肝病患者能吃鸭肝吗?
作者:admin
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时间:2016.3.2
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肝病患者能吃鸭肝吗?鸡肝属于动物的肝脏,中医理论讲:“以肝补肝”,动物肝脏有助于养肝血,其中首选鸭肝,其次是羊肝、猪肝、鸡肝,就此对肝病患者能否吃鸭肝做下介绍。
从营养价值看:鸭肝等动物肝脏含有丰富的容易吸收的铁质,是一种很好的补血食品,同时,含有大量的维生素A,可防治因缺乏维生素A造成的夜盲症。
肝病患者能吃鸭肝吗?鸭肝,含有维生素B1和维生素B2,还含有多种微量元素,能增强人体的免疫能力,但是肝病患者对肝脏的食用宜适量,因为动物肝脏除含有对人体有利的物质外,还含有大量的胆固醇及一些有毒物质,这些物质都会增加人体肝脏的负担,因此要以适量为宜。
专家指出:肝脏是动物的解毒器官,食物中的有毒物质,经过门静脉进入肝脏,就在肝脏里面进行解毒,故一些有毒成分就会在肝脏中积蓄起来,多吃动物肝脏,难免会摄入有毒物质,但肝脏中含胆固醇也较高,对身体胆固醇指标偏高者不宜多吃,因此应注意量的把握。
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