肝炎病人有什么饮食原则

本文导读：豆浆与肝病的关系，肝病的饮食要注意什么，豆浆对肝病的影响，其中又有哪些细节要注意的？请阅读以下文章的详细解析。

肝炎病人应该怎么吃

肝病是“三分治七分养”，是标准的富贵病。这个“七分养”里面，最重要的就是平时要吃得好，吃优质的蛋白质，吃新鲜蔬菜和水果。

一般来说，下馆子吃饭，总会有新鲜的鸡鸭鱼肉，优质蛋白肯定是吃得到的。但水果就不一定，餐馆最后送给顾客的那一点水果，打牙祭可以，满足一天维生素需求远远不够。因此，经常在外面吃饭的人，回家你还要补补水果这一课哦。

这里先来说目前正在生病的肝炎患者应该怎么吃。

急性肝炎患者出现食欲差、恶心、腹胀、呕吐、厌油腻等症状，应以清淡易消化、富于营养的流质、半流质饮食为宜。在营养平衡的原则下，供给足够的蛋白质、糖、脂肪，控制热量的摄入。

要保持一定的蛋白质摄入量。可吃些豆浆、鱼汤、蛋羹等，待病情稳定后，可食牛奶、瘦肉、鱼、鸡蛋、豆腐皮等。但急性发作期蛋白质摄入不宜过多，否则会加重病人肝脏的负担。

经常吃含糖丰富的食物。主要为粮食和食糖，但病人除正常饮食外，不要过多地食用葡萄糖、果糖、蔗糖。因为吃糖过多会影响食欲，在肠道内发酵加重腹胀气，产热量过剩会转化为脂肪，贮存在肝脏，促发脂肪肝。社会上流传的“肝炎病人吃糖越多越好”的说法是不科学的。适量供应保证能量的需要，减少蛋白质的分解，对肝炎的恢复是有利的。

适量摄入脂肪。脂肪可提供热量，有利人体吸收维生素A、D、E、K，且对促进食欲有好处。所以，目前主张对脂肪不必过分限制。脂肪就是食用油、肥肉等食物。

多食富含维生素的食物。维生素有增强肝脏修复、解毒、止血的功能。可选食含维生素多的食物，如新鲜蔬菜、水果、谷类、豆类、猪肝、鱼、乳制品等，这些食品中还含有人体必须的钙、磷、镁、锌等无机盐元素。

多饮水。慢性肝炎病人的饮食调理，过去很长时间一直强调“三高一低”，即高蛋白、高糖、高维生素和低脂肪。但近年来的研究证明，这种饮食模式会引起病人肥胖及并发脂肪肝，甚至肝功能长期不正常，尤其是过量的蛋白质和糖会加重肝脏负担，造成消化不良，使肠内产生一些腐败物质，进一步损害肝脏。因此，应改变“三高一低”，强调营养平衡的原则，适量增加水份供应是很有必要的。

把灵芝列入保健品目录。我们一直主张有条件的肝炎病人应该到药店里面买些野生的灵芝回来泡开水喝，野生灵芝比较贵，那就买灵芝破壁孢子粉，《今日早报》中医版读者中心（杭州体育场路190号，浙江日报社门口）的灵芝破壁孢子粉是杭州市场上价格最实惠的，买的人很多，有肝病的人可以用这个来作为日常的保健品。

灵芝是解毒的，又是护肝的，还是国家药典确认的治疗肝病的药物，肝病发作期的病人我们还是主张服用野生灵芝，这个效果比较好。杭州的一些老字号药店像胡庆余堂、叶种德堂、方回春堂这些地方都能买到。一般有乙肝小三阳的，我们认为人工栽培的灵芝产品也能用。当然效果要差很多。

肝炎病人要注意补钙。由于体内维生素D首先在肝细胞内转化成活性维生素D，当肝脏有疾病时，维生素D的活化受阻碍。另外，肝炎病人多有食欲不佳和恶心、呕吐，饮食中摄入的钙不足，可出现低血钙。因此，肝炎病人要供给充足的钙和维生素D，食用含钙多的食品，如牛奶、豆制品、小虾皮、芝麻酱等。

肝炎病人应少吃富含铜的食物。在正常情况下，铜在肝脏内贮存量约占人体内铜总量的20-25%，食物中铜含量过多时，会与血清铜氧化酶结合从小便中排出，不会对人体健康造成危害。当肝脏功能不全时，由于不能调节体内铜的平衡，导致铜在肝脏内聚积而严重损害肝脏。因此，患有肝脏疾病，尤其重症病人，应严格限制含铜较多的食物，如玉米、豆类、芝麻、海产品（海蜇、乌贼、蛤蜊、虾、蟹）、螺类（田螺、泥螺）、动物肝脏等食物。

肝炎病人适当吃点醋。酸能入肝，多食有害，少量调理。肝炎患者少量吃醋，有利于消化、解腻、退黄。肝炎病人需要补充蛋白质，这就需要多吃鱼或牛肉等食物，若在肉中加些食醋，则食物易熟易烂，且其中的微量元素如钙、磷等易于析出，有利于人体吸收；夏天食醋能消炎灭菌；另外，醋还有散瘀解毒之功，肝病患者施用适度、方法得当，可辅助并改善药性，防治各种并发症。但食醋一定不要过量，过则为害。

肝炎病人不要“饭后百步走”

“饭后百步走，活到九十九”。现在吃了饭到外面走路的人不少。但有肝病或者小三阳的人不适宜。

因为饭后胃肠消化吸收负担增加，血液循环加快，需要血量增加，在肝脏里面的血就会减少；另一方面，饭后如果散步，四肢血流量就会增加，进入肝脏的血液就更少了。上一期我们就讲到：“人动血运于诸经，人静血归于肝”，心平气和的时候，人很安静的时候，血在肝脏里最多，血对肝脏有营养作用，对护肝好处多。

在家静养的时候，站的时候血进肝脏少，躺着的时候就多一些。静卧时，从肝动脉流入肝脏的血液比站立时增加40%左右，这样一来，进入肝脏的营养物质也增加了。因此，为了保证肝脏的血流量和减轻肝脏的负担，有利于受损肝细胞的修复，肝炎病人以饭后休息l～2小时再适度散步或活动为宜。

懂得了这个道理，推而广之，有肝病的人锻炼过度对肝是没有好处的。

肝硬化有哪些信号

肝硬化是一种常见的慢性进行性肝脏病，各种原因引起的肝损害在晚期均可导致肝硬化。肝硬化早期可能无任何症状，后期会出现肝功能减退、门脉高压和多系统受累的表现，在临床上可分为肝功能代偿期和肝功能失代偿期。

在肝功能代偿期，患者会出现乏力、食欲减退、消化不良、恶心呕吐、右上腹隐痛和腹泻等症状，肝脏常肿大，有时伴有脾肿大。而在肝功能失代偿期，患者会有食欲减退、体重减轻、疲倦乏力、腹泻、腹痛、腹胀、易出血等症状。体征上可见有特征性的肝病面容伴消瘦、贫血、皮肤粗糙、水肿、口角炎、指甲苍白等营养不良的表现。内分泌功能失调，男性出现睾丸萎缩，乳房发育和阴毛稀少。女性出现月经过少、闭经。肝掌及蜘蛛痣也是内分泌失调的表现。皮肤和粘膜常出现瘀点、瘀斑、血肿。早期时，肝脏肿大，表面光滑，中等硬度；晚期时缩小，坚硬，表面呈结节状，脾脏一般为中度肿大，有时发展为巨脾。腹壁及下胸壁可见怒张的皮下静脉，食道可查见不同程度的静脉曲张。更晚期的肝硬化患者会出现黄疸、腹水及胸水。

灵芝是解毒又护肝的惟一中药材

我国使用野生灵芝治疗肝病有悠久的历史。灵芝自古贵为上药之冠，千百年来人体实际经验证其能使人体“自疗功能”维持在最佳状态，能够激活人体免疫系统，有效清除各种肝炎病毒，其养生保健范围之广，功效之卓著，极少有中药能跟它媲美，灵芝克服了抗炎药物只能针对一种类型病毒的弊端。

中国数千年的临床经验有其法则，即急症治其标，缓症治其本，不急不缓者，标本皆治，灵芝通过建立人体自身免疫屏障来消灭肝炎病毒，正是中医治本理论的体现。

野生灵芝具有很好的解毒作用。动物实验表明，野生灵芝的酒精萃取物，能减轻小白鼠受四氯化碳引发的化学性肝损伤，无论是预先给药或是形成肝脏发炎受损后再给药，其伤害均有不同程度的减轻，降低血清中GPT值，同时减少肝小叶炎症细胞浸润，促进肝细胞再生。人体自我解毒功能，主要仰赖肝脏功能的正常。而经现代科学研究证明，野生灵芝在维护肝功能方面，可降血清GPT、GOT，促进肝细胞再生，降低肝组织中三酸甘油酯含量，促进肝脏蛋白合成，抑制病毒的复制与增生，降低总胆红素，改善肝组织纤维化，恢复SOD活性等。

灵芝性平无毒，功入五脏，在固本培元之同时，扶正袪邪于同步；且扶正而不助火，袪邪而不伤正。

近年来，以俄罗斯、澳大利亚、英国等国家为主的世界医学会，鉴于西医药的副作用太多太强，经研究反省后，产生了新的治疗观念，那就是适应原（Adaptogen），其条件有三：

（一）无毒、无副作用（nontoxic）。

（二）广效性，其作用不限于特定的脏器、器官（nonspecific）。

（三）具促使身体各机能正常化作用（normalization）。大自然中，完全能合乎这个条件的，如《灵芝与健康》作者李旭生教授所说，目前就只有人参与灵芝。人参虽大补元气等，但有许多禁忌，在中医八纲辨证上，体质虚寒者宜用，体质实热者不宜用。而灵芝几乎毫无禁忌，在八纲辨证上，阴阳、表里、寒热、虚实皆可用之。所以只有灵芝合乎“适应原”。