肝脏在营养学中的作用
作者:admin
来源:用户投稿
时间:2016.3.3
浏览:
8894次
饮食与肝脏健康息息相关,我们从日常饮食中所吸收的大部分东西,都经由肝脏进行处理及解毒,因此要保持肝脏健康的最佳方法,就是要注意日常的饮食。
肝脏在营养学中的作用
我们从饮食中所得的营养,会由肠胃吸收然後被血液带走,其中约八至九成血液会立刻进入肝脏,肝脏先把当中的营养转化至身体其他各部份适用後,才运送至身体各处。
食物里能提供热量的三种主要成份包括碳水化合物、脂肪和蛋白质。碳水化合物和脂肪是主要的能量来源,而蛋白质多数用於身体的生长和修复。
碳水化合物
碳水化合物来至含有淀粉质和糖分的食物,例如面包、马铃薯、面、谷物、水果和糖果等等。淀粉质及糖分会被分解成葡萄糖,供身体所用,未有即时使用的葡萄糖,便会被肝脏转化成肝糖原或肌糖原,分别储存於肝脏及肌肉之内。直至身体需要能量时,肝脏便会迅速将糖原转换成葡萄糖,以供身体所需。肝脏在作为糖原的储备库同时,亦会帮助身体调控及保持血糖的稳定。
脂肪
脂肪可从牛油、芝士、食用油、肉类等食物摄取。除此之外,大部份的零食如饼乾、糕点、薯片和蛋糕等等均含有大量脂肪,因此我们经常在不自觉的情况下吸收了过量的脂肪。
肝脏会制造能帮助消化脂肪的胆汁,胆汁会储存於胆囊,在需要时释放入小肠,胆汁的作用其实有点类似清洁剂,会将脂肪分解成小滴,令脂肪酶更容易把脂肪消化。此外,胆汁亦会帮助吸收一些油溶性维他命如维他命 A、D、E、K。
脂肪是供给身体热量的主要原料之一,多余的脂肪会积聚在身体不同部位,用作长时间的能量储备。
蛋白质
蛋白质主要来自肉类、鱼、蛋、芝士、豆类或奶类制品。蛋白质被吸收时,已经被消化成比较简单及细小的氨基酸。氨基酸是构成细胞和组织的基本物质,所以我们每天都需要摄取足够的蛋白质,以保持和修补身体的组织,尤其是当我们生病或受伤时,身体更需要额外的蛋白质和热量去修补受损部份。当氨基酸到达肝脏时,它们会被运送到肌肉和组织等地方用作生长或修复之用,多余的氨基酸会被肝脏转换为尿素,再通过尿液排出体外。需到一些特殊的情况,例如身体处於紧急状态时,肝脏亦有能力将某种氨基酸转换成糖份,快速供应能量给身体。
维生素和矿物质
身体需要不同的维生素和矿物质来进行成千上万的化学反应,在多数情况下,我们都可以从日常饮食中摄取足够的维生素和矿物质。如担心自己无法保持长期正常的饮食或在饮食中缺乏维他命,可谘询医生或营养师的意见,他们可能会为你处方一些补充维他命的药物,或建议你到药房处方购买维他命丸加以补充。另外, 某些肝病患者比普通人需要更多的维生素,但在没有医生的指引下,我们并不推荐使用额外的维他命,因为过量摄取维他命如油溶性维他命 A、D、E、K,会积聚在肝脏,令肝脏受损。
肝脏在营养学中的作用
我们从饮食中所得的营养,会由肠胃吸收然後被血液带走,其中约八至九成血液会立刻进入肝脏,肝脏先把当中的营养转化至身体其他各部份适用後,才运送至身体各处。
食物里能提供热量的三种主要成份包括碳水化合物、脂肪和蛋白质。碳水化合物和脂肪是主要的能量来源,而蛋白质多数用於身体的生长和修复。
碳水化合物
碳水化合物来至含有淀粉质和糖分的食物,例如面包、马铃薯、面、谷物、水果和糖果等等。淀粉质及糖分会被分解成葡萄糖,供身体所用,未有即时使用的葡萄糖,便会被肝脏转化成肝糖原或肌糖原,分别储存於肝脏及肌肉之内。直至身体需要能量时,肝脏便会迅速将糖原转换成葡萄糖,以供身体所需。肝脏在作为糖原的储备库同时,亦会帮助身体调控及保持血糖的稳定。
脂肪
脂肪可从牛油、芝士、食用油、肉类等食物摄取。除此之外,大部份的零食如饼乾、糕点、薯片和蛋糕等等均含有大量脂肪,因此我们经常在不自觉的情况下吸收了过量的脂肪。
肝脏会制造能帮助消化脂肪的胆汁,胆汁会储存於胆囊,在需要时释放入小肠,胆汁的作用其实有点类似清洁剂,会将脂肪分解成小滴,令脂肪酶更容易把脂肪消化。此外,胆汁亦会帮助吸收一些油溶性维他命如维他命 A、D、E、K。
脂肪是供给身体热量的主要原料之一,多余的脂肪会积聚在身体不同部位,用作长时间的能量储备。
蛋白质
蛋白质主要来自肉类、鱼、蛋、芝士、豆类或奶类制品。蛋白质被吸收时,已经被消化成比较简单及细小的氨基酸。氨基酸是构成细胞和组织的基本物质,所以我们每天都需要摄取足够的蛋白质,以保持和修补身体的组织,尤其是当我们生病或受伤时,身体更需要额外的蛋白质和热量去修补受损部份。当氨基酸到达肝脏时,它们会被运送到肌肉和组织等地方用作生长或修复之用,多余的氨基酸会被肝脏转换为尿素,再通过尿液排出体外。需到一些特殊的情况,例如身体处於紧急状态时,肝脏亦有能力将某种氨基酸转换成糖份,快速供应能量给身体。
维生素和矿物质
身体需要不同的维生素和矿物质来进行成千上万的化学反应,在多数情况下,我们都可以从日常饮食中摄取足够的维生素和矿物质。如担心自己无法保持长期正常的饮食或在饮食中缺乏维他命,可谘询医生或营养师的意见,他们可能会为你处方一些补充维他命的药物,或建议你到药房处方购买维他命丸加以补充。另外, 某些肝病患者比普通人需要更多的维生素,但在没有医生的指引下,我们并不推荐使用额外的维他命,因为过量摄取维他命如油溶性维他命 A、D、E、K,会积聚在肝脏,令肝脏受损。
上一篇:春季养肝4个金点子
下一篇:保护肝脏,新鲜蔬果胜过保肝药
- 相关内容延伸阅读 ⇓
- 01. 慢性肝炎饮用牛奶要谨慎8187
- 02. 乙肝病人可以喝茶吗8642
- 03. 乙肝患者能喝牛奶吗? 乙肝应该怎么进行饮食调理?12063
- 04. 乙肝孕妈妈,要学会科学挑“食”6842
- 05. 不同时期肝病的运动原则9028
- 06. 乙肝小三阳何时可怀孕?6888
热门阅读
- 01. 儿童肝炎护理秘笈
- 02. 番茄-治疗肝炎的好帮手
- 03. 肝癌患者的饮食有什么不同
- 04. 夏天肝火旺的九大症状 多吃苦味食物降火消暑
- 05. 小肝血管瘤会出血吗 治疗方法要知道
- 06. 脂肪肝与乙肝有何关系?
- 07. 乙肝这途径传播几率高 做好个人防护远离乙肝
- 08. 乙肝大三阳就是乙肝患者吗?
- 09. 肝癌治疗策略 手术治疗和非手术治疗
- 10. 消除脂肪肝,一步一步慢慢来
图片推荐
提高市民爱肝护肝意识
3月18日是全国爱肝日,第三中心医院举办了主题为生活需要爱心 也需要爱肝的公益义诊活动,宣传爱肝护肝知识。 活动现场,来自第三中心医院肝内科的主任医师为市民做了初步的健康体验,回答了肝病防治的相关问
非法医疗广告搭上互联网 上网获取信息时多留神
非法医疗广告搭上互联网 市民上网获取医疗信息时多留神 根据广告法有关规定,药品广告不得含有不科学的表示功效的断言或保证,不得利用专家、医生、患者的名义和形象作证明,在上海,牛皮癣属于不得发布广告的
谎言连篇 医疗广告大限将至
今年第3期,本刊刚刚做了一个策划,批判虚假医药广告及探讨媒体在这个方面的一些不当行为。没想到的是,当期杂志面世不久,彷佛是为本刊的特别策划下个结语,3月7日,全国政协会议医卫界委员联组会议结束时,卫生
研究发现肝癌肿瘤抑制因子
来自第二军医大学和江苏省肿瘤医院的研究人员证实,在肝细胞癌(HCC)中CYP3A5通过调控mTORC2/Akt信号发挥了肿瘤抑制因子作用。这一研究发现发表在2月3日的《癌症研究》(Cancer Res
脂肪肝患者春节要留意什么
脂肪肝患者春节要留意什么?这是很多脂肪肝患者和家属共同关心的话题,春节将至每个人都怀着无比兴奋的心情期待春节的到来,为了能让脂肪肝患者过一个好的春节,肝病医院专家在此提醒广大的脂肪肝患者过春节要留意什
乙肝患者感冒了怎么办
乙肝患者感冒了怎么办?冬天到了由于气候干燥,寒冷再加上人们不注意保暖喝水。乙肝患者自身的抵抗力就差,很容易感冒生病。那么乙肝患者感冒了怎么办?下面请肝病医院专家为大家做详细解答: 1.乙肝患者感冒特
蜂蜜怎么喝才能护肝又补肾?怎么样识别真假蜂蜜?
蜂蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”,古希腊人把蜜看做是“天赐的礼物”。中国从古代就开始人工养蜂采蜜,蜂蜜既是良药,又是上等饮料,可延年益寿。具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效,对少年儿童咳嗽治疗效果很好。
熬夜会导致转氨酶升高吗?
晚上11点-凌晨1点,是肝脏排毒的时间。 当下,人们面临高负荷的生活和工作压力,加班、熬夜可谓是较为普遍,对于肝脏不好的患者来说,熬夜对病情是不利的,那熬夜会导致转氨酶升高吗?对此肝病专家给大家作出