大三阳的饮食原则与保肝护肝食物

　　大三阳保肝护肝的食物有哪些？大三阳患者的饮食对病情的康复有很重要的意义，因为大三阳患者的肝脏本身就有不同程度的受损，保肝就显得尤为重要，而保肝的食物对患者保肝的治疗起着很大的作用。

　　大三阳的饮食原则是什么？

　　（1）采用适量热量饮食，不应过高，一般成人以每日给予8368—10460千焦（2000—2500千卡）热量为宜。有的肥胖患者则应根据体重、有无发热及病情轻重作适当调整，以防影响肝功能的恢复及脂肪肝的发生。

　　（2）一般主张供给高蛋白质、低脂肪、适量碳水化合物饮食，它们的热量分别占总热量的17％、22％、61％左右。

　　（3）应供给丰富的多种维生素食物，必要时可用维生素制剂补充。

　　（4）要合理加工烹调，提高食物的色香味形，来促进患者食欲，并使之易于消化吸收。一日总食盐量不应超过10克。

　　（5）要少量多餐，每日可进食4一5餐。

　　（6）忌用油煎炸食品、过于油腻的食物及有强烈刺激性的调味晶如辣椒、胡椒等。禁止饮酒。

　　大三阳保肝护肝的食物有哪些？

　　首先，蛋白质是人体一切细胞组织的物质基础。患肝病时，因为肝脏细胞受到损害，机体免疫功能降低等，需要蛋白质进行修复，并增强免疫功能，所以要求在保肝中给予高蛋白饮食，一般为每日供给蛋白质97．5—130克。每日要供给含适量动物蛋白质和蛋氨酸的食物，如淡菜、鱿鱼、瘦肉、蛋、鱼、豆类及其制品等。

　　其次，富含支链氨基酸的食物对保肝也有很大的作用，人体肝脏受损害时，芳香族氨基酸（苯丙氨酸、酪氨酸及色氨酸）含量增多，而支链氨基酸（缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸）含量减少。因此，膳食蛋白质宜多供给富含支链氨基酸食物，诸如鱼、虾、鸭、去皮鸡肉、牛奶、黄豆、玉米、小米、糯米；菜花、小红枣等，而要少吃带皮鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等含芳香族氨基酸较多的食物。

　　最后，富含维生素A的食物也是保肝食物中所必不可少的，如常喝牛奶，多吃蛋黄、动物肝脏、胡萝卜、韭莱、空心菜、金针菜、苋菜、菠菜、青蒜、小白菜、落葵等。多吃富含维生素B：的食物，如全麦、豆芽、豌豆、花生、新鲜蔬菜、水果等。维生素凰丰富的食物有小米，大豆、酵母、豆办酱、绿叶蔬菜，动物肉类、肝、蛋、乳类等，丰富的食物有豆类、新鲜蔬菜、动物肝、腰子、瘦肉类及酵母等，要多吃。维生素C丰富的食物有新鲜蔬菜、水果，尤其是柿子椒、青蒜、蒜苗、油菜、野苋菜、山楂等，应多吃。