慢肝药补不如食补

　　药补不如食补，吃得智慧，活出健康！这是家庭主妇，和家庭煮夫们在谈到进补时，津津乐道的话题。而谈到食补的方法，真是琳琅满目。秋冬季节，食补更成为“天字第一号”的事情。许多美食坊、餐馆竞相推出“进补药膳”以此来吸引客人，这一招还是相当管用，招牌这么一打，顾客是慕名而来、络绎不绝，大伙都想通过品尝美味佳肴的同时，达到强身健体的目的。

　　现在，我们一起了解几款对肝病患者有益的药膳。

　　一、车前叶茵陈汤

　　取鲜车前叶、鲜蒲公英、鲜茵陈各50克，洗净加水煎取一大碗，去渣加冰糖稍炖即成。每次服用100～200毫升，每日2次。可用于急性黄疸性肝炎降酶、退黄。

　　二、党参炖子鸡

　　取童子鸡一只洗净，腹腔内装党参15克，三七15克，当归15克，枸杞子15克及葱、姜、蒜、黄酒、盐各适量，放砂锅内加清水炖烂，食肉喝汤。可用于慢性肝炎气血不足者。

　　三、银耳莲子羹

　　取银耳30克水发后小火熬1小时，成粘浆状即可。另取莲子30克，大枣20枚，山药100克，去皮切块，茯苓20克同煮至莲子酥软，将银耳兑入同煮。冷食热食均可，加白糖、冰糖均可，可用于慢性肝病的调理，健脾补肾养胃。

　　四、赤小豆鲤鱼汤

　　活鲤鱼一条，将鲤鱼去鳞杂，洗净，将赤小豆40克，生黄芪30克，陈皮丝6克，枸杞子10克，放鱼肚内同煮，加姜、葱、黄酒、香菇适量。该汤利尿、益气、健脾，可用于肝硬化等肝病患者食用。

　　五、丹参烧田鸡

　　田鸡400克去皮及内脏洗净，以少许植物油、葱、姜、丝、黄酒过油备用。另用丹参20克，草蔻3克，陈皮6克，三七6克清水煮后兑入田鸡中，加酱油、盐等调味品同焖烧，加少许白糖收汁。此膳食具有理气活血、养血止血的功效。

　　六、山药桂圆炖甲鱼

　　山药片30克，桂圆肉20克，甲鱼1只，先将甲鱼宰杀，洗净去内脏，连甲带肉加适量水，与山药片、桂圆肉清炖，至炖熟。食用时，吃肉喝汤。该汤滋阴潜阳，散结消，补阴虚，清血热。适用于肝硬化、慢性肝炎、肝脾肿大患者。

　　有句时髦话说的好：食中有医，医中有食，合理的药膳，带给您幸福的生活。药膳综合了“药借食力，食助药威”的优点，二者不仅防病治病、保健强身，也有配伍禁忌。因此，肝病朋友在选择药膳时，应在中医师、药膳师的指导下选择，同时应征询医生意见，以免影响临床治疗。正如，中国药膳研究会沙凤桐会长所说，药膳最根本的还是“膳”。如“黄芪炖母鸡”，只能说有补气功效，但绝不能说它对某些疾病有什么治疗作用。