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导致肝癌的两类致癌食物

作者:admin    来源:用户投稿    时间:2016.3.4       浏览: 8796次

绝大部分肝癌发生的原因都与不良生活习惯和饮食习惯有关,一旦饮食中经常含有致癌物质,就较容易促发肝癌。

导致肝癌的两类致癌食物:

一、发霉食品
  真菌中的黄曲霉毒素为高度致癌物质,该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌,致癌所需时间最短为24周。预防真菌污染食物,应注意:
  1、家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透,存放在干燥通风环境中。
  2、发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃,人畜家禽均不能食用。
  3、花生油及棉籽油均不宜久贮;当怀疑大批粮油、奶类食品有真菌污染时,应请防疫站检查,允许后才能发放、销售或食用。

二、食用油出现哈喇味后不宜食用
  陈腐油类中均含有一种化学成分,它能使蛋白质的结构变异,导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外,还有的化学成分酸的复制使人的老化过程加快。


  因此,动、植物油切勿存放太久,已变质产生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不仅味道不好,更重要的是会导致肝癌,缩短人的寿命。

标签:导致  肝癌  两类  致癌  食物  
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