当前位置：首页 → 乙肝 → 乙肝保养保健 → 肝炎患者能否吃泡菜和腌菜举报

肝炎患者能否吃泡菜和腌菜

作者：admin 来源：用户投稿时间：2016.3.3 浏览： 7278次

泡菜和腌菜都是在蔬菜中加入大量的盐及一些调料制作成的一种半成品菜。其不同点是，泡菜制作方便，所需时间短，并有料水浸泡，色泽鲜嫩；而腌菜制作稍微复杂些，腌制的时间较长。两者的原料多为白菜、萝卜、荠菜等，这些菜中都含有一定量的硝酸盐类，更使菜中的硝酸盐含量增加。用这种蔬菜制作泡菜和腌菜时，硝酸盐在一些细菌的作用下可以还原成亚硝酸盐；硝酸盐进入体内后，可在组织代谢作用下生成亚硝胺。研究证明，亚硝酸盐和亚硝胺都对人体有害，特别是亚硝胺有致癌作用。

　　由于泡菜制作时间短，所含的亚硝酸盐较多，虽然好吃，但肝炎病人常吃会对健康有害，因此，肝病患者最好不吃泡菜。腌菜味道清香，嫩脆爽口，并有开胃的作用。因为其制作时间长些，所含亚硝酸盐少，肝炎病人少量吃点腌菜是可以的。但是要注意的是，腌菜不宜常吃，更重要的是一定要选择腌透的腌菜吃，因为腌制时若放盐量不足，或腌制时间太短，还原性的细菌就容易大量繁殖，使无毒的硝酸盐还原成有毒害作用的亚硝酸盐，并且含量很高。

标签：肝炎患者能否泡菜腌菜

上一篇：肝表面抗原（HBsAg）阳性不可轻视

下一篇：哪种肝炎对人类的危害最大

图片推荐

: 女童高烧没胃口竟是甲肝找上身
一名10岁女童日前突然高烧不退，整个人无力又没胃口，原以为只是一般感冒；不料就医发现肝指数飙到1000，确诊为A型肝炎，就连妈妈也被传染，且症状更严重。　　台大医院新竹分院小儿肠胃科主治医师戴季珊说，

: 吃什么对肝硬化有益?
肝硬化是由多种原因导致肝脏受损引起肝细胞纤维化病变的疾病。肝硬化患者除应积极治疗外，还需要进行饮食结构的调整，从而达到改善病情的目的。那么，吃什么对肝硬化有益？下面我们请肝病医院专家来详细介绍一下。

: 中西医结合三联法治疗肝硬化腹水
中西医结合三联法是肝病医院治疗肝硬化腹水的特色疗法。治疗方法为在西医治疗的基础上，结合中成药的整体治疗，以及汤药辨证施治，口服或灌肠。疗效极具可靠性和稳定性。在对3266例病例统计中，显效2635例，

: 精壮小伙得了戊肝医生支招远离戊肝
万万没想不到啊，自己这么强健的身体也抵挡不住戊型肝炎病毒的侵袭，这下摊上事了，从小在海边长大的80后林先生，看着自己检查结果，自嘲着和自己开起了玩笑。　　3月12日下午，林先生的大学同学出差路过宁波，

: 乙肝能喝保健酒吗？
喝酒，可谓是乙肝患者的禁忌，那保健酒呢？目前市场上，保健酒的广告很多，宣传的也很诱人，但毕竟是酒的保健品，不知道乙肝患者能不能喝？喝了好不好？很是令王先生疑惑不解，就此请教：乙肝能喝保健酒吗？　　保

: 肝硬化病人出院指导
肝硬化病人出院指导　　1、出院时请携带好您的门诊病历、出院小结及出院通知单，到住院收费处办理出院手续。　　2、出院带药，请严格遵医嘱服用，不要擅自停药或增减药量，抗病毒药擅自停服晚造成病情反弹，注意避

: 山西母亲为救幼女割肝200克
山西省运城市芮城县大王镇大王村的张晨萱现在9个月了，而就在她7个月时经历了人生一次大的磨难，稍微晚一步就会与世隔绝。母亲张艳芳为了保住孩子性命，割下了自己200克肝脏移植给了果果，然而小果果也比较争气

: 两化验单相差大治肝专家无证行医
两化验单相差大治肝专家无证行医医学界曾有人这样说过，谁能找到根治乙肝的办法，那么当年的诺贝尔医学奖肯定非他莫属。蒋先生曾经把这样的希望投注到杭州专家杨医生的身上，但一年后，他的信心已经直线下落，

肝炎患者能否吃泡菜和腌菜

热门阅读

图片推荐

女童高烧没胃口竟是甲肝找上身

吃什么对肝硬化有益?

中西医结合三联法治疗肝硬化腹水

精壮小伙得了戊肝医生支招远离戊肝

乙肝能喝保健酒吗？

肝硬化病人出院指导

山西母亲为救幼女割肝200克

两化验单相差大治肝专家无证行医

你是怎么知道肝囊网的？