慢性肝病患者要控制糖的摄入

　　慢性肝病患者要控制糖的摄入。过去建议慢性肝炎患者适量多吃糖，甚至葡萄糖，这是非常错误的。

　　过去生活条件不好时，特别是六十年代，国家对肝炎患者多供应白糖，那时强调高糖饮食，以供给机体充足的热量。现在粮食充足、食物丰富，已没有必要高糖饮食。我们吃的粮食，不论大米还是面粉或是其他，经消化吸收后都是以葡萄糖的形式进入血液的，再额外吃糖，不论葡萄糖还是白糖（蔗糖）、果糖，对慢性肝炎并没有什么额外的好处。而有意识地、经常地或大量地摄入白糖或葡萄糖，这些简单糖类很容易转化为脂肪，会使人发胖并患脂肪肝（《临床营养学》第2版，人民卫生出版社2007年出版）——反而对肝细胞不利。

　　一般认为，慢性乙肝患者应该减少脂肪摄入量、保证蛋白质摄入量并增加碳水化合物摄入。适当增加碳水化合物的摄入既能促进受损肝细胞的再生和修复，又可使正常肝细胞免受脂肪损害。碳水化合物（主要包括粮食中的淀粉和甜食中的糖）在一些专业教材（如《生物化学》）上又被称为“糖”，于是有了慢性乙肝患者要适当多吃糖的说法，但此糖非彼糖，慢性乙肝患者应该增加粮食的摄入量，而不仅仅是多吃甜食或白糖（蔗糖）。

　　总之，慢性乙肝患者要多吃糖的说法完全是一个低级错误造成的：把碳水化合物（粮食中的淀粉和甜食中的糖）理解成了白糖。关于慢性乙肝患者要适当增加粮食的摄入量