肝病患者吃榛子易伤肝

　　肝病患者吃榛子易伤肝！榛子富含油脂（大多为不饱和脂肪酸）、蛋白质、碳水化合物、维生素（维生素E）、矿物质、糖纤维、β--古甾醇和抗氧剂石炭酸等特殊成分以及人类所需的八种氨基酸与微量元素。榛子本身富含油脂（大多为不饱和脂肪酸）其含量达到60.5%，榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食。

　　肝病患者饮食尤为重要，保肝护肝是肝病患者的首要任务，肝病患者除了慎食榛子外，饮食还要注意：

　　1.饮食宜清淡易消化：宜多进食新鲜蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿等；多吃水果，如苹果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。

　　2.食物要富含优质蛋白质：蛋白质是维持人类生命活动最重要的营养素之一，急、慢性肝病患者一旦病情好转，即应逐步增加蛋白质的摄入，并选用优质蛋白质和营养价值较高的食物，以利于肝细胞的再生和修复。这类食物主要有牛奶（酸奶更佳）、鸡蛋、鱼、精瘦肉、禽肉、豆制品等。一般而言，成人以每天摄入蛋白质1－1.5克/千克体重为宜。如果是肝硬化合并有肝性脑病者，则应控制蛋白质尤其是动物蛋白的入量，每日蛋白质供给量控制在0.5克/千克体重为宜。

　　3.补充微量元素：乙肝病人体内往往缺乏锌、锰、硒等微量元素，部分病人还缺乏钙、磷、铁等矿物质。因此宜补充含微量元素和矿物质的食物，如海带 、牡蛎、香菇、木耳、芝麻、大枣、枸杞子等。

　　4.肝炎患者不宜多食用的是罐头食品、油炸及油煎食物、方便面和香肠。罐头食物中的防腐剂、食物色素等会加重肝脏代谢及解毒功能的负担。油炸、油煎属高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪写。反复煎炸的食物油中会有致癌物质，对防止肝炎发展为肝癌是不利的各种腌制食物盐分太高，肝病患者吃多了易影响水、钠代谢，对肝硬化患者则应禁忌。

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