪肝的特效药吗?
白凡研究员:肝癌内部异质性和精准治疗
4月22日,肿瘤异质性学术研讨会在上海好望角大饭店隆重召开,北京大学生物动态光学成像中心研究员、生命科学院研究员白凡介绍了肝细胞癌测序的研究进展,并表明肝细胞癌不仅存在患者之间的异质性,在单个患者的原
四川泸州一家4口患肝癌 3个幼年子女寻社会收留
一家4口患不治之症,相继去世,家庭超半数人口患夜盲症这个不幸的家庭就在四川省泸州市叙永镇,这个家庭留下了一个女人刘维玉和她的4个未成年子女。近日,刘维玉考虑到凭一己之力难以抚养这么多孩子,开始寻求社会
肝功能不正常会死吗?
山西的杨女士打来电话咨询:说自己患有多年乙肝,病情一直都较稳定,但最近一段时间肝功能总是不正常,为此她感到很害怕,担心自己时日不久,故想问问肝功能不正常会死吗? 肝功能不正常会死吗?其实,肝功能不正
韩国中央红十字会副会长金尚俊一行到肝病医院考察调研
2015年5月26日,韩国中央红十字会会长金尚俊一行,在河北省红十字基金会副理事长张如珍陪同下,到肝病医院考察调研。 金尚俊一行着重了解了医院作为红十字基金会定点医院,对贫困肝病患者的救助情况,对肝病
高质量睡眠有益于肝病健康!
高质量睡眠有益于肝病健康!临床观察发现,多数肝病患者伴有失眠、情绪不稳定、倦怠、乏力等症状。因此,对于肝病,尤其是重度肝病的治疗,肝病医院专家建议肝病患者要保证高质量的睡眠! 高质量睡眠有益于肝病健
怎样算是药物性肝炎
怎样算是药物性肝炎?药物性肝炎是指由于药物或及其代谢产物引起的肝脏炎症性损害,是一种非病毒性肝炎。药物性肝炎是引起肝功能异常的常见原因,但它不具有传染性,通过停药,休息和保肝治疗后,一般很快可以痊愈。