冬季养肝汤
作者:admin
来源:用户投稿
时间:2016.3.2
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肝脏是人体最大的代谢解毒器官,肝脏一旦出现问题,很容易导致机体各项功能严重失调,从而影响到人们的日常生活。因此,日常生活中我们应注意做好肝脏的保护工作。下面肝病医院推荐一款冬季养肝汤,大家不妨试一试。
菠菜猪肝汤
食材:
猪肝200克,菠菜250克,淀粉、麻油、精盐、酱油、味精各适量
做法:
1、将猪肝洗净切薄片,放入清水中,滴入几滴白醋浸泡1个小时待用。
2、将菠菜洗净切成段,根部剖成四开。
3、将锅放在大火上,加水一大碗,等水开。
4、把泡好的猪肝沥干,一片片分开下锅,加入少许酱油、精盐。
5、等锅中汤开时,再加入菠菜(先放梗子后放叶子),等到再一次煮开时,加上适量味精、麻油即成。
温馨提示:
1、菠菜属绿色植物 冬季养肝最适宜
中医有“青色入肝经”一说,绿色食物能有益肝气循环、代谢,还能消除疲劳、舒缓肝郁,多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用。冬季护肝不妨多吃吃这些绿色的水果和蔬菜,比如菠菜、青苹果等。
2、猪肝补肝明目 高血压冠心病者少吃
猪肝味甘、苦,性温,归肝经,有补肝、明目、养血的功效,用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
猪肝能“明目养肝”这个疗效除了被中医认可外,也被西医认可:猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料,猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A,常吃猪肝,可逐渐消除眼科病症。
需要提醒的是,由于猪肝中胆固醇的含量较高,血压高、胆固醇高、冠心病患者要忌吃。
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