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吃火锅要慎重,谨防病从口入

作者:admin    来源:用户投稿    时间:2016.3.4       浏览: 6911次

民以食为天,更属美食让人馋涎欲滴。不少爱吃火锅的市民认为吃火锅菜品款式多样,营养丰富,能保证人体全面吸收多种微量元素及矿物质。很多嗜好者还比较喜欢吃鲜嫩的肉类,往往把食物在火锅里烫一下就吃。其实,这种饮食习惯容易感染一些疾病,例如吃了没有煮熟的海产如贝壳类、蚝、螺等就有可能感染甲肝病毒。病毒学专家透露,在日常环境中,60℃时甲肝病毒可存活12个月,100℃加热5分钟才能杀死病毒。

 专家提醒,旋毛虫、绦虫和囊虫这三种寄生虫,都可能通过火锅传播。所以,提醒那些贪图吃鲜嫩者注意,在吃火锅时,要注意肉类的清洁卫生,为安全起见,但凡涮肉片,最好在火锅里煮得久一点,同时,还要看肉片上有无白色、米粒状物质,如有则可能是囊虫卵。很多生食上有很多人眼不能为见得寄生虫或者寄生虫卵,若未熟就吃,很容易染上不易治愈的寄生虫病。给自己及家人带来不必要的麻烦。

 卫生部门也曾发布消费警示,吃火锅时应该注意,涮肉所用肉片越薄越好,颜色太白的百叶、黄喉不要吃。享受美食的同时也要以卫生健康为前提,预防甲肝的从口而入。

 

标签:火锅  慎重  谨防  防病  病从口入  
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