开水久置产生亚硝胺可致癌
作者:admin
来源:用户投稿
时间:2016.3.4
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开水久置产生亚硝胺可致癌的原因:
我国居民有爱喝开水的习惯,最好是现烧现喝或只喝当天的开水。也不要喝煮沸时间过长的开水。把自来水烧开3~5分钟,亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低,最适合人们饮用。
尽量少喝隔夜开水:
亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有研究发现,开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水,亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后,亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍,致癌性更大。
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