春末补肝必备3种美食2款茶 纠正网传补肝误区
肝脏对人体而言是非常重要的器官,肝脏承载着人体众多重要的生理功能,一旦发生肝病,人体各系统均受到影响。初夏天气逐渐炎热,人们容易出现睡眠不佳、易怒等不适,其实,这些都是肝脏排毒不好所致,此时应当补肝养肝,那么春末吃什么补肝呢?
春末补肝必备3种美食2款茶:
吃菌类补肝:如黑木耳、银耳、蘑菇等。这些菌类含有丰富的硒,硒不仅有抗衰老,增强免疫等功效,还对汞、镉等有解毒作用,可降血压、降胆固醇,提高机体免疫功能等。
吃食醋补肝:醋性和平,散瘀解毒,下气消食,入肝经。急性肝炎患者每次以15毫升醋,兑水服,每日3次。每次配合用维生素c200毫克、维生素b2片。连服2周即可。
吃海带补肝:中医认为海带性寒、味咸,具有软坚散结,清热利水,去脂降压等功效。海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收的速度,并能排出体外,对进入人体内的镉也有排泄作用,防止便秘和肠癌的发生。
葱白生姜茶:大葱1根,拍扁切碎放锅里,加开水1碗,用大火烧沸,加红茶适量,调入生姜汁1匙,冲浓茶趁热饮用。喝完后就可以上床睡觉,能增热御寒。
蜜糖红茶:冲泡红茶,再根据个人口味调适量蜂蜜、红糖。每天饭前喝1次,能温中养胃、护肝驱寒,适合肝火旺,脾胃功能不佳者。
多吃以上补肝食物及养肝茶,初夏吃什么补肝就不会再成为你的困扰啦。食疗养肝补肝固然效果好而简易,然而,多数人对于补肝养肝都是一知半解,或者误听误传。春末时期,很多春季养肝方依旧盛行,但是对于网上流传的一些补肝食疗方也要慎用,接下来我们来看看网上流传的春季补肝误区。
春日养肝需增甘减酸?
网上说法:中医认为春天人体肝气容易亢奋,所以春日应该省酸增甘。就是多吃甜食,少吃酸食。
中医纠错:现代人说的“酸”、“甜”和中医讲的酸味食物和甜味食物不是一个概念。中医学理论:春天肝气当令。肝气偏旺可伤及脾胃,影响脾胃的消化吸收功能。而酸味入肝,甘味入脾。少酸多甜,既避免肝气过旺,又有益于脾气。所以春天人们应少吃(不是不吃)酸味的食品(比如柠檬、橘子偏酸的那种水果),适当多吃(不是过多)些甜味的饮食(比如苹果、香蕉、荸荠、大枣、生梨、甘蔗等水果),这样就能避免肝气过旺,而有助于补益人体的脾胃之气。需要
注意的是,甜味食物,不是指糖果、巧克力那种含糖量高的食品。这些食物可以导致胃肠道不适、胃口不好、胀气、体重增加、血脂增高、血糖增高等等问题,所以一是要强调“适当”,再就是高血压、糖尿病患者、肥胖之人、痰湿之体即使在春天也不应随便乱吃甜食。
还有一点,中医说减酸了,有些人就连醋也不喝了。还有些每天早上有饮用蜂蜜柠檬茶的习惯,到了春天,由于说“减酸”,这个习惯就放弃了。其实,适量喝醋可以杀菌、助消化,早上喝柠檬蜂蜜茶可以滋补脾胃,减少肝脏上火,减少肠胃积食。诸如此类之习惯不能和季节问题一起讨论。这是可以经常去做的,当然关键还是“适当”。
春日养肝需温补?
网上说法:中医主张“春气温,春发散,祛阴寒以助阳。”春季养肝宜多吃一些温补的食物,养阳食物中最宜肉类是牛肉、羊肉、鸡肉,最宜调料是姜和葱,最宜蔬菜是马铃薯,最宜饮料是红茶。
中医纠错:这个说法其实只对了一半。“春夏养阳”,的确要顺应春升之气,尤其在早春,仍有冬日的余寒,在饮食上宜适当多吃些温补阳气的食物,以助长、充实人体的阳气,增强抵抗力,抗御外邪的侵袭。韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱,这类蔬菜均性温味辛,既可疏散风寒,又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌。但是值得注意:春季的温热食物是指韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、香菜、生姜、葱这些性温味辛的食品,且具有发散作用。不是指冬季吃的温热食品如羊肉、狗肉、雄鸡、辣味等。
另外春季的食物也不能一味的温热,还是要适当配吃些清解里热、甘凉滋阴以养阳的食物。如荞麦、薏苡仁、荠菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇。这类食物均性凉味甘,可清解里热,润肝明目,减轻饮食的热性。
养肝应当吃肝补肝?
网上说法:多吃动物肝脏(比如:鸡肝、猪肝)和动物血(鸡鸭血)可以补血补肝。而只要坐在家中吃三五只西红柿,人体内就能产生乙型肝炎病毒的抗体,达到和注射疫苗一样的效果。
中医纠错:这个说法很片面。首先中医讲的“春季养肝”的肝并非现代医学的“肝”。其次,虽然动物肝脏和动物血也有营养,但是经常吃也是不合适的。另外,无论是西红柿、马铃薯,还是绿豆、茄子等,都是有一定的营养的,但是每天吃,吃太多都是不科学的。因为中医养生主张“四季养生”,要吃时令食物、荤素粗细搭配,食谱要广,千万不要盯着一样两样东西吃。
此外,中医“春季养肝”内容不光是从饮食上来养,还是要结合精神情志的调适、饮食起居的保养、运动健身等多方位的。尤其是精神情志的调适对于“春季养肝”也很重要的。春季阳气升发,自然界呈现向上向外舒展的态势。按“天人相应”的观点,中医认为春季人的精神情志应保持舒畅、条达,应做到心胸开朗,情绪乐观。从而使肝气调达,疏理人体的气机,达到气血调和,身心健康。
因此,补肝还应当慎重,不可乱补。其实只要顺应时节选择相应的应季食物,多食用新鲜食物,对于吃什么补肝就不会再存疑问了。
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