寒冬吃火锅 肝病患者要注意的事项

　　阴冷潮湿的低温天气已经持续了将近一周，冬天是真正来临了，各大火锅店也渐渐迎来了如潮的客流。肥羊锅、鱼头锅、海鲜锅……让食客们胃口大开。不过，在享受美食的时候，大家却忽略了美味的火锅里也有致病因素。尤其是本身有肝病的人群而言，在吃火锅时尤其要注意。

　　肝病患者吃火锅要得当 谨防肝病复发

　　肝硬化伴有消化道出血的病人老李说，这几天天气又阴又冷，就想吃一点热气腾腾的东西，暖暖身体；一家人去吃了几次火锅后，就发现自己的脸上长出了豆豆，继而胃隐隐作痛，大便颜色也变成了黑色，马上到医院就诊，发现已有轻度的胃出血。

　　据了解，到医院里来就诊的病人50%是肝炎复发、病情加重的，50%是新患的各型肝炎，在冬天饮食不当是肝病复发最重要的原因。像火锅里的羊肉、狗肉、牛肉等食物偏热性，进食后肝脏常不能将其完全分解、吸收和排泄，可引起肝病的复发和加重。

　　此外，吃火锅最惬意的就是烫、辣、鲜，但烫和辣都有刺激性，如果不加注意，就可能损伤胃肠道黏膜而造成“火锅病”。对于姜、葱、辣椒等物质也会使肝炎患者的肝细胞变性、坏死和间质组织增生，使肝炎病人肝脏炎症进一步加重。

　　肝病患者应自己控制饮食，不贪杯、不贪鲜、不贪食，以利肝病早日康复。那么，肝病患者在吃火锅的时候要注意什么呢？羊肉是火锅里的一种常见食物，冬天吃羊肉汤，既滋补身体又暖和，是许多朋友的最爱。但是，肝病患者在吃羊肉时有一些禁忌是需要注意的。

　　肝病患者吃羊肉要注意六大点

　　羊肉可补血助阳，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉属大热之品，凡是有发热、口舌生疮、牙痛、咳吐黄痰等上火症状的人都不应该食用。患有高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病患者，或者在发热期间也是不宜食用的。

　　1、羊肉属大热，醋性甘温，两物同煮，很容易生火动血。因此羊肉汤中不要加醋，平时心脏功能不良及血液病患者应特别注意一下。

　　2、铜遇酸或者碱并在高热状态下，均可起化学变化产生铜盐。羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康。

　　3、吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。羊肉中往往夹杂着病菌，因此吃涮羊肉时要选经过多家质检的羊肉片，并且涮至熟透。

　　4、肝炎病人过多食用羊肉，会加重肝脏负担，导致发病。

　　5、羊肉温热而助阳，建议一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。

　　6、吃羊肉后不要马上喝茶，很容易发生便秘。

　　有肝病吃火锅会传染给他人吗？

　　肝病患者在吃火锅时，还可能会担心一个问题，那就是肝病会传染给同吃火锅的人吗？这个问题需要分情况来看。

　　（1）乙肝患者与他人同吃火锅是不会传染的：因为乙肝主要是通过血液、性生活、母婴传播等途径传染，并不会通过消化道传染，所以乙肝患者与他人一起吃饭或吃火锅都是不会传染的。

　　（2）吃火锅可能感染甲肝：这跟是否跟肝病患者同吃没有多大关系；主要是火锅的肉类可能含有旋毛虫、绦虫和囊虫这三种寄生虫，可能会带有未被高温杀死的甲肝病毒。所以，提醒那些贪图吃鲜嫩者注意，在吃火锅时，要注意肉类的清洁卫生，为安全起见，但凡涮肉片，最好在火锅里煮得久一点，同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有则可能是囊虫卵。

　　以上就是肝病患者在冬季吃火锅的建议，希望肝病患者吃火锅时多加注意，为了自身的身体健康，肝病患者一定要在自身病情承受的范围之内选择食物，合理吃火锅。