各类肝病的饮食要点简介 肝病日常饮食注意6点
肝脏是人体的“化工厂”,很多物质包括各种药物甚至毒性物质需经过肝脏代谢、解毒,所以我们应该保护好自己的肝脏,特别是有肝病的朋友更应该注意这点。同时,肝脏又是一个消化器官,如果饮食不当,可能加重肝脏的负担,有时还会造成肝脏损害。
脂肪肝饮食;“一适两低”,即适量蛋白、低糖和低脂肪,平时饮食注意清淡,不可过饱,多食新鲜蔬菜和瓜果,限制热量的摄入。同时要加强锻炼,积极减肥,只要体重下降,肝内脂肪浸润即明显好转。提倡高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪饮食。不吃或少吃动物性脂肪、甜食(包括含糖饮料)。多吃青菜、水果和富含纤维素的食物,以及高蛋白质的瘦肉、河鱼、豆制品等,不吃零食,睡前不加餐。
乙肝患者应该严格禁食茶、烟、酒、稀饭、方便面、果奶、饮料、矿泉水等。水果方面应该禁食柑橘,草莓,黄桃,李子,香蕉,柚子,橙子,甘蔗,瓜类等,乙肝患者应严格禁食糖果,糕饼以及油腻、油炸食品和寒凉食品。忌食容易引起肝风的食物如茄子,咸菜,咸鱼,盘菜,春笋,虾蟹等。
由于肝病的多样性,不同疾病患者更要对症下药,要分门别类的注意饮食。
急性肝炎发作时,为了促进肝脏组织修复,可以摄取比平常多1.5 至2倍的蛋白质,如鱼、肉类、牛奶等,避免摄取过多的动物性油脂及胆固醇。此外,也可以多吃水果,以增进维生素的摄取。
肝硬化患者,在初期及中期,要多摄取蛋白质,因为肝硬化时,肝脏合成蛋白质的功能不足,因此需要多补充肉类、豆类等富含蛋白质的食物。但一旦到了肝硬化末期,发生肝昏迷,这时反而要限制蛋白质的量,以免产生太多的氨及其他毒素让病情恶化,同时也要注意限制盐分及水分的摄取。
脂肪肝患者要限制高热量的食物。脂肪肝产生的原因有很多种,若是肥胖或高血脂引起的脂肪肝,就必须控制每天摄取食物的热量,少吃富含脂肪的食物。
健康带原者和慢性肝炎患者平日所摄取的食物要求新鲜自然,加工食品和腌渍食物要尽量避免,以免多余的化学物质贮积在肝脏内而增加肝脏的负担。
肝病患者要注意饮食
1、不宜饮用过多:饮料中含有糖和蛋白质,饮用后不能使人产生饥饿感,影响食物的消化和吸收,部分饮料中还含有可可碱、咖啡因、中药等成分,不宜饮用过多。
2、固体饮料用温水冲调:饮料中所含的糖化酵素和一些营养素在高温条件下很容易被破坏。当温度达到60℃至80℃时,饮料中的某些营养成分就会被破坏。乙肝患者应学会正确喝饮料,这些方面也是需要了解的。
3、疾病活动期喝饮料要谨慎:乙肝活动期或伴胃、十二指肠黏膜损伤者,应谨慎选择饮料,不宜饮用低度酒饮料和含咖啡因、可可碱的饮料及酸梅汤等以免破化胃黏膜屏障,影响炎症或溃疡的修复愈合。乙肝患者应学会正确喝饮料,尤其是运动后。
4、用餐时不宜喝碳酸饮料:用餐时喝碳酸饮料可使胃内产生气体,影响食物消化,长期如此可导致慢性食道炎、慢性胃炎等疾病。
5、果汁类饮料不能代替水果:果汁中虽然含有许多营养物质,但也缺少粗纤维,不能代替水果。
6、不宜常喝冰镇饮料:乙肝患者伴脾胃虚弱时不宜喝冰镇饮料,因为胃内温度近50℃,吃冰镇饮料入胃可使胃血管收缩,减少消化液分泌。
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